Chire
チレ
Bazo de cerdo
Brocheta de bazo de cerdo. Similar al hígado en textura, pero más suave y con un rico sabor único. Disfruta recién asado con sal o salsa.
¥90~
≈ €0.00
Yakiton Mitsubo Daitabashi
Yakiton Mitsubo Daitabashi
やきとんみつぼ代田橋店
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Yakiton famoso
Por favor, elija entre sal o salsa. También puede añadir "bukkake" por +30 yenes.
Kiku
キク
Parte del intestino delgado del cerdo
Parte grasa del intestino delgado del cerdo. Caracterizado por su textura gelatinosa y grasa dulce. Disfruta de su sabor rico.
¥90~
≈ €0.00
Fuwa
フワ
Pulmón de cerdo
Brocheta de pulmón de cerdo. Textura ligera y única, similar a la de malvavisco o麩. Sabor suave.
¥90~
≈ €0.00
Reba
レバ
Hígado de cerdo
Brocheta de hígado de cerdo. Rico sabor y aroma característico. El fresco no tiene olor y tiene una textura untuosa.
¥100~
≈ €1.00
Hatsu
ハツ
Corazón de cerdo
Brocheta de corazón de cerdo. Baja en grasa, con textura crujiente y elástica. Sabor suave.
¥100~
≈ €1.00
Gatsu
ガツ
Estómago de cerdo
Brocheta de intestino grueso de cerdo. Sin asperezas, con textura crujiente. Sabor suave y fácil de comer.
¥100~
≈ €1.00
Nantsu
ナンコツ
Cartílago de cerdo
Cartílago de la garganta y el esófago del cerdo. Disfruta de su textura crujiente y firme. El sabor se intensifica al masticar.
¥100~
≈ €1.00
Toro Kashira
トロカシラ
Parte de la cabeza del cerdo
Parte grasa de la cabeza del cerdo. Jugoso y de sabor intenso. Más grasa que la kashira (sien).
¥100~
≈ €1.00
Hatsumoto
ハツモト
Aorta del cerdo
Aorta del cerdo. Textura crujiente y firme, con grasa moderada. Una de las partes raras.
¥110~
≈ €1.00
Shiro
シロ
Intestino grueso del cerdo
Intestino grueso del cerdo. Textura crujiente por fuera y masticable por dentro. El sabor graso se extiende al masticar, una parte clásica.
¥110~
≈ €1.00
Teppō
テッポウ
Recto del cerdo
Recto del cerdo. Más grueso y elástico que el shiro, con un rico sabor graso. Su nombre proviene de su forma abierta que se asemeja a un rifle.
¥110~
≈ €1.00
Pitoro
ピートロ
Parte del cuello de la paleta del cerdo
Carne de la papada del cerdo (Tontoro). Caracterizado por su textura crujiente y el dulce sabor de su grasa. Una parte jugosa.
¥110~
≈ €1.00
Bara
バラ
Panceta de cerdo
Carne de la zona de las costillas del cerdo. Con capas de carne magra y grasa, ofrece un rico sabor graso y una textura sustanciosa.
¥110~
≈ €1.00
Kobukuro
コブクロ
Útero de cerdo
Parte del útero del cerdo. Textura pequeña, crujiente y masticable. Sabor suave, se disfruta por su textura.
¥120~
≈ €1.00
Tan
タン
Lengua de cerdo
Lengua de cerdo. Baja en grasa, con textura crujiente y fácil de morder. Sabor suave con el gusto de la carne.
¥120~
≈ €1.00
Kashira
カシラ
Carrillada de cerdo
Carne de la mejilla y sien del cerdo. Es un músculo muy activo, por lo que tiene un fuerte sabor y grasa moderada.
¥120~
≈ €1.00
Brocheta de pollo y cebolleta
若鶏ネギマ
Pollo y cebolleta ensartados en brochetas y asados. Un clásico yakitori que combina el jugo del pollo con el dulzor y el aroma tostado de la cebolleta.
¥280
≈ €2.00
0
Shiro Pon
白ポン
Hormonas hervidas (probablemente shiro o gatsu) mezcladas con ponzu. Sabor refrescante, ideal como aperitivo.
