Tienda Yakiniku Sanga Ekoda

Un corte clásico de ternera con un hermoso marmoleado, caracterizado por su ternura que se derrite en la boca. El sabor está concentrado y, al asarlo, se extiende un aroma fragante. Áselo rápidamente a fuego alto y disfrútelo con arroz y salsa.

Una costilla de ternera popular entre los jóvenes, con un buen equilibrio entre carne magra y grasa. Se caracteriza por su firme sabor a carne y su moderada textura. Disfrute del sabor original de la carne asándola simplemente con salsa de sal.

Carne entre los huesos, con un buen equilibrio entre carne magra y grasa, caracterizada por su rico sabor y jugosidad. Aunque su forma es irregular, su sabor es profundo y el umami rebosa con cada bocado. Se recomienda asarlo un poco más para realzar la dulzura de la carne.

Costilla de ternera marinada en nuestra salsa especial, caracterizada por su sabor profundo. La carne es tierna y el adobo agridulce estimula el apetito. Es mejor asarla cuidadosamente para que no se queme y comerla con arroz.

Una costilla de ternera seleccionada de alta calidad, caracterizada por su fino marmoleado y su textura que se derrite en la boca. Un sabor rico y una dulzura que se extienden por la boca, ofreciendo un sabor lujoso. Se recomienda asarla ligeramente y disfrutarla simplemente con wasabi o limón.

Una costilla de ternera rentable, ofrecida a un precio asequible. Tiene una textura de carne firme y es un clásico de la carne a la parrilla. Disfrútelo fácilmente con salsa de soja o salsa de sal y arroz.

Un lomo que permite disfrutar plenamente del sabor de la carne magra. Tiene una textura fina y tierna, y es un plato saludable con poca grasa. Se caracteriza por su sabor ligero. Áselo brevemente sin asarlo demasiado y disfrute del sabor original de la carne.

Un lomo de alta calidad seleccionado, destacando por el sabor de la carne magra y su ternura. Tiene una moderada infiltración de grasa, ofreciendo una dulzura y riqueza refinadas. Se recomienda asarlo a término medio. Lo mejor es disfrutarlo simplemente con wasabi o sal.

Costilla de ternera Wagyu seleccionada, caracterizada por su fina infiltración de grasa (marmoleado). Suave como la seda al entrar en la boca, con una dulzura de grasa refinada y un sabor intenso que se extiende, ofreciendo un placer celestial. Áselo ligeramente para realzar al máximo el sabor de la carne.

Un corte de lomo de Wagyu de especial calidad. El equilibrio entre el sabor de la carne magra y la grasa moderada es exquisito, ofreciendo una textura tierna y jugosa. Se caracteriza por su dulzura y aroma refinados, y permite disfrutar del verdadero sabor de la carne a la parrilla. Disfrútelo a su gusto.

La costilla de ternera Wagyu de la más alta calidad, seleccionada entre Wagyu de primera calidad. Su marmoleado, artísticamente hermoso, ofrece una textura que literalmente se derrite en la boca. Un sabor rico y una dulzura de grasa que se extienden por toda la boca, ofreciendo un lujo incomparable. Un plato digno de una recompensa especial.

Un corte del diafragma (outside skirt), que parece carne magra pero tiene una moderada cantidad de grasa, y se caracteriza por su ternura y rico sabor. Tiene una textura firme y combina bien con el arroz. Combina perfectamente con nuestra salsa especial y es un corte popular.

Una selección de la parte más tierna y sabrosa del solomillo de ternera, clasificada como "superior". Asada de forma refrescante con sal y rociada con limón, resalta el sabor y la textura originales del solomillo. Disfrute de su textura única y jugosidad.

Una lujosa selección de solomillo de ternera de alta calidad cortado grueso. Se caracteriza por su textura crujiente y jugosa que se intensifica con cada bocado. Está sazonado simplemente con sal y combina perfectamente con limón. Disfrute de su textura y sabor excepcionales asándolo lentamente.

