Bienvenido al primer restaurante 100% vegano de alta cocina de Roma, ubicado en el sereno entorno del jardín paisajístico romano de Villa Borghese. Vrindaa es un santuario culinario comprometido a redefinir la cocina vegana. Inspirado en la comida sátvica ayurvédica.
En Vrindaa, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario sin igual, donde cada preparación refleja nuestra dedicación a la excelencia y la innovación. Nuestro menú es cocina 100% libre de crueldad, no utilizamos nada que pueda aumentar la ira, la agresividad, la ignorancia, la ansiedad como cebolla, ajo, alcohol, lactosa, champiñones y huevos.
Cada uno de nuestros platos es la visión de un sueño real. Es una cocina única que representa nuestra emoción absoluta, es una fusión de genio y creatividad, a partir de la más alta calidad de ingredientes simplemente únicos.
Flan de queso vegano casero con anacardos, bolas de patata con crema de mango y chips de tapioca blancos. 34€GF
Un entrante refinado compuesto por un flan cremoso a base de anacardos y queso vegetal. Servido con esferas de patata y una salsa dulce de mango para contraste. Acompañado de chips de tapioca crujientes.
€34≈
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BOMBAS EXPLOSIVAS
BOMBE EXPLOSIVE
Harina de sémola, puré de patatas, polvo de mango, zumo de limón.
Bocaditos sabrosos a base de sémola y patatas tiernas. Aderezados con polvo de mango y limón para un sabor ácido y especiado. Un snack rico en sabor.
€22≈
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LA MAGIA DE ULIANA
ULIANA'S MAGIC
Milhojas en versión salada.
Una reinterpretación salada del clásico milhojas. Capas de hojaldre crujiente alternadas con rellenos vegetales sabrosos. Una textura desmenuzable y ligera.
€34≈
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LA CIUDAD PROHIBIDA
LA CITTÀ PROIBITA
Berenjenas asadas con lima, polvo de mango, cúrcuma y sal del Himalaya. 22€GF
Berenjenas asadas aderezadas con especias aromáticas como cúrcuma y polvo de mango. La lima añade frescura al plato. Un aperitivo ligero y especiado.
€22≈
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EL JARDÍN DE BUNO
IL GIARDINO DI BUNO
Pastelito relleno de espinacas, pesto de frutos secos y semillas de sésamo.
Un paquetito de pasta relleno de espinacas sabrosas. Aderezado con una rica pesto de frutos secos y semillas de sésamo. Combina sabores terrosos y tostados.
€34≈
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PRIMEROS
LLUVIA SOBRE LA TIERRA
PIOGGIA SULLA TERRA
Risotto con crema de kiwi y espárragos. 36€GF
Un risotto cremoso y único preparado con kiwi y espárragos. El sabor es un equilibrio entre el dulce-ácido de la fruta y el sabor vegetal del espárrago. Un plato creativo y colorido.
€36≈
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LUNA LLENA
LUNA PIENA
Sopa de lentejas amarillas, palitos de pan de semillas, verduras de temporada, especias aromáticas. 32€GF
Una reconfortante sopa de lentejas amarillas enriquecida con especias aromáticas. Servida con verduras de temporada y palitos de pan crujientes de semillas. Rica en proteínas y sabores cálidos.
€32≈
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RAYOS DE SOL
RAGGI DI SOLE
Espaguetis ayurvédicos: especialidad del chef.
Espaguetis preparados según principios ayurvédicos, plato insignia del chef. Probablemente caracterizados por una mezcla equilibrada de especias y verduras para el bienestar. Sabor armonioso y curativo.
€38≈
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PASEO POR EL BOSQUE
PASSEGGIATA NEL BOSCO
Fusillone con crema de albahaca fresca, piñones y salsa de Vrindaa Lab.
Pasta tipo fusillone aderezada con una fresca crema de albahaca y piñones. Enriquecida con una salsa especial de la casa. Un primer plato aromático que recuerda los aromas del bosque.
€38≈
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SABOR DE LA CIUDAD
GUSTO DELLA CITTÀ
Espaguetis, pistacho tostado y salsa especial de Vrindaa Lab.
Espaguetis servidos con una salsa especial de la casa y granillo de pistacho tostado. El pistacho aporta crujiente y un sabor rico al plato. Un clásico revisitado.
€38≈
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CANTO DE ALMA
CANTO DI ANIMA
Conchiglioni, verduras salteadas y crema de coco.
Pasta tipo conchiglioni rellena o aderezada con verduras salteadas. Envuelto en una suave crema de coco. Un plato que combina sabores italianos y exóticos.
€38≈
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SEGUNDOS
VIAJE AL PARAÍSO
VIAGGIO IN PARADISO
Las verduras ligeramente salteadas con nuestras crêpes especiales de harina de garbanzos. 38€GF
Un plato principal compuesto por verduras salteadas servidas con una crêpe de harina de garbanzos. Ligero pero nutritivo, con sabores delicados. La crêpe añade una textura suave.
€38≈
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ANNAMRITA
Sorpresa del Chef. 38€GF
Un plato sorpresa creado por el chef según la inspiración del momento. Preparado con ingredientes frescos y técnicas creativas. Ideal para quienes aman experimentar.
€38≈
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EL TÚNEL DEL AMOR
IL TUNNEL DELL'AMORE
Garbanzos salteados con rollitos de pan tostado al horno.