¥250
≈ €1.00
0
Gatsupon
ガツポン
Estómago de cerdo hervido (gatsu) mezclado con ponzu. La textura crujiente y la acidez combinan bien.
¥250
≈ €1.00
0
Toro Kashira en vinagreta de miso
トロカシラ酢みそ
Toro Kashira (parte grasa de la cabeza del cerdo) hervido y mezclado con vinagreta de miso. Un plato donde la dulzura de la grasa y la acidez del vinagreta de miso se armonizan.
¥250
≈ €1.00
0
Set económico de Mitsubo
Set de sake japonés
日本酒セット
Sake japonés estándar + 5 brochetas
Menú económico que incluye sake japonés y 5 brochetas de yakiton recomendadas.
¥760
≈ €4.00
0
Set de Chu-hai
チューハイセット
Chu-hai + 5 brochetas
Menú económico que incluye un chu-hai y 5 brochetas de yakiton recomendadas.
¥750
≈ €4.00
0
Surtido de 5 brochetas
串5本盛り
Surtido de 5 brochetas de yakiton a elección del chef.
¥470
≈ €3.00
0
Sashimi
Sashimi de hígado hervido
茹でレバ刺し
Sashimi de hígado de cerdo tratado térmicamente (cocción a baja temperatura). Textura untuosa y rico sabor. Generalmente se come con aceite de sésamo y sal.
¥350
≈ €2.00
0
Sashimi de corazón de cerdo hervido
茹でハツ刺し
Sashimi de corazón de cerdo (hatsu) tratado térmicamente. Textura crujiente y fácil de morder.
¥350
≈ €2.00
0
Sashimi de tontoro hervido
茹でタントロ刺し
Sashimi de la base de la lengua de cerdo hervida (Tontoro). Suave y grasoso.
¥400
≈ €2.00
0
Kobukuro hervido
茹でコブクロ
Útero de cerdo hervido. Se come frío con ponzu o miso picante. Buena textura crujiente.
¥350
≈ €2.00
0
Sashimi de gatsu hervido
茹でガツ刺し
Sashimi de estómago de cerdo hervido. Sabor suave y textura crujiente.
¥350
≈ €2.00
0
Fuwa hervido
茹でフワ
Pulmón de cerdo hervido. Textura ligera y esponjosa.
¥350
≈ €2.00
0
Sashimi de caballo
馬刺し
Sashimi de carne de caballo cruda. Sin olor, con sabor y dulzura de la carne magra. Se come con jengibre y salsa de soja o ajo y salsa de soja.
¥580
≈ €3.00
0
Surtido pequeño de 3 hervidos
ミニ茹で3種盛り
Surtido de 3 tipos de sashimi hervido (tamaño pequeño). Ideal para disfrutar de varios sabores poco a poco.
¥350
≈ €2.00
0
Surtido pequeño de 5 tipos de hervidos
ミニ茹で5種盛り合わせ
Surtido de 5 tipos de sashimi hervido (tamaño pequeño). Disfruta de las diferencias de textura y sabor de varias partes.
¥400
≈ €2.00
0
Maguro Butsu
まぐろブツ
Atún rojo cortado en trozos pequeños. Se come con salsa de wasabi y soja.
¥500
≈ €3.00
0
Hígado de rape con ponzu
あん肝ポン
Hígado de rape al vapor. Conocido como el "foie gras del mar", con un sabor rico y cremoso. Se disfruta con ponzu para un toque refrescante.
¥450
≈ €2.00
0
Plato rápido
Col cruda con miso y mayonesa
生キャベツ味噌マヨ
100% soja de origen japonés
Aperitivo sencillo de col cruda con dip de miso y mayonesa. Buena textura crujiente.
¥150
≈ €1.00
0
Tofu de primera calidad
特上豆腐
Tofu de soja de alta calidad. Disfruta de la dulzura de la soja como "hiyayakko" con condimentos y salsa de soja.