Término general para las vísceras de ternera (motsu), que incluyen varias partes. Se caracteriza por su textura única y su rico sabor, y combina perfectamente con la salsa. Asegúrese de asarla hasta que esté bien dorada y disfrute de su fragante aroma y textura crujiente.

Tripas marinadas en nuestra salsa picante especial. Tiene un sabor sabroso dentro de su picante, y combina perfectamente con la cerveza y el arroz. La textura única de las tripas y su picante intenso estimulan el apetito. Asegúrese de asarlas bien para realzar su aroma.

Seleccionamos las partes más carnosas y crujientes del "mino" (primer estómago de la ternera). Se caracteriza por su textura única y crujiente, y su sabor se intensifica con cada bocado. Su sabor suave permite disfrutarlo añadiendo salsa o sal.

El cuarto estómago de la ternera (abomaso), comúnmente conocido como "senmai rojo". Tiene poca grasa y se caracteriza por su textura única y su rico sabor. Al asarlo, queda fragante y su sabor se profundiza con cada bocado. Disfrútelo bien mezclado con la salsa.

El hígado de ternera, rico en nutrientes, con un sabor y textura únicos y una textura suave. El hígado fresco no tiene olor y, al asarlo, queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Si se asa demasiado, se endurece, así que áselo brevemente.

Un corte de la matriz de cerdo, caracterizado por su textura crujiente única. Tiene poca grasa y un sabor suave. Al asarlo, su textura se intensifica y es popular como aperitivo. Pruébelo con salsa de miso o salsa picante.

El corazón de la ternera, caracterizado por su textura firme similar a la carne magra y su sabor suave pero profundo. Tiene poca grasa, es saludable y apenas tiene olor. Si no se asa demasiado, se puede disfrutar de su textura tierna y jugosa.

Una selección asequible de varias tripas. Puede disfrutar de las diferentes texturas y sabores de varias partes a la vez, y es irresistible para los amantes de las tripas. Áselas lentamente y disfrute del sabor y aroma únicos de cada tripa.

El estómago de cerdo, caracterizado por su textura crujiente única. Tiene un sabor suave, por lo que absorbe bien la salsa y combina perfectamente con el arroz y la cerveza. Se recomienda asarlo a fuego alto para darle un sabor fragante.

Cerdo de corral "Satsuma-dori" de Kagoshima a la parrilla. Tiene una carne firme, caracterizada por su fuerte textura y profundo sabor. Se recomienda disfrutar del rico sabor original del pollo simplemente con sal, o asarlo fragantemente con salsa de soja.

El cuello de pollo es un corte raro que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave. Tiene un buen equilibrio entre grasa moderada y carne, y se caracteriza por su textura crujiente y rico sabor. Al asarlo, queda fragante y jugoso. Se recomienda disfrutarlo simplemente con sal.

El cartílago de pollo, caracterizado por su textura crujiente única. Tiene poca grasa, es saludable y tiene un sabor sabroso. Al asarlo, se intensifica su aroma fragante y es ideal como aperitivo. Se recomienda disfrutarlo simplemente con sal.

La molleja de pollo es una parte caracterizada por su textura única y masticable. Tiene poca grasa y un sabor ligero, pero su umami se intensifica con cada bocado, lo que la hace ideal como aperitivo para el alcohol. Ásela hasta que esté fragante y disfrútela simplemente con limón o sal.

Costilla de cerdo gruesa, caracterizada por su jugosa grasa y su rico sabor a carne. Es sustanciosa y, al asarla, ofrece una textura crujiente y fragante. Disfrútela con salsa de soja y arroz, o envuelta en ssam.

Un corte raro del cuello a la hombro del cerdo, caracterizado por su hermoso marmoleado y su textura crujiente única. Al asarlo, la grasa se derrite, liberando un rico sabor junto con un aroma fragante. Se recomienda disfrutarlo simplemente con sal y un chorrito de limón.

Costilla de cerdo gruesa, caracterizada por su jugosa grasa y su rico sabor a carne. Es sustanciosa y, al asarla, ofrece una textura crujiente y fragante. Se recomienda disfrutarla envuelta en ssam con kimchi y ajo.