Garbanzos sabrosos salteados en sartén acompañados de rollitos de pan tostado al horno. Un plato rico en proteínas vegetales y texturas crujientes. Sabor rústico y satisfactorio.
€38≈
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MATRIMONIO EXCEPTO INDIA E ITALIA
MATRIMONIO TRANNE INDIA E ITALIA
Jackfruit, alcachofas, aguacate y coco seco. 42€ GF
Un encuentro de sabores con jackfruit (fruta de textura similar a la carne), alcachofas y aguacate. Enriquecido con escamas de coco seco. Una fusión única de ingredientes tropicales y mediterráneos.
€42≈
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ENSALADA
LAS MARAVILLAS DEL MUNDO VERDE
LE MERAVIGLIE DEL MONDO VERDE
Ensalada creativa aderezada con salsa de frutas y semillas. 30€GF
Una ensalada fresca y creativa enriquecida con una salsa dulce de frutas. Completada con semillas mixtas para una nota crujiente. Ligera y nutritiva.
€30≈
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LA MAGIA DE VRINDAA
LA MAGIA DI VRINDAA
Mango, zanahorias, manzana, aderezado con mostaza, avellanas, cacahuetes. 36€GF
Una ensalada vibrante con mango dulce, zanahorias crujientes y manzana. Aderezada con una salsa de mostaza picante y enriquecida con avellanas y cacahuetes. Una mezcla de dulce, salado y especiado.
€36≈
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PLANETA VERDE
PIANETA VERDE
Hojas verdes, fruta de temporada, nueces tostadas, salsa de Vrindaa Lab. 30€GF
Ensalada a base de hojas verdes frescas y fruta de temporada. Guarnecida con nueces tostadas y aderezada con una salsa especial de la casa. Sencilla, fresca y saludable.
€30≈
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ALMUERZO VRINDAA Y CENA SORPRESA
MENÚ DEGUSTACIÓN 6 PLATOS
MENU DEGUSTAZIONE 6 PORTATE
160€ POR PERSONA. El menú degustación solo está disponible por persona, no para compartir. No diremos nada de nuestro menú sorpresa, creamos un menú de 6 sabores diferentes, siéntate y disfruta de la noche y de una experiencia culinaria refinada con un toque ayurvédico innovador.
Un recorrido de degustación de 6 platos sorpresa. Los platos son creados por el chef siguiendo principios ayurvédicos e innovación culinaria. Una experiencia completa para descubrir la filosofía del restaurante.
€195~≈
SABOR DE LOS SUEÑOS (POSTRE)
BESO EN EL CORAZÓN
BACIO IN CUORE
Cambiamos nuestro postre cada día, incluyendo 3 complementos
El postre del día que varía diariamente. Incluye tres bocados complementarios. Una forma dulce de terminar la comida con creatividad.
€18~≈
Especial Vrindaa
Menú Degustación Almuerzo
Menù Degustazione Pranzo
8 bocados. Cada almuerzo un estado de ánimo diferente.
Amo Por La Naturaleza
Montaña de Volcán V/GF
Papadam (galleta de legumbres)
Las Nubes de Colores V
Bruschetta (salsa de mostaza, aceitunas, col lombarda y maíz tostado)
Luna Llena V/GF
Sopa de legumbres (lentejas amarillas, verdura de temporada con especia ligera invernal aromática)
Platos Mágicos V/GF
Estrellas Brillantes
Viaje al Paraíso
Kebab Vegano
La Magia de Vrindaa
Planeta Verde
Un menú de almuerzo degustación que incluye 8 pequeños bocados. Ofrece una variedad de platos como sopas, bruschettas, papadam y especialidades veganas. Una forma económica y variada de probar la cocina.
€18≈
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Bebidas
Cócteles (100% sin alcohol / natural)
Fuente de la Felicidad
Fontana della Felicità
8 € V/GF
Cóctel sin alcohol natural. Fresco y refrescante, probablemente con notas afrutadas.
Bebida energizante a base de aloe vera, mango y maracuyá. Enriquecida con granada y un toque picante de jengibre. Rica en vitaminas.
€8≈
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Las Colinas de Coco
Le Colline di Cocco
plátano, leche de coco, vainilla, almendra, azúcar de caña. 8 € V/GF
Batido cremoso con plátano y leche de coco. Perfumado con vainilla y enriquecido con almendras. Dulce y aterciopelado.
€8≈
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La Belleza del Océano Blanco
La Bellezza dell'Oceano Bianco
yogur, cardamomo, nuez moscada, agua de rosas, limón, azúcar de caña. 7 € GF
Bebida a base de yogur vegetal aromatizada con cardamomo y nuez moscada. Contiene agua de rosas y limón para una nota floral y fresca. Similar a un lassi indio.
€7≈
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Alivio del Cansancio
Ristoro Della Stanchezza
manzana verde, menta, jengibre. 6 € V/GF
Extracto o zumo refrescante de manzana verde y menta. El jengibre añade una nota vibrante. Ideal para revitalizarse.
€6≈
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El Jardín De Los Naranjos
Il Giardino Degli Aranci
naranja, limón, jengibre. 6 € V/GF
Zumo o bebida cítrica con naranja y limón. El jengibre aporta un toque especiado. Rica en vitamina C.
