Washu Kiraku Tatsuya

Edamame caliente recién hervido. Ligeramente salado. Por favor, saque los frijoles de la vaina y cómalo.

Plato de pollo y verduras de raíz (loto, bardana, zanahoria, etc.) cocido en salsa de soja y azúcar. El sabor está bien impregnado y tiene un sabor agridulce. Es un sabor casero japonés.

Ginkgo frito y salado. Tiene un ligero amargor y una textura masticable. Combina bien con sake y shochu.

Plato de rodajas de raíz de loto salteadas en mantequilla. Se puede disfrutar de la textura crujiente de la raíz de loto y la riqueza de la mantequilla.

Bolsa de tofu frito rellena de carne picada. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. A menudo se come con salsa de soja o ponzu.

Bacon de la parte "unesu" de la ballena. Tiene una textura única y la riqueza de la grasa. Generalmente se come con mostaza y salsa de soja.

Plato de repollo relleno de carne picada y salchichas cocido. Se caracteriza por el repollo tierno impregnado del sabor del caldo.

Pizza sazonada para acompañar bebidas. Probablemente sea crujiente, con mucho queso y un sabor fuerte a sal.

Plato de dorada y pulpo finamente rebanados, mezclados con aceite de oliva y aderezo. Tiene el sabor refrescante de mariscos frescos.

Plato de jureles pequeños fritos enteros. Se fríen hasta que los huesos estén tiernos, por lo que se pueden comer crujientes de cabeza a cola.

Aperitivo de shiokara (alimento fermentado de calamar) mezclado con queso crema. La fuerte salinidad y el umami del shiokara se neutralizan con la suavidad del queso, y combina bien con el sake.

Ensalada de ternera asada en rodajas finas y tomates frescos. Se puede comer refrescantemente con el umami de la carne y la acidez del tomate.

Parte roja magra de la espalda del atún. Se caracteriza por su sabor a hierro refrescante y su textura firme. Se come con salsa de soja y wasabi.

Parte intermedia entre la espalda y la barriga del atún, con una cantidad moderada de grasa. Tiene una textura que se derrite en la boca y un rico umami.

Sashimi de pulpo de Hokkaido. La carne es tierna y se vuelve más dulce al masticar.

Sashimi de pescado blanco tratado con corte vivo (sangre extraída mientras estaba vivo). Es fresco y tiene carne firme. El tipo de pescado varía según el día.

Caballa fresca marinada en vinagre y sal. La acidez del vinagre suaviza la grasa de la caballa y realza su sabor.

Surtido de 3 tipos de sashimi del día.

Ensalada de patata mezclada con verduras, cubierta con un huevo pasado por agua. Al romper el huevo y mezclarlo con la patata, se vuelve cremoso.

Ensalada de cerdo hervido y verduras crudas. Cubierta con crujientes chips de ajo y un sabroso aderezo de sésamo, es sustanciosa.

Karaage hecho con "Pollo Daisen", una marca de pollo de renombre. La masa es crujiente, la carne es jugosa y tiene un fuerte umami. Se exprime limón para comer.

Plato de pollo Daisen a la parrilla con sal de roca. Resalta el sabor natural de la carne.

Filete de lomo de cerdo tierno y magro. Es ligero y fácil de comer.

Primera estómago de res (minmo) a la parrilla. Tiene una textura elástica y crujiente, y combina bien con las bebidas.

Aleta de raya seca y asada. Tiene dulzura y es masticable. La forma tradicional de comerla es con mayonesa y shichimi togarashi.

Pescado Komai (un tipo de bacalao) secado al aire y a la parrilla. Es suave pero sabroso, y la carne se desprende fácilmente, lo que lo hace fácil de comer. A menudo se come con mayonesa.

Salmón a la parrilla de la parte de la barriga (harasu). Es muy graso y jugoso. La piel también está bien asada.

Surtido de tempura de verduras de temporada. Frito con una masa fina y crujiente. Se come con tentsuyu o sal.

Tempura de varios tipos de champiñones. Se puede disfrutar del aroma y la textura de los champiñones.

Surtido de tempura de verduras y mariscos recomendados.

Bolas de arroz envueltas en alga nori. Contienen ingredientes en el interior. Es un tentempié tradicional japonés.

Arroz mezclado con salmón desmenuzado a la parrilla y chirimenjako (peces pequeños secos). El sabor salado del pescado combina bien con el arroz.

Arroz cubierto con varios tipos de sashimi fresco. Se come con salsa de soja y wasabi.

Cerveza fría de barril. Caracterizada por su refrescante trago y amargor.

Cerveza negra hecha con malta tostada. Tiene un aroma tostado y un rico cuerpo.

Cerveza lager de un fabricante japonés en botella. Se sirve en un vaso.

Bebida hecha mezclando el whisky "Kakubin" de Suntory con soda. Es refrescante con el gas.

Bebida hecha mezclando shochu con té oolong. No es dulce y combina bien con las comidas.

Bebida hecha mezclando shochu con té verde. Se puede beber refrescantemente con el amargor del té.

Cóctel hecho mezclando shochu con agua con gas y jugo de limón. Es ácido y refrescante.

Sour con sabor a pomelo (cóctel de shochu). Es afrutado y fácil de beber.

Sour agridulce hecho con jugo de acerola.

Sour hecho con shikuwasa, un cítrico de Okinawa. Tiene una acidez y amargor únicos y refrescantes.

Sour dulce con sabor a Kyoho (uva).

Licor de fruta hecho macerando albaricoques. Es agridulce y se disfruta solo o con soda.

Sake caliente. Al calentarlo, el aroma del arroz se realza y el sabor se vuelve suave.

Shochu hecho de azúcar negro. Envejecido con sonido, tiene una dulzura suave y agradable.

Marca representativa de shochu de azúcar negro. Se puede disfrutar de su dulzura y aroma limpios.

Shochu con un sabor nítido y un rico sabor a azúcar negro.

Shochu de azúcar negro elaborado en tinajas. Tiene un rico cuerpo y un sabor profundo.

Awamori, la bebida destilada representativa de Okinawa. Tiene un sabor robusto.

Awamori conocido cariñosamente como "Zanshiro". Es afrutado, fácil de beber y popular entre las mujeres.

Awamori envejecido (koshu). Tiene un sabor suave y una fragancia rica.

Awamori koshu envejecido lentamente durante 5 años. Tiene un sabor profundo.