Un corte del diafragma de cerdo, que parece carne magra pero es tierno, con una moderada cantidad de grasa y un rico sabor. Tiene una textura y sabor similares al diafragma de ternera, permitiendo disfrutar plenamente del sabor del cerdo. Tenga cuidado de no asarlo demasiado y disfrute de su jugosa textura.

La "Kurobuta", una marca de cerdo de Kagoshima. Se caracteriza por su textura fina y su grasa de alta calidad y dulce. Es jugoso y tierno, y permite disfrutar del profundo sabor original del cerdo. Envuélvalo en ssam y disfrútelo con nuestra salsa especial. Experimentará un sabor especial.

Una ensalada con abundantes verduras frescas, aliñada con nuestro aderezo especial de tiras finas Yamaga. Se caracteriza por su textura crujiente y la refrescante acidez del aderezo, y es perfecta como descanso entre carnes a la parrilla. Es un plato colorido y agradable a la vista.

Una selección de nuestros kimchi especiales de la casa, que incluye kimchi de col china, kakuteki y oikimchi. Podrá disfrutar de diferentes verduras y sabores de kimchi a la vez. Combina perfectamente con la carne a la parrilla y realza el sabor del arroz y la cerveza.

El clásico de la cocina coreana, kimchi de col china. Marinado con una mezcla de pimientos y ajo (yangnyeom), tiene un equilibrio perfecto de picante, acidez y umami. Su textura crujiente es indispensable para acompañar la carne a la parrilla.

Kimchi de rábano cortado en cubos. A diferencia del kimchi de col china, se caracteriza por su textura crujiente. La dulzura del rábano y el picante del yangnyeom estimulan el apetito. Tiene un regusto refrescante y es recomendable entre carnes a la parrilla.

Kimchi de pepino entero o cortado y relleno de yangnyeom. Se caracteriza por la frescura y la textura crujiente del pepino. Tiene un picante suave y es fácil de comer, por lo que es recomendable incluso para aquellos que no toleran el picante.

Un plato coreano de brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo, salsa de soja y ajo. Se caracteriza por su textura crujiente y el fragante sabor del aceite de sésamo. Es un acompañamiento clásico para la carne a la parrilla y perfecto para un descanso entre bocados.

Un namul de espinacas de Nueva Zelanda hervidas y sazonadas con aceite de sésamo y salsa de soja. El ligero amargor característico de las espinacas de Nueva Zelanda y el aroma fragante del aceite de sésamo estimulan el apetito. Es rico en nutrientes y se recomienda cuando se desean verduras entre carnes a la parrilla.

Una ensalada Yamaga especial con una cantidad "¡lo que sea!" de verduras frescas. En combinación con nuestro aderezo especial, refresca la boca pesada por la carne a la parrilla. Es un plato abundante perfecto para compartir entre varias personas.

Una ensalada coreana de verduras de hoja como lechuga, aliñada con nuestro aderezo especial a base de aceite de sésamo y ajo. Se caracteriza por su sabor refrescante, el fragante aceite de sésamo y su picante. Combina perfectamente con la carne a la parrilla y estimula el apetito.

Una ensalada protagonizada por rábano finamente cortado, con una divertida textura crujiente. Se caracteriza por el ligero picante y dulzura del rábano, y está simplemente aliñada con aderezo japonés. Es un plato refrescante que parece limpiar la grasa de la carne a la parrilla.

Un plato japonés sencillo de tofu sedoso frío, servido tal cual o con condimentos (jengibre, cebolleta, etc.) y salsa de soja. Se caracteriza por su textura suave y la dulzura natural del tofu. Se recomienda cuando se desea refrescar la boca entre carnes a la parrilla.

Una ensalada Yamaga especial y abundante, caracterizada por la armonía de varias verduras frescas y nuestro aderezo especial. Es colorida y estimula el apetito. Es un plato abundante recomendado para aquellos que desean comer verduras junto con carne a la parrilla.

