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Xi'an Daoxiao Noodles Qin Tang Ji Jimbocho

西安麺荘 秦唐記 神保町店

Sabor Xi'an An Ding Dao

Fideos You Po
油泼麺
Un plato de fideos emblemático de Xi'an. Los fideos gruesos y masticables hechos a mano se mezclan con aceite caliente, chile, ajo y vinagre de arroz. Es fragante, especiado y sabroso, con una masticabilidad satisfactoria. Por favor, mezcle bien antes de comer.
¥1,050~ ≈ €6.00
Abundantemente servido fideos aceite
全盛り油そば
Un plato de fideos rico y sin caldo, cubierto con varios ingredientes como chashu (cerdo braseado), huevo y verduras. Se caracteriza por su profundo sabor umami y su textura satisfactoria. Por favor, mezcle bien todos los ingredientes y los fideos antes de comer.
¥1,380~ ≈ €8.00
Fideos salteados
炒め麺
Un plato de fideos salteados con carne y verduras en una salsa especial y sabrosa. El aroma fragante estimula el apetito, y se puede disfrutar de la combinación de fideos tiernos y una textura ligeramente crujiente. Es una comida rápida y deliciosa.
¥980~ ≈ €5.00
Fideos de tomate
トマト麺
Un plato de fideos recubiertos con una sabrosa salsa o sopa a base de tomate, a veces con ingredientes como huevo. A diferencia de los platos de fideos tradicionales a base de carne, presenta un sabor fresco, ligeramente ácido y sabroso.
¥980~ ≈ €5.00

Sopa de fideos blanca

Sopa de ternera con fideos
牛肉麺
Un plato de fideos caliente con finas lonchas de ternera tiernamente estofada, típicamente servido en un caldo rico y especiado. Es un plato sustancioso y sabroso, un plato de fideos reconfortante y satisfactorio que se disfruta en muchas cocinas asiáticas.
¥1,180~ ≈ €7.00
Fideos de cartílago
軟骨麺
Un plato de fideos cubierto con cartílago tiernamente estofado (a menudo de cerdo o pollo) en un caldo sabroso. El cartílago tiene una textura gelatinosa que se derrite en la boca, añadiendo una textura única y profundidad al caldo. Es un plato reconfortante y delicioso.
¥1,180~ ≈ €7.00
Fideos picantes de Sichuan (mala)
麻辣麺
Un plato de fideos estimulante caracterizado por el entumecimiento (ma) y el calor (la) provocados por la pimienta de Sichuan y el aceite de chile. El caldo rico y sabroso tiene un sabor profundo que es irresistible para los amantes de los sabores picantes.
¥1,050~ ≈ €6.00
Fideos blancos
白い麺
Un plato de fideos con una sopa blanca cremosa y suave hecha de huesos de cerdo y pollo cocidos a fuego lento. Se caracteriza por su rico umami y su textura suave, y es una buena opción para aquellos que no toleran los platos de fideos picantes.
¥1,180~ ≈ €7.00
Fideos picantes de tomate
辛いトマトラーメン
Un ramen con una base de sopa de tomate a la que se le añade chile para darle un toque picante. Ofrece un sabor único que fusiona umami, acidez y picante, proporcionando una experiencia de sopa de fideos refrescante pero estimulante.
¥1,050~ ≈ €6.00
Fideos con tripa
ホルモン麺
Un plato de fideos cubierto con tripa tiernamente estofada (a menudo de res o cerdo) en un caldo sabroso. La tripa tiene una textura que se derrite en la boca, añadiendo una riqueza y profundidad únicas al caldo. Es un plato recomendado para aquellos que disfrutan de cortes menos comunes.
¥1,180~ ≈ €7.00
Fideos Dan Dan
担々麺
Un popular plato de fideos chino caracterizado por su sopa rica, cremosa y sabrosa. Se condimenta con pasta de sésamo, aceite de chile y pimienta de Sichuan, y a menudo se cubre con carne picada y verduras. Ofrece un sabor complejo con un toque especiado, a nuez y un profundo umami.
¥1,050~ ≈ €6.00

