Yakalma

Pequeñas empanadillas fritas rellenas de atún. La masa es crujiente y dorada, conteniendo un relleno sabroso. Generalmente se sirven con una salsa de tomate picante.

Pequeñas empanadillas fritas rellenas de carne picada. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. A menudo se disfrutan con una salsa picante.

Rollitos empanados en forma de media luna rellenos de pollo. Una especialidad de inspiración portuguesa popular en África Occidental, crujiente y tierna.

Rollitos empanados en forma de media luna rellenos de carne picada. Textura crujiente gracias al empanado. Ideal como aperitivo.

Rollitos de primavera fritos rellenos de carne picada y fideos. Crujientes y dorados. Se sirven con ensalada y una salsa para mojar.

Una ensalada compuesta fresca y exótica. Mezcla la dulzura del mango y el aguacate con gambas y verduras crujientes. Un entrante ligero y colorido.

Plátanos fritos cortados en trozos. Crujientes por fuera y tiernos, dulces por dentro. Un acompañamiento muy popular en África Occidental.

Arroz cocido en un caldo de tomate y especias, lo que le da su característico color rojo. Sabroso y aromático.

Arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal para platos en salsa.

Bastones de batata frita. Sabor ligeramente dulce y textura fundente, diferente de las patatas fritas clásicas.

Sémola de yuca fermentada, similar al cuscús en textura pero con un sabor ligeramente ácido. Especialidad marfileña, a menudo servida con pescado o carne a la parrilla.

Postre tradicional de África Occidental compuesto de cuscús de mijo mezclado con yogur azucarado, nata fresca y a veces aromatizado con vainilla o azahar. Cremoso y suave.

Postre rico a base de sémola de mijo, pasta de cacahuete y bouye (fruta de baobab). Textura espesa y sabor agridulce único.

Mezcla de frutas tropicales frescas como mango, piña o papaya. Ligero y refrescante para terminar la comida.

Menú de almuerzo que incluye un plato principal, un postre y una bebida. Una opción económica para una comida completa.

Variante del plato nacional senegalés preparada con carne (a menudo cordero o ternera) en lugar de pescado. Arroz cocinado en caldo de carne, sabroso y abundante.

Guiso de okra y aceite de palma rojo, a menudo enriquecido con mariscos y pescado ahumado. Textura pegajosa característica y sabor rico. Se sirve con arroz blanco.

El plato nacional de Senegal (Arroz con pescado). Arroz cocido en un rico caldo de tomate con pescado fresco, pescado seco (yet) y varias verduras. Muy aromático y emblemático.

Plato de arroz azafranado con mariscos, pollo y verduras. Una versión revisada del clásico español.