Yakalma

فطائر صغيرة مقلية محشوة بالتونة. العجينة مقرمشة وذهبية، تحتوي على حشوة لذيذة. تقدم عادة مع صلصة طماطم حارة.

فطائر صغيرة مقلية محشوة باللحم المفروم. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. غالباً ما تؤكل مع صلصة حارة.

فطائر مغطاة بالبقسماط على شكل نصف قمر محشوة بالدجاج. طبق مميز مستوحى من البرتغال وشائع في غرب أفريقيا، مقرمش وطري.

فطائر مغطاة بالبقسماط على شكل نصف قمر محشوة باللحم المفروم. قوام مقرمش بفضل التغطية. مثالية كمقبلات.

لفائف ربيعية مقلية محشوة باللحم المفروم والشعيرية. مقرمشة وذهبية. تقدم مع السلطة وصلصة للتغميس.

سلطة طازجة ومميزة. تمزج حلاوة المانجو والأفوكادو مع الروبيان والخضروات المقرمشة. مقبل خفيف وملون.

شرائح موز بلانتين مقلية. مقرمشة من الخارج وطرية وحلوة من الداخل. طبق جانبي شائع جداً في غرب أفريقيا.

أرز مطبوخ في مرق الطماطم والتوابل، مما يعطيه لونه الأحمر المميز. لذيذ وعطري.

أرز أبيض مطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق بالصلصة.

أصابع بطاطا حلوة مقلية. طعم حلو قليلاً وقوام ذائب، يختلف عن رقائق البطاطس الكلاسيكية.

سميد كاسافا مخمر، يشبه الكسكس في قوامه ولكن بطعم حامض قليلاً. طبق مميز من ساحل العاج، غالباً ما يقدم مع السمك أو اللحم المشوي.

حلوى تقليدية من غرب أفريقيا تتكون من كسكس الدخن ممزوج بالزبادي المحلى والقشدة الطازجة وأحياناً ما يُضاف إليها الفانيليا أو ماء زهر البرتقال. كريمي وحلو.

حلوى غنية تعتمد على كسكس الدخن وزبدة الفول السوداني والبوي (فاكهة الباوباب). قوام سميك وطعم حلو ومالح فريد.

مزيج من الفواكه الاستوائية الطازجة مثل المانجو والأناناس والبابايا. خفيف ومنعش لإنهاء الوجبة.

قائمة غداء تشمل طبق رئيسي وحلوى ومشروب. خيار اقتصادي لوجبة كاملة.

نسخة من طبق السنغال الوطني محضرة باللحم (غالباً لحم ضأن أو بقري) بدلاً من السمك. أرز مطبوخ في مرق اللحم، لذيذ ومشبع.

يخنة البامية وزيت النخيل الأحمر، غالباً ما تُضاف إليها المأكولات البحرية والأسماك المدخنة. قوام لزج مميز وطعم غني. تقدم مع الأرز الأبيض.

طبق السنغال الوطني (أرز بالسمك). أرز مطبوخ في صلصة طماطم غنية مع سمك طازج وسمك مجفف (يت) وخضروات متنوعة. عطري جداً وأيقوني.

طبق أرز بالزعفران مزين بالمأكولات البحرية والدجاج والخضروات. نسخة محدثة من الطبق الإسباني الكلاسيكي.