Yabuizu

Name: Yabuizu
Address: Japan, 〒103-0027 Tokyo, Chuo City, Nihonbashi, 3 Chome−15−7 八重洲聖徳ビル 1階, Tokio
Price range: ¥350 - ¥1850

★ 4.1 (430) $$Moderate 📍 Japan, 〒103-0027 Tokyo, Chuo City, Nihonbashi, 3 Chome−15−7 八重洲聖徳ビル 1階

Aperitivo de soba de temporada

Junmai Shiboritate

Sawanotsuru

澤乃井

Sake de pozo de Sawanotsuru en Okutama, Tokio. ¡Su sabor ligero es muy popular!

Un sake elaborado en la región de Okutama, Tokio. Se caracteriza por su sabor limpio y es muy popular.

¥550~ ≈ €3.00

Sake Junmai de San'in, Mihiro

山陰純米酒未廣

Elaborado con el método Yamahai de la destilería Suehiro en Fukushima. Un sake junmai Yamahai creado con tiempo y esmero. Un aroma rico y un sabor robusto con una profunda acidez y umami. Los maestros cerveceros tardaron ocho años en crearlo, y se dice que es ligeramente dulce cuando se calienta suavemente...

Un sake junmai de la destilería Suehiro en Fukushima, elaborado con el método Yamahai. Se caracteriza por su rico aroma, sabor robusto, profunda acidez y umami. Al calentarlo, se percibe una dulzura sutil.

¥550~ ≈ €3.00

Junmai Tokubetsu Karaguchi (Sake especial Junmai seco)

Sōyō

惣誉

"Destilería Sōyō en la prefectura de Tochigi" Un sake con un buen paladar que gusta a los conocedores.

Un sake junmai especial y seco de la destilería Sōyō en la prefectura de Tochigi. Tiene un paladar suave y agradable que gusta a los conocedores.

¥550~ ≈ €3.00

Aperitivo de temporada

Disfrute junto con los platos de nuestro menú.

Edamame

枝豆

Un plato de soja inmadura hervida, servida en su vaina. Ligeramente salada, ofrece un dulzor sutil y una textura agradable. También es popular como aperitivo con bebidas.

¥550 ≈ €3.00

Pepino y myoga encurtidos en vinagre dulce

きゅうりとみょうがの甘酢漬け

Rodajas finas de pepino y myoga marinadas en vinagre dulce. Es refrescante, con una ligera acidez y una textura crujiente. Perfecto como intermedio para limpiar el paladar.

¥600 ≈ €3.00

Kinpira de zanahoria y bardana

にんじんとごぼうのきんぴら

Un plato japonés clásico de zanahoria y bardana rallados, cocidos a fuego lento en una salsa dulce y salada a base de soja. Tiene una textura firme y un sabor rico en umami con un toque terroso.

¥600 ≈ €3.00

Tofu con salsa de sésamo

ごまだれ豆腐

Un plato de tofu frío cubierto con una rica y cremosa salsa de sésamo. Tiene una textura suave y puedes disfrutar del aroma tostado y la riqueza del sésamo.

¥750 ≈ €4.00

Berenjena y pimiento fritos en caldo

ナスとピーマンの揚げ浸し

Berenjenas y pimientos fritos, sumergidos en un caldo sabroso. El caldo impregna las verduras, ofreciendo una textura tierna y un sabor rico en umami.

¥850 ≈ €5.00

Tempura de temporada

Tempura de verduras de temporada

季節の野菜の天ぷら

Espárragos, calabaza, hoja de perilla, pimiento, etc., fritos hasta que estén calientes. Puede variar ligeramente según la temporada.

Una variedad de tempura de verduras de temporada fritas en una masa ligera. Crujiente por fuera y con el sabor original de las verduras por dentro. Disfrute con tentsuyu (salsa para tempura) y rábano rallado.

¥1,500 ≈ €8.00

Tempura de congrio (3 trozos grandes)

穴子の天ぷら (切り大子三切れ)

Tempura de congrio (anago) esponjoso, ligeramente rebozado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Se caracteriza por su sabor delicado y ligeramente dulce. Disfrute con tentsuyu.

¥1,650 ≈ €9.00

Menú recomendado

Seiro de tempura superior

上天せいろ

Un plato popular de Chikuizu. La tempura recién frita estimula el apetito. ● Soba mori ● Tempura (2 camarones, verduras)

Un popular menú que combina soba mori frío con tempura recién frita de 2 camarones y verduras. La tempura crujiente y el soba suave al tragar estimulan el apetito.

¥1,850 ≈ €10.00

Kamo Soba

鴨せいろ

El clásico Kamo Soba. La salsa está disponible en dos versiones: la tradicional sabor intenso y una versión suave para quienes prefieren un sabor más ligero. ● Soba mori ● Pato de granja ● Cebolleta de Senju

Un plato clásico que consiste en soba mori frío servido con una salsa tibia para mojar, con pato y cebolleta de Senju. La rica salsa, infundida con el sabor del pato, combina bien con el soba. La salsa se puede elegir en dos versiones: sabor intenso o suave.

¥1,650 ≈ €9.00

[Postres]

Helado de soba

そばアイスクリーム

Un helado único hecho con harina de soba. A diferencia del helado convencional, puedes disfrutar del ligero aroma tostado del soba y su textura suave.

¥550 ≈ €3.00

Abe-gawa de mochi de soba

そば餅の安倍川

Un dulce japonés hecho con mochi suave de harina de soba, espolvoreado con kinako (harina de soja tostada) y cubierto con kuromitsu (sirope negro). Se caracteriza por su textura masticable, el aroma tostado del kinako y la dulce dulzura del sirope negro.

