Yakitori Sekiya

Un menú de degustación que incluye los platos del día. Incluye aperitivo, yakitori seleccionado (5 tipos de carne, 1 tipo de verdura) y sopa. Es el set perfecto para los que vienen por primera vez.

Carne de muslo de pollo. Tiene una cantidad moderada de grasa y un sabor jugoso y rico. Es una parte clásica del yakitori.

Carne picada en forma de albóndiga. Se caracteriza por su textura esponjosa y el umami del pollo que se expande al masticar.

Carne del cuello de pollo. Al ser una parte muy movida, la carne está firme, con una textura elástica y un rico sabor a umami.

La piel de pollo. Se asa hasta quedar crujiente por fuera y jugosa por dentro, disfrutando del dulzor de la grasa.

Carne alrededor del rabadilla del pollo. Es una de las partes más grasas, con una textura que se derrite en la boca y un dulzor característico.

Carne de la parte superior del ala de pollo. Es la parte entre la pechuga y el muslo, es ligera pero jugosa, y también se puede disfrutar del umami de la piel.

Una parte del riñón de pollo. Similar al hígado, pero es una parte rara con una textura más cremosa y un rico sabor único.

Una parte tubular como el esófago de pollo. Es un plato que combina bien con las bebidas y se caracteriza por su textura crujiente única.

Carne en la base de la clavícula del pollo. A menudo se sirve con hueso, tiene un fuerte sabor a umami alrededor del hueso y es elástica.

Se refiere a partes como la tráquea del pollo. Es una parte rara con una textura crujiente similar al cartílago.

Una parte rara, como la pared exterior del estómago de pollo. Se caracteriza por su textura única y su sabor delicado.

Una parte del interior de la pechuga de pollo. Bajo en grasa, tierno y con un sabor delicado y refinado.

Una parte tierna en el centro del muslo de pollo. Contiene mucha humedad y tiene una textura masticable.

Una parte rara en la depresión de la base del muslo, también llamada soriles. Es muscular, firme y tiene un rico umami.

Un yakitori clásico de pollo y cebolla intercalados en un pincho. El dulzor y el aroma de la cebolla realzan el umami del pollo.

La punta del ala de pollo. La piel es rica en colágeno y está llena del dulzor de la grasa y el umami de la carne.

Una parte del estómago de pollo. Bajo en grasa, con una textura crujiente y única.

Hígado de pollo. Se caracteriza por su sabor denso, cremoso y rico, y es rico en nutrientes como el hierro.

Corazón de pollo. Tiene una textura elástica y firme, con un sabor ligero y sin regusto que agrada.

Champiñones shiitake rellenos de carne de pollo picada y asados. El dashi de los shiitake y el jugo de la carne se combinan para un sabor jugoso.

Espárragos frescos asados a la parrilla sobre carbón. Tienen un sabor tostado y se puede disfrutar de su dulzor y textura naturales.

Champiñones shiitake asados a la parrilla sobre carbón. Al morder, el aroma rico y el jugo lleno de umami se extienden por la boca.

Rodajas de raíz de loto asadas a la parrilla. Se puede disfrutar de su textura crujiente y harinosa.

Queso Caciocavallo italiano asado. Se derrite con el calor y se puede disfrutar de su rico sabor a leche.

Un pincho creativo de tofu frito relleno de queso gorgonzola azul. La salinidad del queso y el sabor tostado del tofu combinan bien.

Un paté rico hecho de hígado de pollo en pasta. Tiene una textura suave y es perfecto como aperitivo con bebidas.

Una ensalada fresca de berros. El amargor refrescante y la textura crujiente de los berros limpian el paladar.

Ensalada de patata clásica. Disfruta del dulzor de las patatas y la riqueza de la mayonesa.

Un plato de pechuga de pollo fresca ligeramente chamuscada por fuera. El interior está poco hecho y jugoso, permitiendo sentir el dulzor del pollo.

Un plato de piel de pollo hervida o asada y aderezada con ponzu. Se puede disfrutar de su textura crujiente y su acidez refrescante.

Un encurtido tradicional japonés de verduras de temporada en salvado de arroz. Tiene la acidez y el umami característicos de los alimentos fermentados.

Un onigiri (bola de arroz) a la que se le unta salsa de soja y se asa a la parrilla sobre carbón. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un cuenco de arroz con carne de pollo picada cocida en dulce y salado. El umami del pollo combina bien con el arroz.

Un cuenco de arroz con yakitori a la parrilla sobre carbón. La sabrosa salsa y el pollo hacen que el arroz sea delicioso.

Un cuenco de arroz con pollo y huevo. Se caracteriza por su sabor suave y delicioso con dashi, y su huevo cremoso.

Un ramen con caldo de pollo. Un caldo ligero pero con el umami del pollo, perfecto para terminar la comida.

Un bento surtido de yakitori. Puedes disfrutar del sabor de nuestro restaurante para llevar.

Vino espumoso seco de la región de Champagne, Francia.

Un vino espumoso de alta calidad de la región de Champagne, Francia.

Vino blanco hecho con uva Viognier. Se caracteriza por su aroma exuberante.

Vino blanco del sur de Francia. Disfruta de su refrescante acidez cítrica.

Vino blanco hecho con uva Chardonnay. Un vino con un buen equilibrio entre riqueza y acidez.

Vino blanco seco de Burdeos, Francia.