¥280
≈ €2.00
0
Nabo fresco
生カブ
Rodajas de nabo fresco. Generalmente se come con miso o mayonesa.
¥280
≈ €2.00
0
Apio
セロリ
Palitos de apio crudos. Textura crujiente y aroma único que combina bien con el alcohol.
¥250
≈ €1.00
0
Pepino con miso
味噌キューリ
Pepinos frescos servidos con miso. Morokyu.
¥250
≈ €1.00
0
Edamame
枝豆
Edamame hervido. Un acompañamiento clásico para la cerveza.
¥250
≈ €1.00
0
Tomate
トマト
Rodajas de tomate frías. Se disfrutan con sal o mayonesa para un toque refrescante.
¥250
≈ €1.00
0
Kimchi
キムチ
Kimchi de col china picante.
¥250
≈ €1.00
0
Col encurtida
キャベツ浅漬け
Col china encurtida brevemente en sal o aderezo. Un refrescante intermedio para la comida.
¥250
≈ €1.00
0
Ensalada de macarrones
マカロニサラダ
Ensalada de macarrones hervidos y verduras mezclados con mayonesa.
¥250
≈ €1.00
0
Ensalada de patata
ポテトサラダ
Ensalada clásica de patatas hervidas y machacadas con verduras, mezclada con mayonesa.
¥250
≈ €1.00
0
Surtido de 3 verduras
野菜盛り3種
Surtido de 3 tipos de aperitivos de verduras frescas.
¥450
≈ €2.00
0
Oreja de cerdo en vinagreta de miso
ミミガー酢みそ
Piel de oreja de cerdo hervida y mezclada con vinagreta de miso. Disfruta de la textura crujiente del cartílago.
¥250
≈ €1.00
0
Piel de pollo con ponzu
とり皮ポン酢
Piel de pollo hervida mezclada con ponzu. Textura gelatinosa y sabor refrescante.
¥270
≈ €1.00
0
Asado, Salteado, Estofado
Filete de diafragma de cerdo
豚ハラミステーキ
Diafragma de cerdo (harami) grueso y a la parrilla. Tierno y con un fuerte sabor a carne.
¥350
≈ €2.00
0
Salteado de hígado y puerro
レバニラ炒
Salteado de hígado de cerdo con puerro y brotes de soja. Un plato lleno de energía.
¥400
≈ €2.00
0
Manitas de cerdo estofadas
豚足煮
Manitas de cerdo estofadas hasta ablandar. Llenas de colágeno, con una textura tierna y melosa.
¥350
≈ €2.00
0
Ternera y tofu
牛肉豆腐
Plato de ternera y tofu estofado en un caldo dulce y salado. El sabor está bien impregnado y combina bien con el arroz y el sake.
¥450
≈ €2.00
0
Estofado de menudillos de cerdo
モツ煮込
Menudillos de cerdo estofados a fuego lento en un caldo a base de miso con verduras y konnyaku. Un clásico de los izakayas.
¥350
≈ €2.00
0
Estofado de menudillos de cerdo (tamaño mini)
ミニモツ煮込
Estofado de menudillos de cerdo (tamaño pequeño).
¥290
≈ €2.00
0
Salteado de carne y verduras
肉野菜炒
Plato casero de cerdo salteado con col, brotes de soja y otras verduras.
¥400
≈ €2.00
0
Mapo Tofu
麻婆豆腐
Plato chino de tofu y carne picada estofados en salsa picante.
¥380
≈ €2.00
0
Tonpei-yaki
とん平焼き
Plato de teppanyaki con cerdo salteado y verduras envuelto en tortilla fina. Se come con salsa y mayonesa.
¥450
≈ €2.00
0
Frituras y otros platos especiales
1 trozo de hígado frito
レバカツ1枚
Hígado de cerdo grueso rebozado y frito. A menudo se sirve bañado en salsa.
¥150
≈ €1.00
0
Queso frito
チーズ揚げ
Queso envuelto en masa filo o rebozado y frito. Disfruta del queso derretido.
¥300
≈ €2.00
0
Ajo frito
ニンニク揚げ
Ajo entero o en dientes, frito. Textura harinosa y tierna.
