Restaurante Yakiniku Horumon KANE YA Hatanodai Ekimae

Es carne de la zona del vientre de la vaca. Tiene la dulzura de la grasa y la riqueza de la carne magra, y se caracteriza por su textura tierna. Es popular como plato clásico de yakiniku.

Es carne de la parte trasera de la vaca. Tiene menos grasa que la costilla y se puede sentir bien el sabor original de la carne. Disfrútala sin asarla demasiado.

Es la parte tierna de la base de la lengua de ternera. Tiene una masticabilidad crujiente única y un sabor delicioso. Se recomienda disfrutarla con limón para un sabor refrescante.

Es la parte tendinosa de la lengua de ternera. Es masticable y su sabor se intensifica con cada mordisco. Es ideal como aperitivo con bebidas.

Lengua de ternera marinada en salsa de miso. La riqueza del miso combina bien con el sabor suave de la lengua.

Es el músculo del diafragma. Tiene la apariencia y el sabor de la carne magra, pero se clasifica como menudillo. Es muy tierno y jugoso, y es popular.

Menudillo especial que lleva el nombre del restaurante. La riqueza de la grasa y la salsa especial combinan a la perfección.

Es la mejilla de la vaca. Al ser un músculo muy utilizado, tiene un sabor intenso y una textura única con gelatina. Se asa en rodajas finas.

Es el cartílago de la tráquea. Es muy duro, por lo que tiene cortes finos. Se caracteriza por su textura crujiente y se asa bien.

Hígado de ternera fresco. Tiene un sabor rico y cremoso con dulzor. Asegúrate de cocinarlo bien.

Es el primer estómago de la vaca. Es grueso, blanco, tiene un sabor suave y una textura crujiente. Tiene cortes para facilitar su consumo.

Es el menudo con grasa intercalada. Se puede disfrutar de la masticabilidad del menudo y la jugosidad de la grasa al mismo tiempo.

Es una parte rara entre el primer y el segundo estómago. Se puede disfrutar de una textura elástica similar a la de un abulón y la dulzura de la grasa rica.

Es el cuarto estómago de la vaca. También se le llama Senmai rojo. Tiene grasa, un sabor rico y una masticabilidad moderada.

Es el intestino delgado de la vaca. A menudo se sirve entero y está relleno de grasa dulce por dentro. Tiene una textura crujiente.

Es la lengua del cerdo. Es un poco más suave que la lengua de ternera, pero se puede disfrutar de su textura crujiente. Es asequible y popular.

Es carne de la zona alrededor de la mandíbula del cerdo. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y una textura firme.

Como su nombre indica, se caracteriza por su textura crujiente y firme. Se puede disfrutar de una textura similar a la de los vasos sanguíneos y el cartílago.

Es el cartílago de la nuez de Adán del cerdo. Tiene forma de donut y es aromático y delicioso cuando se asa hasta que esté crujiente.

Es el útero del cerdo. Tiene un sabor suave y su textura crujiente y elástica es adictiva. Se puede disfrutar de forma ligera.

Es el muslo de pollo de gallina de corral con un sabor intenso, o muslo de pollo marinado con un sabor especial. Es jugoso y saciante.

Pechuga de pollo marinada con sabor a albahaca. El sabor ligero de la pechuga de pollo combina bien con el aroma de la albahaca.

Es una parte del estómago de pollo. Tiene poca grasa y es popular por su textura crujiente y chirriante única.

Salchicha clásica. Se puede disfrutar de su piel crujiente y su interior jugoso. También es popular entre los niños.

Un plato hecho con pulpo pequeño. Probablemente sazonado con una salsa especial de miso picante, se disfruta asado.

Un sencillo plato de calamar a la parrilla. Se puede disfrutar del fragante aroma a salsa de soja y la dulzura del calamar.

Ajos asados enteros o en mazorcas. Al asarlos, adquieren una textura harinosa y su dulzor aumenta.

Cebolla en rodajas o en aros. Al asarla, su dulzor se realza. Disfrútala entre bocados de carne.

Pimiento fresco. Al asarlo, su amargor se suaviza y se puede disfrutar de su textura crujiente.

Chile muy picante. Puedes mezclarlo con la salsa para ajustar el nivel de picante o mojar la carne.

Es una salsa especial de estilo coreano hecha por el restaurante. Tiene un sabor agridulce y se recomienda cuando se quiere cambiar el sabor de la carne.

Ajo rallado. Al añadirlo a la salsa, se obtiene un sabor potente.