Yaai Thaï Daguerre

Una tabla de degustación variada que incluye varias especialidades tailandesas. Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas, desde el crujiente de los rollitos de primavera hasta la suavidad de las brochetas. Diseñado para compartir entre dos.

Brochetas de carne marinada a la parrilla, servidas con una cremosa salsa de cacahuetes. La carne es tierna y perfumada con cúrcuma. Acompañado de un condimento fresco de pepino para equilibrar la riqueza de la salsa.

Rollitos fritos crujientes rellenos de una sabrosa mezcla. El relleno contiene fideos finos, verduras y champiñones. Se suele disfrutar envuelto en una hoja de lechuga con menta.

Buñuelos de gambas cubiertos con una masa ligera y fritos hasta que estén dorados. El crujiente del rebozado contrasta con la tierna carne de la gamba. Servidos con una salsa agridulce ligeramente picante.

Brochetas de ternera a la parrilla típicas de la región de Isan en Tailandia. La carne está marinada para ser sabrosa y ligeramente ahumada. Un plato sencillo pero rico en sabor.

Raviolis japoneses a la parrilla o fritos, rellenos de una mezcla de carne y verduras. La masa es fina y crujiente por un lado, suave por el otro. Servidos con una salsa de soja avinagrada.

Bocaditos al vapor inspirados en los dim sum, compuestos por una mezcla de cerdo y gambas. Textura tierna y jugosa. A menudo acompañados de ajo frito y salsa de soja.

Carne de res secada al sol y luego frita, ofreciendo una textura única, ligeramente firme por fuera y tierna por dentro. Marinado en salsa de soja y sésamo para un sabor umami pronunciado. Un aperitivo popular en Tailandia.

Ensalada de carne picada picante, originaria del noreste de Tailandia. Sazonada con zumo de lima, chile, menta y arroz tostado en polvo. Fresca, ácida y picante.

Rollitos frescos no fritos envueltos en una hoja de arroz. Rellenos de hierbas aromáticas, verduras crujientes y fideos finos. Un entrante ligero y refrescante, servido con salsa de cacahuetes.

Ensalada tailandesa picante con ternera a la parrilla, cortada finamente. Mezclada con hierbas frescas, zumo de lima y chile. Ofrece un equilibrio perfecto entre salado, ácido y picante.

Famosa ensalada de papaya verde rallada, machacada en mortero con condimentos. Crujiente, ácida, dulce y picante. Contiene cacahuetes tostados para más textura.

Ensalada de fideos de cristal (judía mungo) servida tibia o fría. Rellena de marisco y carne picada, aderezada con una vinagreta tailandesa picante. Ligera pero rica en sabores.

Sopa suave y cremosa a base de leche de coco. Infusionada con galanga, citronela y hojas de lima kaffir. Menos picante que el Tom Yam, ofrece un sabor rico y aromático.

La sopa tailandesa más famosa, conocida por su caldo claro, ácido y picante. Perfumada generosamente con citronela, galanga y chile. Un plato vigorizante e intenso.

Un plato completo de origen vietnamita revisitado. Compuesto por una base de fideos de arroz fríos, crudités y carne caliente o rollitos de primavera. Rociado con una salsa nuoc-mâm preparada y espolvoreado con cacahuetes.

Plato salteado sencillo y perfumado, destacando el ajo y la pimienta blanca. La carne se saltea rápidamente para que quede tierna. Se sirve generalmente con arroz jazmín.

Pollo salteado con anacardos tostados. Contiene también verduras y a veces pimientos secos suaves. La salsa es ligeramente dulce y salada.

Un clásico de la comida callejera tailandesa. Carne salteada con mucha albahaca sagrada (kra pao), ajo y chile. Muy aromático y a menudo bastante picante.

Plato salteado con jengibre fresco picado. Sabor picante y reconfortante del jengibre, acompañado de champiñones negros para la textura. Bueno para la digestión.

Plato salteado en salsa agridulce, colorido y afrutado. Incluye a menudo pimientos, cebollas y trozos de piña. Un sabor familiar y apreciado por todos.

Arroz salteado a la tailandesa, preparado al wok con huevos, cebollas y verduras. Sazonado con salsa de soja y salsa de pescado. Sencillo y saciante.

El plato de fideos tailandeses más conocido internacionalmente. Fideos de arroz salteados en una salsa de tamarindo agridulce, con huevos, brotes de soja y cacahuetes.

Fideos de arroz anchos y planos, salteados con salsa de soja oscura, ajo y verduras (a menudo brócoli chino). Sabor rico y caramelizado.

Curry tailandés a base de chiles verdes frescos, que le da su color distintivo. Cocinado con leche de coco para suavizar el picante. Perfumado con albahaca tailandesa y adornado con verduras crujientes.

Curry clásico a base de pasta de chiles rojos secos. Rico y cremoso gracias a la leche de coco. Un equilibrio de sabores picantes y aromáticos.

Curry suave de influencia persa/india. Se distingue por el uso de especias cálidas como la canela y el cardamomo, mezcladas con patatas y cacahuetes. Rico, ligeramente dulce y poco picante.

Tipo de curry rojo más espeso y rico, a menudo más salado y dulce. Contiene menos salsa que otros currys. Fuertemente perfumado con hojas de lima kaffir.

Filete de salmón servido en una cremosa salsa de curry verde. La grasa del salmón se combina bien con el picante del curry verde.

Pescado cocido al vapor con una salsa picante de lima, ajo y chile. Muy ligero y saludable, realzando la frescura del pescado.

Pescado bañado en una salsa de curry rojo espesa y rica (Choo Chee). Adornado con hojas de lima kaffir finamente picadas. Sabor intenso y aromático.

Menú completo para componer, permitiendo probar varios platos en pequeñas porciones (concepto del Pinto o Tiffin). Incluye un curry, un plato de fideos, un salteado y arroz.

Arroz blanco jazmín tailandés, cocido al vapor. Grano largo y perfumado.

Arroz pegajoso (sticky rice) tradicional, a menudo comido con los dedos formando bolitas. Textura pegajosa y suave.

Finos fideos de arroz salteados simplemente con verduras.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok, generalmente con ajo y salsa de soja.

Menú adaptado para niños con porciones y condimentos más suaves. Incluye un plato principal, un postre helado y una bebida.

Postre tradicional a base de plátanos cocidos en leche de coco dulce y caliente. Dulce y reconfortante.

El famoso 'Mango Sticky Rice'. Arroz pegajoso dulce con leche de coco servido con rodajas de mango fresco. Un postre imprescindible.

Pastel o flan tailandés a base de judías mungo, leche de coco y huevos. Textura densa y rica, a menudo adornado con cebollas fritas crujientes para un contraste dulce-salado.

Porción de piña fresca.