¥250
≈ €1.00
0
Manitas de cerdo fritas
豚足唐揚げ
Manitas de cerdo estofadas y fritas. Disfruta de la textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
¥350
≈ €2.00
0
Pollo de corral frito
若鶏のから揚げ
Pollo marinado, rebozado y frito. Un plato clásico y jugoso.
¥350
≈ €2.00
0
Tempura de Maitake
まい茸天
Tempura de maitake. Delicioso con el aroma de las setas y el crujiente rebozado.
¥280
≈ €2.00
0
Kaki Fry
カキフライ
Ostras rebozadas y fritas. Sabor rico, conocido como la "leche del mar".
¥280
≈ €2.00
0
Gratinado de curry
カレーグラタン
Gratinado con salsa de curry. Combina perfectamente con el queso.
¥290
≈ €2.00
0
Plato para finalizar
Yakisoba
焼きそば
Plato de fideos salteados con carne y verduras en salsa.
¥380
≈ €2.00
0
Onigiri
おにぎり
El alma de Japón: arroz onigiri con forma triangular. A menudo contiene ingredientes en su interior.
¥150
≈ €1.00
0
Bebidas
Cerveza
Cerveza de barril
生ビール
Cerveza fresca de barril.
¥480
≈ €3.00
0
Cerveza de botella (Asahi)
瓶ビール (アサヒ)
Cerveza Asahi de botella mediana.
¥500
≈ €3.00
0
Cerveza de botella (Kirin)
瓶ビール (キリン)
Cerveza Kirin de botella mediana.
¥500
≈ €3.00
0
Cerveza sin alcohol
ノンアルコールビール
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.
¥380
≈ €2.00
0
Highball
Highball
ハイボール
Bebida de whisky con soda.
¥350
≈ €2.00
0
Coke-hai
コークハイ
Cóctel dulce de whisky con cola.
¥550
≈ €3.00
0
Sui - Japanese Gin -
Sui Gin Soda
翠ジンソーダ
Refrescante bebida de ginebra artesanal japonesa "Sui" con soda.
¥400
≈ €2.00
0
Sui Gin Oolong-hai
翠ジン緑茶割
Cóctel japonés de ginebra "Sui" con té verde.
¥400
≈ €2.00
0
Hoppy
Set de Hoppy
ホッピーセット
Set de shochu (medio) y hoppy (relleno). Para mezclar tú mismo.
¥500
≈ €3.00
0
Set de Hoppy Kinmiya
ホッピーセット 金宮
Set de Hoppy con el popular shochu "Kinmiya".
¥550
≈ €3.00
0
Hoppy (relleno)
ホッピー 中
Shochu para rellenar.
¥250
≈ €1.00
0
Hoppy (relleno)
ホッピー 外
Botella de Hoppy para rellenar.
¥300
≈ €2.00
0
Kinmiya medio go
金宮 中1合
Shochu Kinmiya (aprox. 180 ml) para rellenar.
¥450
≈ €2.00
0
Umeshu
梅酒
Elija entre: solo, con soda, con agua, con agua caliente
Licor de frutas infusionado con ciruelas. Sabor agridulce.
¥350~
≈ €2.00
Chu-hai / Sour
Chu-hai
チューハイ
Shochu mezclado con soda. Sabor neutro.
¥290
≈ €2.00
0
Ume Chu-hai
梅チューハイ
Chu-hai con sabor a ciruela o sirope de ciruela.
¥350
≈ €2.00
0
Oolong-hai
ウーロンハイ
Shochu con té Oolong.
¥350
≈ €2.00
0
Oolong-hai
緑茶ハイ
Shochu con té verde.
¥350
≈ €2.00
0
Lemon-hai
レモンハイ
Chu-hai con zumo de limón. Acidez refrescante.
¥350
≈ €2.00
0
Sudachi-hai
すだちハイ
Chu-hai con zumo de sudachi. Aroma cítrico y refrescante.
¥350
≈ €2.00
0
Sour de Shikuwasa
シークワーサーサワー
Sour con zumo de shikuwasa.