Con platos de arroz

Arroz blanco
白飯
Arroz al vapor, un alimento básico en la cocina japonesa y muchas otras cocinas asiáticas. Tiene un sabor suave y una textura esponjosa, que combina bien con cualquier guarnición y equilibra los platos con sabores fuertes.
¥150 ≈ €1.00
Mini cuenco de tomate y huevo
ミニトマト玉子丼
Un mini cuenco de arroz cubierto con una mezcla salteada de huevo y tomate. Es ligero, sabroso y tiene una ligera acidez, recomendado como plato de acompañamiento o tentempié.
¥380 ≈ €2.00
Mini cuenco de chashu
ミニチャーシュー丼
Un mini cuenco de arroz cubierto con finas lonchas de chashu (panceta o paleta de cerdo) tiernamente estofado y sabroso, servido con una salsa dulce y salada. Es un acompañamiento popular que añade un rico sabor a carne a la comida.
¥500 ≈ €3.00
Mini cuenco de ternera
ミニ牛丼
Un mini cuenco de arroz cubierto con ingredientes de ternera finamente cortada y cebolla estofada en una salsa dulce y salada (a menudo hecha con salsa de soja, mirin y dashi). Es un plato B japonés representativo, caracterizado por su carne tierna y su rico sabor.
¥500 ≈ €3.00

Brochetas

Brocheta de cordero frito
ラム串揚げ
Brocheta de cordero frito recién hecha, crujiente por fuera y jugosa por dentro. Disfruta del rico y sabroso sabor del cordero con una masticabilidad satisfactoria. Es un aperitivo o tentempié popular.
¥250 ≈ €1.00
Brocheta de calamar frito
イカ串揚げ
Brocheta de calamar frito recién hecha, caracterizada por su ligera masticabilidad y el delicado sabor a marisco. Se sazona ligeramente y a menudo se sirve caliente, siendo un popular plato callejero y aperitivo.
¥300 ≈ €2.00
Brocheta de muslo de pollo frito
鶏手羽元串揚げ
Brocheta de muslo de pollo frito recién hecha, crujiente por fuera y jugosa por dentro. Es un snack sabroso y conveniente, a menudo sazonado con especias fragantes.
¥200 ≈ €1.00
Brocheta de cola de pollo frito
鶏テール串揚げ
Brocheta de cola de pollo frito recién hecha, con un sabor rico y una textura única y tierna que se derrite en la boca. Es una opción especial para aquellos que disfrutan de cortes de pollo menos comunes.
¥200 ≈ €1.00
Brocheta de cartílago de pollo frito
鶏なんこつ串揚げ
Brocheta de cartílago de pollo frito recién hecha, popular por su divertida textura crujiente y el delicado sabor a pollo. Es un aperitivo o tentempié popular, especialmente como acompañamiento para beber.
¥200 ≈ €1.00

Bebidas

Lemon Sour

Codawari Sakaba Lemon Sour
こだわり酒場のレモンサワー
Una bebida alcohólica japonesa clásica hecha mezclando shochu, agua con gas y jugo de limón. Se caracteriza por su acidez refrescante, dulzura sutil y la efervescencia refrescante de la carbonatación, siendo popular como acompañamiento de comidas o para una copa ligera.
¥500 ≈ €3.00
Mega Sour de limón
メガレモンサワー
Una versión extragrande del clásico lemon sour. Ofrece la misma mezcla refrescante de shochu, soda y jugo de limón, pero en un vaso más grande para disfrutarlo por más tiempo.
¥850 ≈ €5.00

Sour

Codawari Sakaba Takohai
こだわり酒場のタコハイ
Una popular bebida estilo highball que mezcla shochu o licores claros con soda, añadiendo un toque sutil y refrescante. Es ligera, crujiente y fácil de beber, combinando bien con una variedad de platos.
¥450 ≈ €2.00
Sour de tomate
トマトサワー
Un sour único hecho con jugo de tomate, shochu y soda. Tiene un sabor sabroso, ligeramente agridulce y refrescante, lo que lo convierte en una bebida sorprendentemente deliciosa y distintiva.
¥450 ≈ €2.00
Oolong-hai
ウーロンハイ
Una bebida alcohólica común en Japón hecha mezclando shochu con té Oolong. Es menos dulce que un cóctel y presenta el sabor limpio del shochu equilibrado con el sabor refrescante y ligeramente amargo del té.
¥450 ≈ €2.00
Oolong-hai
緑茶ハイ
Una bebida alcohólica que combina shochu con té verde. Presenta el sabor refrescante y ligeramente amargo y terroso del té verde, que complementa el sabor limpio del shochu. Es popular entre quienes prefieren bebidas menos dulces.
¥450 ≈ €2.00
Jasmine-hai
ジャスミンハイ
Una bebida alcohólica hecha mezclando shochu con té de jazmín. Presenta el aroma floral fragante y el sabor ligero y refrescante del té de jazmín, ofreciendo una bebida agradablemente aromática.
¥450 ≈ €2.00

