Yakalma

Name: Yakalma
Address: París
Price range: €2 - €20

YAKAL-MA, literalmente sírveme en Wolof, es tu nueva dirección de cocina africana en Sartrouville. La auténtica África con un toque moderno.

★ 4.5 (292) $$Moderate

Entrantes

Pasteles de atún

Pastels Thon

4 piezas

Pequeñas empanadillas fritas rellenas de atún. La masa es crujiente y dorada, conteniendo un relleno sabroso. Generalmente se sirven con una salsa de tomate picante.

€4

Pasteles de carne picada

Pastels Viande Hachée

4 piezas

Pequeñas empanadillas fritas rellenas de carne picada. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. A menudo se disfrutan con una salsa picante.

€4

Rollitos de pollo

Rissois Poulets

4 piezas

Rollitos empanados en forma de media luna rellenos de pollo. Una especialidad de inspiración portuguesa popular en África Occidental, crujiente y tierna.

€4

Rollitos de carne picada

Rissois Viande Hachée

4 piezas

Rollitos empanados en forma de media luna rellenos de carne picada. Textura crujiente gracias al empanado. Ideal como aperitivo.

€5

Rollitos de carne picada

Nems Viande Hachée

4 piezas

Rollitos de primavera fritos rellenos de carne picada y fideos. Crujientes y dorados. Se sirven con ensalada y una salsa para mojar.

€4.50

Ensalada Yakalma

Salade Yakalma

Lechuga, tomate, maíz, aguacate, gambas, mango

Una ensalada compuesta fresca y exótica. Mezcla la dulzura del mango y el aguacate con gambas y verduras crujientes. Un entrante ligero y colorido.

€6

Platos

Parrilladas

Acompañamiento a elegir

Dibi de cordero

Dibi d'agneau

Cordero a la parrilla cortado en trozos, marinado con mostaza y especias. Tierno con un pronunciado sabor ahumado. Tradicionalmente se sirve con cebolla en rodajas y mostaza.

€20~

Capitán a la brasa

Capitaine Braisé

Pescado capitán (perca del Nilo) cocinado a la brasa. La carne es blanca, firme y sabrosa. Acompañado de un adobo de especias y verduras.

€20~

1/2 Pollo a la brasa

1/2 Poulet Braisé

Medio pollo marinado y luego cocinado a la brasa o al carbón. La piel queda crujiente y la carne jugosa. Se sirve con salsa de cebolla.

€12~

Dibi mixto

Dibi mix

Pollo + Cordero

Surtido de parrilladas que incluye pollo y cordero (Dibi). Permite probar ambas carnes marinadas y a la parrilla. Rico en sabores ahumados y especiados.

€16~

Platos en Salsa

Mafé de ternera

Mafé Boeuf

Arroz blanco, Salsa de cacahuete, Verduras

Guiso de ternera cocido a fuego lento en una cremosa salsa a base de pasta de cacahuete. Adornado con verduras como zanahorias y repollo. Sabor rico, cremoso y ligeramente agridulce.

€12

Mafé de pollo

Mafé Poulet

Arroz blanco, Salsa de cacahuete, Verduras

Trozos de pollo guisados en una rica salsa de cacahuete. Acompañado de verduras y arroz blanco. Un clásico de África Occidental, reconfortante y nutritivo.

€10

Yassa de pollo

Yassa poulet

Arroz blanco, Pollo a la brasa, Cebolla marinada

Pollo marinado en lima, mostaza y cebolla, luego asado. Se sirve con una abundancia de cebollas caramelizadas y ácidas. Un plato emblemático senegalés muy aromático.

€10

Thiebou guinar

Arroz partido dos veces, Pollo, Verduras

Versión de pollo del plato nacional senegalés (Thieboudienne). Arroz cocido en caldo de tomate con pollo y varias verduras. El arroz absorbe todos los sabores para un gusto intenso.

€11

Curry de verduras

Sauce curry aux légumes

Arroz blanco

Guiso de verduras de temporada cocinadas en una salsa de curry amarillo. Plato vegetariano aromático y ligeramente picante. Se sirve con arroz blanco.

€8

Acompañamientos

Alloco

Plátanos fritos cortados en trozos. Crujientes por fuera y tiernos, dulces por dentro. Un acompañamiento muy popular en África Occidental.

