Yakiniku Chang-e

Un plato coreano de brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo y sal. Crujiente y ligero, es un aperitivo clásico.

Una selección de varios namul (verduras marinadas). Disfrute de una variedad de sabores y texturas a la vez.

Un alimento fermentado hecho de col china marinada con chile, ajo, salmuera de marisco, etc. Un plato con un buen equilibrio de picante, acidez y umami.

Una selección de kimchi de col china, kakteki (kimchi de rábano) y oi-kimchi (kimchi de pepino).

Una delicadeza hecha de las entrañas de bacalao saladas y sazonadas con chile, etc. Caracterizada por su textura crujiente y su rico sabor picante, combina bien con el alcohol.

Alga nori fina asada con aceite de sésamo y sal. Disfrute de su textura crujiente y su fragante sabor.

Un plato de hojas de perilla con un sabor único a hierbas, marinadas en una salsa a base de soja. Recomendado para comer envuelto en arroz.

Verduras crudas para envolver la carne asada. Refresca la grasa de la carne.

Nuestra ensalada especial con el nombre de la casa. Verduras frescas con nuestro aderezo original.

Una selección de verduras de temporada a la parrilla. Disfrute de la dulzura natural de las verduras.

Un plato de mejilla de res (Tsukami) mezclada con ponzu rallado refrescante. El rico sabor de la Tsukami combina bien con la acidez del ponzu.

Sashimi de tercer estómago de res (Senmai). Tiene una textura crujiente única y se come con miso dulce y salado o aceite de sésamo y sal.

Sashimi de corazón de res fresco (Hatsu). Tiene poco olor y una textura crujiente y tierna.

Ternera cruda fresca cortada en finas láminas y mezclada con nuestra salsa especial dulce y salada y yema de huevo. Un sabor rico que llena la boca.

Yukke de ternera cruda marinada en una salsa a base de sal. Un sabor ligero que resalta la dulzura y el sabor natural de la carne.

Cartílago de la tráquea de res (Urute) escaldado. Es un corte muy duro, pero cortado finamente para una textura distintiva y firme.

Un plato tradicional coreano de fideos de cristal salteados con verduras y carne. El sabor dulce y salado y el aroma del aceite de sésamo estimulan el apetito.

Ajo frito en aceite de sésamo. Queda tierno y fragante, disfrutando del aroma del ajo.

Selección de las mejores partes de la lengua de res. Tierno y jugoso, con una dulzura de grasa refinada.

Lengua de res. Tiene una textura única y un sabor delicioso, y generalmente se come con un aderezo ligero como jugo de limón.

La parte inferior de la lengua. Tiene una textura un poco más firme, pero es un corte rico que se vuelve más sabroso al masticar.

Una selección de la lengua de Wagyu negro de la más alta calidad. Disfrute de su extrema ternura y sabor con un simple condimento de sal.

La parte de las costillas del diafragma. Tiene la ternura de la carne magra y la sabrosa grasa moderada.

La parte posterior del diafragma. Extremadamente tierno, popular por su sabor rico y jugoso.

Harami (diafragma) de alta calidad. Disfrute de su textura tierna y su rico sabor a carne.

La parte central del filete, un corte extremadamente raro y de primera calidad. Tan tierno que se puede cortar con palillos, con una textura fina.

Nuestro especial de lomo de res. Con finas vetas de grasa, es tierno y tiene un sabor rico.

Nuestra especialidad de costillas de res (carne de las costillas). Con una fuerte dulzura de grasa, tiene un sabor rico que combina bien con el arroz y el alcohol.

Corte magro recomendado del día. Poca grasa, para saborear plenamente el sabor natural de la carne.

Intestino grueso de res. Conserva una cantidad moderada de grasa, caracterizado por su textura esponjosa y la dulzura de la grasa.

Primer estómago de la res. Grueso y blanco, con una textura crujiente similar a la de un marisco. Tiene un sabor suave.

Corazón de res. Tiene fibras musculares finas y una textura crujiente y tierna. Sabor rico.

Hígado de res fresco. Sabor rico y cremoso. Por favor, cocine bien antes de comer.

Mejilla de res. Es un corte muy ejercitado, por lo que tiene un sabor rico y una textura única debido a su contenido de gelatina.

Intestino delgado de res. Lleno de grasa, es muy jugoso y dulce. A menudo se asa entero en forma de tubo.

Segundo estómago de res. Nombrado por su parecido con un panal. Tiene una textura única y la salsa se adhiere bien.

Aorta de res. Como su nombre indica, tiene una textura dura y crujiente, perfecta como aperitivo.

Timo de res (sweetbread). Un corte raro que solo se puede obtener de terneros jóvenes, con un sabor cremoso y rico similar al de las gónadas.

Cartílago de la tráquea de res. Uno de los cortes de tripa más duros, pero cortado finamente para una textura crujiente y masticable.

Una sabrosa selección de varias partes de tripa. Disfrute de las diferentes texturas y sabores de cada corte.

Una selección de tripa marinada en una salsa extra picante. Recomendado para los amantes de la comida picante.

Cerveza fría de barril. Su espuma fina y su refrescante garganta limpian la grasa de la carne a la parrilla.

Una pequeña cantidad de cerveza de barril. Ideal para brindar o para cuando solo quieres un poco.

Cerveza Asahi embotellada. Caracterizada por su sabor seco y refrescante.

Una cerveza premium conocida como cerveza de lujo. Su sabor delicado y refinado realza la comida.

Una bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Permite disfrutar del ambiente de la cerveza incluso si no bebe alcohol.

Un cóctel refrescante hecho mezclando shochu con agua con gas y añadiendo limón. Es ligero y combina bien con platos de carne.

Nuestro sour de limón especial de la casa. Una bebida elaborada con énfasis en el sabor, la dulzura y la acidez del limón.

Un sour hecho con jugo de pomelo fresco. Disfrute del amargor y la acidez natural de la fruta.

Un sour con ponzu, un condimento cítrico. Su acidez lo hace muy refrescante.

Un licor hecho mezclando shochu con té negro oolong. Se dice que el té negro oolong inhibe la absorción de grasa y combina perfectamente con la carne a la parrilla.

Un licor hecho mezclando shochu con té verde. El aroma y la astringencia del té lo hacen fácil de beber.

Un licor hecho mezclando shochu con té de maíz (como té de pelo de maíz). Caracterizado por el dulce y fragante aroma del maíz.

Un licor de ciruela espeso con pulpa de ciruela. Sabor afrutado, dulce y ácido.

Licor de melocotón con pulpa de melocotón. Disfrute del dulce aroma y la textura aterciopelada del melocotón.

Un cóctel hecho mezclando licor de cassis con té oolong. No es demasiado dulce y es fácil de maridar con la comida.

Un cóctel clásico hecho mezclando licor de cassis con jugo de naranja. Dulce, afrutado y fácil de beber.

Un cóctel hecho mezclando licor de cassis con agua con gas. Disfrute de su frescura burbujeante y la dulzura de las bayas.

Un cóctel hecho mezclando cerveza con ginger ale. Reduce el amargor de la cerveza y tiene un sabor a jengibre pronunciado.

Un licor de shochu de jazmín mezclado con té de jazmín. Caracterizado por su aroma fragante y su final refrescante.

Un cóctel mundialmente famoso hecho mezclando ginebra con agua tónica. Caracterizado por su refrescante aroma cítrico y su ligero amargor.

El whisky japonés más representativo. Caracterizado por su aroma dulce, su rico cuerpo y su final seco.

Un whisky de malta japonés. Su aroma fragante y su sabor suave y profundo son apreciados en todo el mundo.

Yamazaki añejado durante 12 años o más. Caracterizado por su complejo y rico aroma y su sabor suave debido a la maduración.

Un whisky de malta elaborado en una destilería en el bosque. Caracterizado por su aroma fresco a hojas jóvenes y su sabor ligero y refrescante.

La cúspide de los whiskies japoneses mezclados. Disfrute de una armonía fragante y equilibrada tejida por una variedad de whiskies de malta.