ياكينيكو هورمون كوايا هاتانوداي إيكيماي تين

لحم بقري واجيو بارا. يتميز بحلاوة دهونه الغنية ونكهة اللحم الأحمر اللذيذة، وقوامه الطري. شائع كطبق ياكينيكو كلاسيكي.

لحم من جانب ظهر البقر الواجيو. أقل دهونًا من الكالبي، ويبرز طعم اللحم الأصلي بشكل جيد. استمتع به دون الإفراط في شيه.

الجزء الطري من قاعدة لسان البقر. له قوام مقرمش فريد ونكهة لذيذة. يوصى بتناوله مع الليمون لإنعاشه.

الجزء الليفي من لسان البقر. له قوام قابل للمضغ، وتتغلغل النكهة مع كل مضغة. مناسب كوجبة خفيفة مع المشروبات.

لسان بقري متبل بالصوص الميسو. يتماشى عمق الميسو جيدًا مع النكهة الخفيفة للسان.

عضلة الحجاب الحاجز. له مظهر وطعم اللحم الأحمر، ولكنه مصنف ضمن الأحشاء. طري جدًا وعصاري وشائع.

طبق أحشاء خاص يحمل اسم المطعم. مزيج ممتاز من نكهة الدهون وصلصة التتبيل الخاصة.

خد البقر. نظرًا لأنه جزء يتحرك كثيرًا، فإن نكهته غنية وله قوام فريد يحتوي على مادة جيلاتينية. يتم شيه وتقديمه مقطعًا شرائح رفيعة.

غضروف القصبة الهوائية. نظرًا لصلابته الشديدة، يتم عمل شقوق صغيرة فيه. يتميز بقوامه المقرمش جدًا ويتم شيه جيدًا.

كبد بقري طازج. له نكهة غنية وكريمية وحلاوة. يرجى طهيه جيدًا قبل تناوله.

المعدة الأولى للبقر. سميكة وبيضاء، وتتميز بنكهتها الخفيفة وقوامها المقرمش. بها شقوق لتسهيل الأكل.

مينو مع دهون متداخلة. يمكنك الاستمتاع بقوام المينو الدهني وعصاريته في نفس الوقت.

جزء نادر بين المعدة الثانية والثالثة. يمكنك الاستمتاع بقوامه المرن الشبيه بالأمبالا وحلاوة دهونه الغنية.

المعدة الرابعة للبقر. تُعرف أيضًا باسم سينماي الأحمر. غنية بالدهون، وتتميز بنكهتها العميقة وقوامها المقرمش المناسب.

أمعاء البقر الدقيقة. غالبًا ما يتم تقديمه كأنبوب، مع دهون حلوة في الداخل. له قوام مطاطي.

لسان الخنزير. أخف نكهة من لسان البقر، ولكنه يتمتع بقوام مقرمش. شائع أيضًا بسعره المعقول.

لحم حول فك الخنزير. يتميز بتوازن جيد بين الدهون واللحم الأحمر، مع قوام قوي.

كما يوحي الاسم، يتميز هذا الجزء بقوامه القوي والمقرمش. يمكنك الاستمتاع بقوام قريب من الأوعية الدموية والغضاريف.

غضروف من حنجرة الخنزير. له شكل حلقي، وعند شويه حتى يصبح مقرمشًا يكون لذيذًا وعطريًا.

رحم الخنزير. له نكهة خفيفة، وقوامه المقرمش والمرن يجعله إدمانًا. يمكن تناوله بشكل منعش.

فخذ دجاج طري من دجاج بالغ ذو نكهة قوية، أو فخذ دجاج متبل بصلصة خاصة. عصاري ومشبع.

طبق من صدر الدجاج متبل بنكهة الريحان. تتناسب رائحة الريحان جيدًا مع النكهة الخفيفة لصدور الدجاج.

جزء من معدة الدجاج. قليل الدهون، ويشتهر بقوامه الفريد المقرمش والهش.

نقانق كلاسيكية. يمكنك الاستمتاع بقشرتها المقرمشة وحشوتها العصارية. شائعة أيضًا لدى الأطفال.

طبق مصنوع من أخطبوط صغير. ربما يكون متبلًا بصلصة ميسو حارة خاصة، ويتم شيه للاستمتاع به.

طبق بسيط من الحبار المشوي. يمكنك الاستمتاع برائحة صلصة الصويا العطرية ونكهة الحبار اللذيذة.

ثوم مشوي بالكامل أو على شكل عناقيد. عند شويه يصبح طريًا وتزداد حلاوته.

شرائح أو حلقات بصل. عند شويه، تبرز حلاوته. تناوله بين قطع اللحم.

فلفل أخضر طازج. عند شويه، تقل مرارته وتستمتع بقوامه المقرمش.

فلفل حار جدًا. يمكنك مزجه مع الصلصة لتعديل الحرارة، أو تناوله مع اللحم.

صلصة كورية خاصة بالمطعم. تتميز بنكهتها الحلوة والمالحة، وهي موصى بها عندما تريد تغيير نكهة اللحم.

ثوم مبشور. يضيف نكهة قوية عند إضافته إلى الصلصة.