€5

Arroz Rojo

Riz Rouge

Arroz cocido en un caldo de tomate y especias, lo que le da su característico color rojo. Sabroso y aromático.

€4

Arroz Blanco

Riz Blanc

Arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal para platos en salsa.

€4

Batatas Fritas

Frites Patate Douce

Bastones de batata frita. Sabor ligeramente dulce y textura fundente, diferente de las patatas fritas clásicas.

€5

Attiéké

Sémola de yuca fermentada, similar al cuscús en textura pero con un sabor ligeramente ácido. Especialidad marfileña, a menudo servida con pescado o carne a la parrilla.

€5

Bebidas

Jugos Locales

Bissap

Jugo hecho de flores secas de hibisco. Color rojo intenso, sabor floral, ácido y dulce. Muy refrescante.

€3~

Bouye

Jugo a base de fruta de baobab (pan de mono). Textura cremosa y lechosa, sabor ácido único que recuerda al yogur o al sorbete de limón.

€3~

Jengibre

Gingembre

Jugo de jengibre fresco, a menudo realzado con un poco de limón y azúcar. Sabor picante y pimienta, muy energizante.

€3~

Tamarindo

Tamarin

Jugo extraído de la pulpa de tamarindo. Sabor distintivamente agridulce y frutal. Color marrón y textura fluida.

€3~

Bissap Blanco

Bissap Blanc

Variante del jugo de bissap hecha con cálices de hibisco blancos. Sabor más ácido y cítrico que la versión roja, sin el color característico.

€3~

Cóctel Yakalma

Cocktail Yakalma

Mezcla casera de diferentes jugos exóticos. Una combinación frutal y refrescante propia del restaurante.

€4~

Ditakh

Jugo de la fruta detarium (manzana de codorniz). Color verde, textura aterciopelada y sabor que recuerda a una mezcla de kiwi y manzana verde. Muy rico en vitamina C.

€4~

Agua y Refresco

Coca

Refresco de cola clásico.

€2

Coca Zero

Coca Zéro

Refresco de cola sin azúcar.

€2

7 up

Refresco sabor lima-limón.

€2

Oasis

Bebida plana de frutas.

€2

Ice tea

Té helado azucarado.

€2

Coca Cherry

Refresco de cola sabor cereza.

€2

Evian

Agua mineral natural sin gas.

€2

San Pellegrino

Agua mineral natural con gas.

€2

Postres

Thiacri

Sémola de mijo, Yogur

Postre tradicional de África Occidental compuesto de cuscús de mijo mezclado con yogur azucarado, nata fresca y a veces aromatizado con vainilla o azahar. Cremoso y suave.

€5

Ngalakh

Sémola de mijo, Pasta de cacahuete

Postre rico a base de sémola de mijo, pasta de cacahuete y bouye (fruta de baobab). Textura espesa y sabor agridulce único.

€6

Ensalada de frutas exótica

Salade de fruits exotique

Mezcla de frutas tropicales frescas como mango, piña o papaya. Ligero y refrescante para terminar la comida.

€5

Menú Mbouba

De lunes a jueves (mediodía). Un plato a elegir + un postre a elegir + una bebida a elegir.

Menú Mbouba

Formule Mbouba

Menú de almuerzo que incluye un plato principal, un postre y una bebida. Una opción económica para una comida completa.

€14.90~

Especialidades Semanales

Platos disponibles solo ciertos días de la semana.

Thiebou Yapp

Los jueves son de Thiebou Yapp.

Variante del plato nacional senegalés preparada con carne (a menudo cordero o ternera) en lugar de pescado. Arroz cocinado en caldo de carne, sabroso y abundante.

€12

Souppou Kandja

Los sábados son de Souppou Kandja.

Guiso de okra y aceite de palma rojo, a menudo enriquecido con mariscos y pescado ahumado. Textura pegajosa característica y sabor rico. Se sirve con arroz blanco.

€14

Thieboudienne Rojo

Thieboudienne Rouge

Los sábados son de Thieboudienne Rojo.

El plato nacional de Senegal (Arroz con pescado). Arroz cocido en un rico caldo de tomate con pescado fresco, pescado seco (yet) y varias verduras. Muy aromático y emblemático.

€14

Paella

Paëlla

Los domingos son de Paella.

Plato de arroz azafranado con mariscos, pollo y verduras. Una versión revisada del clásico español.

€13

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal