Yakiton Hayasiya

Un set de gran valor para beber solo. Incluye 2 bebidas, 3 brochetas de cerdo y 2 guarniciones de tu elección. Un kit de inicio perfecto para probar el menú.

Intestino grueso de cerdo a la parrilla. Masticable por fuera y tierno por dentro con un rico sabor graso. Se disfruta mejor con la salsa de la casa (tare).

Hígado de cerdo. Textura cremosa con un sabor distintivo y rico en hierro. Asado para mantener la humedad.

Lengua de cerdo. Textura firme y crujiente con un sabor limpio y carnoso. Normalmente se sirve con sal.

Corazón de cerdo. Textura densa y muscular, menos grasosa que otros cortes. Tiene un fuerte y sabroso sabor a carne.

Carne del templo/cabeza de cerdo. Jugosa con una textura similar a la carne de cerdo normal pero con un sabor más intenso.

Cartílago de la garganta de cerdo. Textura muy crujiente y ósea. Bueno para aquellos que disfrutan de la textura sobre la carnosidad.

Bazo de cerdo. Textura suave y esponjosa, algo similar al hígado pero con una granulosidad única. Sabor rico.

Carne de cuello de cerdo grasosa. Jugosa, crujiente y rica en grasa. Se derrite en la boca.

Carne de pecho de cerdo. Grasosa y suave, a menudo con una riqueza lechosa.

Parte grasa del intestino delgado. Muy rico, suave y gelatinoso. Una delicadeza para los amantes de la grasa.

Primer estómago del cerdo. Textura gruesa y gomosa que requiere masticar, sabor suave.

Intestino delgado blanco de res. Masticable y lleno de grasa dulce y rica. Asado hasta quedar crujiente por fuera.

Albóndigas de pollo picado en una brocheta. Suaves y sabrosas, a menudo sazonadas con jengibre o hierbas. Dos brochetas por pedido.

Selección del chef de 4 brochetas de cerdo diferentes.

Selección del chef de 6 brochetas de cerdo diferentes.

Hígado de cerdo cocido a baja temperatura, servido estilo sashimi. Textura cremosa similar al hígado crudo.

Corazón de cerdo cocido a baja temperatura, estilo sashimi. Textura firme y crujiente.

Lengua de cerdo cocida a baja temperatura, estilo sashimi. Textura crujiente.

Filete de falda de cerdo cocido a baja temperatura, estilo sashimi. Jugoso y similar a la carne.

Surtido de 3 tipos de carnes de órganos cocidas frías.

Surtido de 4 tipos de carnes de órganos cocidas frías.

Estómago de cerdo servido frío con ponzu o salsa de soja. Crujiente y refrescante.

Ensalada de patatas al estilo japonés, machacada con verduras y mayonesa.

Brotes de soja picantes encurtidos.

Estofado tradicional de menudencias de cerdo y verduras en caldo de miso. Sabroso y reconfortante.

Daikon ahumado encurtido (Iburigakko) servido con queso crema. Un aperitivo salado-ahumado-cremoso perfecto para el alcohol.

Cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela ácida. Textura crujiente con un sabor ácido.

Cerveza de barril Asahi Super Dry. Crujiente, seca y refrescante.

Un mezclador de bebidas con sabor a cerveza servido con un vaso de shochu. 'Blanco' es sabor a lager estándar, 'Negro' es sabor a cerveza negra. Mézclalos tú mismo en la mesa.

Recargas para el set Hoppy. Pide 'Naka' para más alcohol (shochu) o 'Soto' para más mezclador.

Whisky Suntory Kaku con soda. El highball japonés estándar.

Un shochu de batata 100% único hecho de la rara variedad 'Tsurunashi Genji'. Aroma intenso y sabor distintivo.

Shochu de cebada. Profunda riqueza y dulzura con un final limpio y ligero.

Famoso shochu de batata hecho con koji negro. Sabor potente y dulzura impactante.

Shochu Kasutori (lías) hecho de las lías del famoso sake Dassai. Conserva el aroma afrutado del sake.

Un decantador de gran valor (550 ml) para marcas de shochu con un precio de 500¥ por copa.