Yakitori Torishin

Carne del muslo de pollo. Tiene una cantidad moderada de grasa y un sabor rico, jugoso y profundo. Como parte clásica de la yakitori, se disfruta con el aroma del carbón.

Hígado de pollo especialmente seleccionado. Alta frescura y poco olor. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso y su textura suave y sedosa.

Albóndiga de pollo preparada cuidadosamente en el local. Se puede disfrutar del sabor de la carne picada y su textura esponjosa. Un plato con el aderezo único de la casa.

Corazón de pollo. Tiene una elasticidad fuerte y crujiente y una textura única. Tiene un rico sabor a hierro, pero deja un regusto refrescante.

Piel de pollo. Al asarla a la parrilla, la superficie queda crujiente y aromática, y al morderla, se expande la dulzura y el sabor de la grasa.

Molleja de pollo (parte del estómago). Poca grasa, se caracteriza por su textura crujiente y quebradiza única. Sabor delicado y ligero.

Punta del ala del pollo. Permite disfrutar de la textura crujiente de la piel y la carne jugosa y sabrosa alrededor del hueso al mismo tiempo.

Parte interior de la pechuga de pollo. Tiene poca grasa, una carne tierna y jugosa. Sabor delicado y refinado.

Carne del cuello del pollo. Al ser una zona muy ejercitada, la carne está firme, con una gran elasticidad y un sabor concentrado. También tiene grasa.

Parte del conducto que une el corazón y el hígado (aorta, etc.). Es una parte rara con grasa jugosa que combina jugosidad y una textura crujiente única.

Carne alrededor del hueso de la cola del pollo. Es una de las partes más grasas del pollo. Se caracteriza por la dulzura de su grasa jugosa que se derrite en la boca.

Esófago de pollo. Una parte rara con una textura elástica y crujiente. Sabe más cuanto más se mastica.

Cartílago en la punta del esternón del pollo. Tiene forma triangular. Dentro de su textura crujiente, también se puede sentir el sabor de la carne adherida.

Brocheta de huevo de codorniz. Se puede disfrutar de la textura firme de la clara y el sabor rico y harinoso de la yema.

Cartílago de la articulación de la rodilla del pollo. Se caracteriza por su textura firme y crujiente. El asado lento realza su aroma y sabor.

Caldo obtenido al hervir huesos de pollo durante mucho tiempo para extraer su sabor. Tiene un rico sabor a pollo pero un sabor suave, ideal para terminar una comida.

Plato de arroz japonés hecho con un caldo de pollo sabroso. El arroz absorbe el sabor del caldo y se termina con huevo para un sabor suave.

Un donburi con pollo picado guisado en salsa dulce y salada sobre arroz. La combinación del jugoso pollo desmenuzado y el arroz es excelente, y es un plato que abre el apetito.