Vino blanco de la región de Alsacia, Francia. Se caracteriza por su aroma distintivo de Riesling y su acidez refinada.

Vino blanco del Valle del Loira, Francia. Un vino refrescante y mineral hecho con uva Sauvignon Blanc.

Vino blanco de Borgoña, Francia. Disfruta de un sabor rico y con cuerpo.

Vino tinto hecho con uva Merlot. Tiene un sabor suave y afrutado.

Vino tinto hecho con uva Syrah. Se caracteriza por su sabor especiado y potente.

Vino tinto hecho con uva Pinot Noir. Disfruta de su delicado y elegante aroma y sabor.

Vino tinto de Burdeos, Francia. Se caracteriza por su cuerpo firme y su astringencia.

Vino tinto de Borgoña, Francia. Un vino ligero y afrutado.

Vino tinto de Marsannay, Borgoña, Francia. Tiene un sabor afrutado concentrado y notas especiadas.

Vino tinto de Gevrey-Chambertin, un famoso distrito de Borgoña. Se caracteriza por su sabor potente y complejo.

Vino tinto de Nuits-Saint-Georges, Borgoña. Se caracteriza por su estructura robusta y sus ricos taninos.

Cerveza Kirin Heartland. Se caracteriza por su sabor puro y aroma refrescante, 100% de malta.

Un cóctel de cerveza que combina licor de 'Jabara', un cítrico, y cerveza. Disfruta de su acidez y amargor únicos.

Un cóctel de cerveza que combina licor de jengibre y cerveza. El picante del jengibre realza la garganta de la cerveza.

Un cóctel de cerveza que combina licor de mandarina y cerveza. Tiene un sabor afrutado y fácil de beber.

Un whisky escocés. Se caracteriza por su sabor suave y equilibrado.

Un whisky producido en Chichibu, Japón. Popular por su aroma fresco y floral y su sabor complejo.

Un whisky de malta de la isla de Islay. Se caracteriza por su intenso aroma a turba y su sabor ahumado.

Un licor de ciruela hecho con métodos tradicionales. Disfruta del denso extracto de ciruela y su sabor agridulce.

Un licor de fruta hecho con mandarinas Unshu. Tiene un sabor jugoso como si estuvieras comiendo la mandarina misma.

Una bebida hecha con 'Jabara', un cítrico originario de la prefectura de Wakayama. Se caracteriza por su fuerte acidez única y su ligero amargor.

Un licor infusionado con jengibre. Su picante y aroma calientan el cuerpo.

Un espíritu infusionado con el aroma de la pimienta de Sichuan. El aroma fresco y especiado de la pimienta de Sichuan llena la boca.

Una ginebra artesanal japonesa hecha con generosas cantidades de yuzu. Disfruta del aroma floral del yuzu y la nitidez de la ginebra.

Té oolong con un sabor refrescante y ligero.

Té verde japonés. Combina bien con las comidas.

Un ginger ale para adultos con un picante jengibre.

Una bebida con sabor a cerveza sin alcohol.

Agua mineral natural con gas de Francia.

Un shochu de patata de la prefectura de Kagoshima. Una marca clásica caracterizada por su rico aroma a patata y su sabor profundo.

Un shochu de patata de la prefectura de Miyazaki. Elaborado con métodos artesanales y fermentado en tinajas, se puede disfrutar de su sabor suave.

Un shochu de patata de la prefectura de Kagoshima. Popular por su potente aroma a levadura negra y su sabor profundo y rico.

Un shochu de cebada de la prefectura de Miyazaki. Se caracteriza por su aroma tostado a cebada y su sabor ligero y refrescante.

Un shochu de cebada de la prefectura de Oita. Se caracteriza por su aroma floral y su sabor refinado que permite sentir el umami original de la cebada.

Un shochu de cebada de las islas Izu Hachijojima. Tiene un sabor tostado y rico, con un sabor que evoca el clima de la isla.

Un shochu de arroz de la prefectura de Miyazaki. Disfruta de su aroma floral derivado del arroz y su dulzor refrescante.

Un shochu de azúcar negro de la isla de Amami. Tiene un aroma dulce a azúcar negro y un rico sabor, pero con un final limpio.

Shochu que ha sido diluido con agua y dejado reposar de antemano. El alcohol se suaviza, volviéndolo muy suave y fácil de beber.

Un sake local de la prefectura de Nara. Un sake Junmai con una efervescencia fresca y un dulzor y acidez afrutados.

Un sake local de la prefectura de Aichi. Un sake Junmai con cuerpo que permite sentir claramente el umami del arroz.

Un sake local de la prefectura de Kanagawa. Tiene un aroma suave que realza el sabor de la comida y un final limpio.

Un sake local de la prefectura de Ishikawa. Un sake Junmai con un sabor potente y rico que evoca el clima de Noto.

Un sake local de la prefectura de Niigata. Un sake equilibrado con un sabor seco y ligero pero que permite sentir claramente el umami del arroz.

Un sake local de la prefectura de Miyagi. Tiene un aroma refinado y un sabor transparente, y combina perfectamente con la comida.

Un sake local de la prefectura de Osaka. Se caracteriza por su acidez, su potente sabor a arroz y su final seco y limpio.

Un sake turbio de Akashi. Contiene gas de la fermentación y se caracteriza por su textura burbujeante y el rico sabor a arroz.

Vino añejo de Akashi Shuzoten. Se caracteriza por su suavidad debido al añejamiento y su sabor profundo y complejo.