Una ensalada de tomates frescos en rodajas, aliñada con un aderezo sencillo. Se caracteriza por la dulzura refrescante y el ligero ácido del tomate. Tiene un sabor refrescante y es perfecta como descanso entre los ricos sabores de la carne a la parrilla. Es un plato colorido que alegra la mesa.

Lechuga coreana fresca, indispensable para envolver la carne a la parrilla. Su textura crujiente y su ligero amargor alivian la grasa de la carne a la parrilla, permitiendo comerla de forma refrescante. Disfrútela envolviendo la carne con kimchi, ajo y miso.

Una guarnición de cebolleta finamente picada y generosamente aliñada con aceite de sésamo y condimentos. El aroma fragante de la cebolleta y el sabor del aceite de sésamo realzan aún más el sabor de la carne a la parrilla. Puede disfrutarla de diversas maneras, como asándola con la carne o colocándola sobre la carne asada.

Una selección de varios namul (platos coreanos). Podrá disfrutar de namul de diferentes verduras como brotes de soja y espinacas, cada uno con una textura y sabor únicos. Es perfecto como descanso entre carnes a la parrilla o como acompañamiento del arroz.

Diversos aderezos para añadir a ensaladas y platos. Puede enriquecer aún más el sabor de sus platos con su aderezo favorito. Disfrute de una porción extra de su aderezo preferido por un cargo adicional.

Un plato de manitas de cerdo estofadas lentamente en nuestra salsa especial. Es rico en tejido gelatinoso y colágeno. Se caracteriza por su rico sabor y su textura que se derrite en la boca. Es un manjar saludable beneficioso para la piel.

Un plato coreano de carne cruda hecho con carne de caballo finamente cortada y marinada en nuestra salsa especial agridulce y yema de huevo. La carne de caballo, también llamada "carne de sakura", se caracteriza por su sabor ligero y su textura que se derrite en la boca. También es popular como acompañamiento del arroz y la carne a la parrilla.

Un plato de tendones de ternera cocidos a fuego lento durante mucho tiempo. Los tendones de ternera, tiernos y derretidos, son ricos en colágeno y concentran un sabor intenso. El adobo agridulce combina bien con el arroz y también es popular como aperitivo para el alcohol.

Un manjar coreano de estómago de abadejo picante, marinado con pimientos, ajo y aceite de sésamo. Se caracteriza por su textura crujiente y su profundo sabor dentro de su intenso picante. Es un plato que proporciona una gran satisfacción con una pequeña porción, como acompañamiento del arroz o como aperitivo para el alcohol.

Un plato coreano con arroz, namul coloridos (verduras salteadas), carne y huevo en una olla de piedra caliente. El arroz se tuesta con el calor de la olla de piedra, ofreciendo un sabor fragante. Mézclelo bien con gochujang antes de comer.

Un plato de arroz mixto coreano con namul coloridos (verduras salteadas), carne y huevo sobre arroz. Se mezcla bien con gochujang antes de comer. Es un plato saludable y nutritivo que permite disfrutar de las texturas y sabores de varios ingredientes a la vez.

Una porción pequeña de arroz. Es ideal como acompañamiento de la carne a la parrilla o cuando solo se desea comer un poco con otros platos. El dulce sabor del arroz blanco combina perfectamente con cualquier plato.

Una porción mediana de arroz. Se puede disfrutar con diversos platos como carne a la parrilla y comidas fijas. El arroz blanco esponjoso combina perfectamente con cualquier guarnición.

Una porción grande de arroz. Recomendado para aquellos que quieren comer mucho o disfrutar de la carne a la parrilla hasta saciarse. El arroz recién cocido y delicioso aumentará aún más su apetito.

Un huevo fresco. Si lo rompe sobre arroz caliente y añade unas gotas de salsa de soja, obtendrá un "huevo sobre arroz" fácil y delicioso. Se caracteriza por su textura suave y el dulce sabor del huevo, y es popular como descanso entre carnes a la parrilla o como plato final.