¥350
≈ €2.00
0
Sour de Kyoho
巨峰サワー
Sour con dulce sabor a Kyoho (uva).
¥350
≈ €2.00
0
Chu-hai Jumbo 1 litro
ジャンボ酎ハイ1ℓ
Chu-hai servido en una jarra grande de 1 litro.
¥1,200
≈ €7.00
0
Shochu
Elija entre: solo, con agua, con agua caliente, con soda (+50 yenes)
Shochu de cebada
麦焼酎
Shochu a base de cebada. Sabor tostado y refrescante.
¥340~
≈ €2.00
Kinmiya 1 go
金宮 1合
Shochu de tipo Kōrui producido por Miyazakihonten en la prefectura de Mie. Suave y sin asperezas.
¥300
≈ €2.00
0
Shochu de batata (Kuro Kame)
芋焼酎 (黒かめ)
Shochu de batata cocido en tinaja. Aroma rico y cuerpo pleno.
¥400
≈ €2.00
0
Shochu de batata (Ikkokko)
芋焼酎 (一刻者)
Shochu hecho 100% de batata, incluido el koji de batata. Fuerte aroma dulce propio de la batata.
¥500
≈ €3.00
0
Shochu de batata (Kuro Kirishima)
芋焼酎 (黒霧島)
Shochu de batata clásico elaborado con kuro koji. Dulzura melosa y final refrescante.
¥300
≈ €2.00
0
Shochu de batata (Satsuma宝山)
芋焼酎 (薩摩宝山)
Shochu de batata de sabor tradicional. Fuerte sabor a batata.
¥350
≈ €2.00
0
Kuro Tō Rentō
黒糖 れんと
Shochu de azúcar negro. Envejecido con sonido, tiene una dulzura suave y agradable.
¥350
≈ €2.00
0
Awamori (Zanpa)
泡盛 (残波)
Shochu de Okinawa, Awamori. Afrutado y fácil de beber.
¥350
≈ €2.00
0
Kuri Kuri Tenshō
栗 栗天照
Shochu inusual hecho de castañas. Disfruta del sutil aroma dulce de las castañas.
¥350
≈ €2.00
0
Sake japonés
Hishō no Taka
飛翔の鷹
Marca de sake japonés.
¥300
≈ €2.00
0
Fukutokuchō (seco) 1 go
福徳長 (辛口) 1合
Sake japonés seco y refrescante.
¥360
≈ €2.00
0
Kaze yo Hito yo Mizu yo
風よ人よ水よ
Sake de la prefectura de Ishikawa. Sabor ligero y suave.
¥450
≈ €2.00
0
Tama no Hikari
玉の光
Junmai Ginjo de Kioto. El sabor del arroz está bien presente.
¥550
≈ €3.00
0
Otokoyama Kimoto
男山生もと
Sake japonés elaborado con el método Kimoto. Cuerpo profundo y acidez.
¥600
≈ €3.00
0
Vino
Vino tinto (botella pequeña)
赤ワイン (ミニボトル)
Botella de vino tinto de tamaño individual.
¥800
≈ €4.00
0
Refrescos
Té verde
緑茶
Té verde frío.
¥250
≈ €1.00
0
Té Oolong
ウーロン茶
Un tipo de té chino. Refrescante y combina bien con las comidas.
¥250
≈ €1.00
0
Zumo de naranja
オレンジジュース
Bebida de zumo de naranja.
¥300
≈ €2.00
0
Coca-Cola
コカ・コーラ
Bebida carbonatada.
¥300
≈ €2.00
0
Opciones
Soda
ソーダ
Agua con gas para mezclar.
¥200
≈ €1.00
0
Doble (más concentrado)
ダブル (濃いめ)
Opción para aumentar la cantidad de alcohol y hacerlo más fuerte.
¥200
≈ €1.00
0
Rodaja de limón
レモンスライス
Rodaja de limón para añadir a la bebida.
¥100
≈ €1.00
0
Limón en rodajas
カットレモン
Limón en forma de cuña para añadir a las bebidas.
¥60
≈ €0.00
0
Fin del menú
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