¥450 ≈ €2.00

Amazake de koji

麹甘酒

Sin azúcar añadido, sin alcohol (Destilería Hakusan, Prefectura de Ishikawa) Disfrute de la dulzura natural del koji solo, caliente o frío. Hecho solo con koji.

Una bebida tradicional japonesa dulce, hecha solo con koji de arroz, sin azúcar añadido y sin alcohol. Se caracteriza por su dulzura natural y su textura ligeramente espesa, y es deliciosa tanto caliente como fría.

¥380 ≈ €2.00

Menú de almuerzo

Jugemu Teishoku

じゅげむ定食

Un menú de educación alimentaria creado pensando en la salud de nuestros clientes. Nombrado "Jugemu Teishoku" en referencia a "vida ilimitada". Bajo en calorías y rico en fibra dietética. ● Soba mori (también disponible como soba kake) ● Acompañamientos (kinpira, kamaboko, takano tofu) ● Olla pequeña Yanagawa de pollo (pollo, bardana) ● Pequeño plato de temporada (las verduras cambian según la temporada) ● Arroz de soba

Un menú de educación alimentaria creado pensando en la salud de nuestros clientes, bajo en calorías y rico en fibra dietética. Incluye soba mori (también disponible como soba kake), kinpira, kamaboko, takano tofu y otros acompañamientos, olla pequeña Yanagawa de pollo y bardana, un pequeño plato de temporada y arroz de soba.

¥1,350 ≈ €7.00

Maneki Neko Lunch

まねき猫ランチ

Le hemos dado un nombre auspicioso de "Que la fortuna venga a nuestros clientes". También hemos incluido tempura, verduras de temporada y kinpira para un equilibrio nutricional. ● Soba mori (también se puede pedir como soba kake) ● Tempura (camarones) ● Acompañamientos (kinpira, kamaboko, takano tofu) ● Pequeño plato de temporada (las verduras cambian según la temporada) ● Arroz de soba

Un set de almuerzo equilibrado, nombrado con el deseo de que la fortuna visite a nuestros clientes. Incluye soba mori (también disponible como soba kake), tempura de camarones, kinpira, kamaboko, takano tofu y otros acompañamientos, un pequeño plato de temporada y arroz de soba.

¥1,350 ≈ €7.00

* Bebidas sin alcohol *

Chuhai: Zero-hai Kori Zero Sicilia Lemon

チューハイ:ゼロハイ氷零シチリアレモン

Una bebida sin alcohol con sabor a chuhai, caracterizada por el refrescante sabor del limón siciliano. La efervescencia, la acidez del limón y la dulzura están bien equilibradas para refrescar.

¥450 ≈ €2.00

Asahi Highball Taste

アサヒハイボールテイスト

Bebida sin alcohol con sabor a highball de Asahi. Está elaborada para disfrutar de la refrescante sensación y el ligero amargor característicos del highball de whisky, sin alcohol.

¥500 ≈ €3.00

Sabor a cerveza

Sapporo Premium Alcohol Free

サッポロプレミアムアルコールフリー

Bebida de cerveza sin alcohol de Sapporo. Cero contenido de alcohol, pero puedes disfrutar de la refrescante sensación en la garganta y el sabor limpio de la cerveza.

¥550 ≈ €3.00

Sake:

Gekkeikan Special Free

月桂冠スペシャルフリー

Una bebida sin alcohol con sabor a sake de Gekkeikan. Puedes disfrutar del rico aroma y sabor refinado característicos del sake japonés, con cero contenido de alcohol.

¥700 ≈ €4.00

Shochu de patata:

Kotsuru ZERO

小鶴 ZERO

Una bebida que recrea el sabor del shochu de patata sin alcohol. Puedes disfrutar del rico aroma y sabor profundo característicos del shochu de patata, sin alcohol.

¥600 ≈ €3.00

Licor de ciruela:

Hyakunen-so ZERO

百年草 ZERO

Una bebida sin alcohol con sabor a licor de ciruela. Puedes disfrutar del sabor afrutado agridulce característico del licor de ciruela, con cero contenido de alcohol. Se sirve con hielo, con agua o con soda.

¥600~ ≈ €3.00

[Refrescos]

Amazake de koji (sin alcohol)

麹甘酒（ノンアルコール）

¥400 ≈ €2.00

Té Oolong

ウーロン茶

Té chino parcialmente fermentado, caracterizado por su distintivo aroma floral y sabor suave. Es delicioso tanto caliente como frío.

¥350 ≈ €2.00

Té Oolong negro

黒ウーロン茶

Un tipo de té Oolong más fermentado que el Oolong normal, caracterizado por su color más oscuro y su sabor rico y robusto. También es conocido por sus posibles beneficios para la salud.

¥450 ≈ €2.00

Jugo de naranja (100%)

オレンジジュース（100%）

Jugo 100% de naranja, recién exprimido o de concentrado. Es un cítrico agridulce común.

¥400 ≈ €2.00

Agua con gas sabor limón

炭酸水レモン風味

Agua con gas con sabor a limón. Se caracteriza por su refrescante efervescencia y su sutil aroma cítrico, ideal para cuando quieres refrescarte.

¥400 ≈ €2.00

Perrier

ペリエ

Agua mineral natural con gas de origen francés, caracterizada por su fuerte carbonatación y su botella verde. Es una agua con gas mundialmente famosa, popular por su refrescante sensación en la garganta.

¥450 ≈ €2.00

Vinagre de frutas

フルーツビネガー

(Vinagre de limón de Setouchi para beber)

Una bebida saludable hecha con vinagre de frutas, en este caso, vinagre de limón de Setouchi. Se caracteriza por su acidez refrescante y dulzura sutil, y generalmente se bebe diluida con agua o agua con gas.

¥500 ≈ €3.00

Fin del menú

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