SUNTORY GIN SUI

Jin Soda Sui
翠ジンソーダ
Un cóctel refrescante que combina Suntory Jin Sui con agua con gas. Jin Sui presenta botánicos japoneses como yuzu, té verde y jengibre, ofreciendo un perfil de sabor crujiente, herbáceo y cítrico. Es ligero y fácil de beber.
¥500 ≈ €3.00
Botella SUI
翠 (SUI) ボトル
Botella completa de Suntory Jin Sui. Este gin japonés utiliza botánicos japoneses como yuzu, té verde y jengibre, presentando un perfil de sabor distintivo, crujiente y aromático. A menudo se disfruta mezclado con soda o tónica.
¥3,600 ≈ €20.00

《ROKU GIN》

ROKU Solo con hielo/Soda
六 ロック・ソーダ
Se sirve Suntory Roku (Rokku) Gin solo con hielo o mezclado con soda. Roku Gin es un gin artesanal japonés premium que presenta seis botánicos japoneses: flor de cerezo, hoja de cerezo, té verde sencha, té verde gyokuro, pimienta de Sansho y yuzu, ofreciendo un perfil de sabor complejo, equilibrado, floral y cítrico.
¥700 ≈ €4.00
Botella
ボトル
Botella completa de Suntory Roku (Rokku) Gin. Este gin artesanal japonés premium presenta seis botánicos japoneses, ofreciendo un perfil de sabor complejo y armonioso. Ideal para compartir en grupo o disfrutar varias veces.
¥7,200 ≈ €40.00

Shochu

Osumi
大隅
Un tipo de shochu japonés, un licor destilado hecho principalmente de batata, cebada o arroz. El shochu Osumi se caracteriza por su sabor limpio y suave. Se puede disfrutar de varias maneras, como solo con hielo, con agua o con soda, lo que lo hace muy versátil.
¥500~ ≈ €3.00
Botella
ボトル
Botella completa de shochu Osumi. Ideal para compartir en grupo o disfrutar varias veces, puedes personalizar tu forma de beberla con hielo, agua o soda, según tus preferencias.
¥3,300 ≈ €18.00

Set

Agua
Agua tranquila, que se ofrece comúnmente como mezclador para licores o simplemente para hidratación.
¥100 ≈ €1.00
Agua con gas
炭酸水
Agua carbonatada, a menudo utilizada para hacer highballs mezclando licores como shochu o whisky. Añade una efervescencia refrescante y una sensación en boca crujiente.
¥200 ≈ €1.00
Té Oolong
ウーロン茶
Un té semifermentado con un perfil de sabor único, a menudo descrito como floral, afrutado y rico. Se puede disfrutar solo o como mezclador para shochu, creando el "Oolong-hai".
¥350 ≈ €2.00
Té verde
緑茶
Un té verde japonés tradicional, fresco, a veces ligeramente amargo y con un sabor terroso. A menudo se sirve frío y es popular como mezclador para shochu, creando el "Oolong-hai".
¥350 ≈ €2.00

Gokai

Mezcla de Umeshu envejecida en la destilería Yamazaki
<山崎蒸溜所貯蔵>梅酒ブレンド
Una lujosa mezcla de umeshu envejecida en la prestigiosa destilería Yamazaki. Se caracteriza por su rica dulzura, profundo sabor afrutado y un sutil toque de las barricas de whisky utilizadas para su maduración. Se recomienda disfrutarlo solo o con hielo.
¥650 ≈ €4.00

Vino

Copa de vino
グラスワイン
Una copa de vino tinto, que ofrece un aroma fragante de frutos púrpuras y un sabor suave. Combina bien con una variedad de platos y es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar del vino sin pedir una botella.
¥600 ≈ €3.00
Suntory From Farm Muscat Bailey A
サントリーフロムファーム マスカット・ベリーA
Un vino tinto japonés elaborado con la uva Muscat Bailey A. Se caracteriza por su aroma refrescante similar a los cítricos japoneses y su sabor limpio. Suele ser de cuerpo ligero a medio, fácil de beber y combina bien con una amplia gama de platos.
¥3,980 ≈ €22.00
Suntory From Farm Koshu Japanese White
サントリーフロムファーム 甲州 日本の白
Un vino blanco japonés elaborado con la variedad de uva Koshu, autóctona de Japón. Generalmente se caracteriza por una acidez crujiente y refrescante con delicadas notas cítricas y minerales, y se considera un vino delicado y gastronómico.
¥3,980 ≈ €22.00

Sake

Shochikubai "Gokai"
松竹梅 豪快
Una marca de sake japonés (nihonshu) ampliamente reconocida, conocida por su perfil de sabor "Gokai" (audaz). Se puede disfrutar a varias temperaturas (ambiente, caliente, frío), cada una realzando diferentes facetas de su sabor, lo que la convierte en un sake versátil.
¥700~ ≈ €4.00

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Información del Restaurante

4.1
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