Vineria La Ciau

Un plato tradicional italiano de berenjenas fritas guisadas en salsa de tomate. Se caracteriza por su sabor agridulce y la textura tierna de la berenjena. Suele disfrutarse como entrante frío.

Una ensalada de patatas refrescante, aliñada con aceite de oliva y vinagre en lugar de mayonesa. Resalta el sabor de las hierbas y los ingredientes, y marida bien con el vino.

Un plato veneciano de caballa del Pacífico frita y marinada en vinagre dulce. La dulzura y acidez de la cebolla realzan el sabor del pescado. Tiene un sabor familiar similar al "nanbanzuke" japonés.

Una ensalada de arroz con cebada crujiente y abundantes mariscos. Se termina con aceite de oliva y limón para un acabado refrescante, con un divertido contraste de texturas.

Un plato tradicional de Venecia, "Baccalà Mantecato", hecho con bacalao desalado y patatas trituradas. Es cremoso y salado, y se suele comer untado en pan.

Un entrante de pulpo fresco cortado en rodajas finas y sazonado con aceite de oliva y hierbas. Se puede disfrutar del sabor del pulpo y su textura elástica de forma sencilla.

Un plato tradicional siciliano de sardinas rellenas de pan rallado de hierbas, pasas y piñones, y luego horneadas. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor agridulce.

Una croqueta de arroz hecha enrollando risotto de tinta de calamar, cubriéndola con rebozado y friéndola. El rico sabor a tinta de calamar está contenido dentro del crujiente rebozado. Es un aperitivo tipo snack que se puede comer con los dedos.

Un plato milanés de espárragos hervidos cubiertos con huevo frito y queso. La clave es romper el huevo semi-crudo y mezclarlo como salsa.

Un plato de congrio tierno rebozado y frito crujiente. La salsa balsámica ácida neutraliza la grasa del plato frito, dándole un sabor refinado.

Pasta corta picante con salsa de tomate hecha guisando callos de ternera (el segundo estómago de la vaca). Un plato rico donde se puede disfrutar de la elasticidad de los callos y la textura del penne.

Pasta cremosa y rica hecha con queso azul Gorgonzola, que tiene un aroma y salinidad únicos. Se mezcla bien con la pasta corta penne y marida excelentemente con el vino.

Pasta corta masticable con forma de "oreja". El sabor del pulpo de huevo y la textura de los espárragos se mezclan con la salsa de tomate.

Pasta a base de aceite con sardinas secas tiernas y col de primavera dulce. La salinidad y riqueza de las huevas de pescado son un buen acento.

Pasta con gambas tiernas y rúcula con aroma a sésamo. Se sirve con una salsa de tomate y crema que equilibra la acidez del tomate y la cremosidad de la nata.

Un plato horneado en capas con masa de pasta plana y relleno. Una lasaña modificada que combina la fragancia de los camarones sakura, el brócoli y el rico queso cheddar.

Paleta de cerdo de marca asada lentamente al horno. La dulzura de la grasa y el sabor de la carne están concentrados, resultando en un sabor jugoso.

Guiso de pollo a la cazadora, que significa "a la cazadora". Muslos de pollo guisados con hierbas y verduras, resultando tiernos y sabrosos.

Un corte de entraña de ternera a la parrilla con grasa moderada y ternura. Se sirve con verduras asadas a la parrilla, permitiendo disfrutar del sabor de la carne de forma sencilla.

Un plato de jarrete de cordero deshuesado guisado en vino blanco hasta que esté tierno. Tiene poco olor y el sabor de la carne se funde en el caldo.

Un sencillo aperitivo de aceitunas marinadas en hierbas y aceite. Es salado y perfecto como entrante para el vino.

Una ensalada sencilla con verduras frescas. Se puede disfrutar con nuestro aderezo original de la casa.

Salchicha de Bolonia de textura suave. Elaborada con pistachos y grasa, tiene una salinidad suave y un sabor rico.

Jamón serrano francés curado. Curado durante 9 meses para obtener un sabor concentrado y una textura tierna.

Un plato caliente de pequeños pulpos (pulpo de huevo) guisados en una salsa de tomate picante. La ternura del pulpo y el picante de la salsa abren el apetito.

Un plato clásico italiano de callos de ternera (estómago) guisados en salsa de tomate hasta que estén tiernos. La textura única de los callos combina bien con la acidez del tomate.

Salchicha italiana fresca casera asada. Se caracteriza por su sabor carnoso y grueso, con hierbas y especias.

El plato de pasta más sencillo hecho con ajo, aceite de oliva y chile. Se puede disfrutar directamente del aroma de los ingredientes y el picante.

Un plato de pasta romano tradicional con queso y pimienta negra. La salinidad y riqueza del queso Pecorino se mezclan cremosamente con el picante de la pimienta negra gruesa.

Pasta con salsa de carne rica, hecha cocinando a fuego lento carne picada, verduras y tomates. Un plato satisfactorio donde se puede sentir bien el sabor de la carne.

Pasta cremosa y rica hecha con huevo, queso, pimienta negra y panceta (cerdo curado). Se caracteriza por el suave sabor del huevo y la salinidad del cerdo.

Un plato de pasta napolitano conocido como "a la puttanesca". Un sabor contundente donde la salinidad de la anchoa, la acidez de las alcaparras y el sabor de las aceitunas se funden en una salsa de tomate.

Un plato de pasta romano tradicional hecho con panceta (panceta de cerdo curada) y cebolla guisada en salsa de tomate. El sabor graso del cerdo y la acidez del tomate están en perfecto equilibrio.

Un plato de pasta picante con salsa de tomate, que significa "enfadado". Un sabor sencillo pero estimulante, con el picante del chile y el aroma del ajo.

Un risotto con fragantes boletus y cerdo curado. El aroma rico de las setas y el sabor de la carne impregnan cada grano de arroz.

Un risotto negro azabache hecho con tinta de calamar. Además de su impacto visual, el rico sabor a mar y el sabor del calamar llenan la boca.

Un risotto rico y cremoso hecho con cuatro tipos de queso, conocido como Quattro Formaggi. Un plato donde se puede disfrutar de la rica cremosidad del queso.

Postre italiano frío hecho con nata y leche cuajadas con gelatina. Se caracteriza por su textura suave y su dulzura láctea.

Pastel de chocolate del que se derrite una cálida salsa de chocolate por dentro. Se puede disfrutar del intenso sabor a chocolate.

Un postre de natillas congeladas con una superficie caramelizada crujiente. Se puede disfrutar simultáneamente del sabor a flan y la textura de helado frío.

El postre italiano por excelencia, hecho con queso Mascarpone, café y cacao en polvo. El equilibrio entre el amargor y la dulzura es exquisito.

Un sorbete del día. Tiene un sabor refrescante hecho con zumo de fruta y es perfecto para limpiar el paladar después de la comida.

Vino espumoso blanco del Véneto. Elaborado con Garganega y Moscato, es un espumoso seco con un aroma fresco y afrutado.

El vino espumoso italiano de más alta calidad. Elaborado con el mismo método que el champán, se puede disfrutar de sus finas burbujas, acidez elegante y madurez.

Vino blanco de Piamonte. Una botella inusual elaborada como vino blanco a partir de la variedad Nebbiolo, que normalmente se utiliza para vinos tintos. Tiene un rico sabor afrutado.

Vino blanco del norte de Italia, región de Friuli. Caracterizado por el aroma floral del Traminer Gewürztraminer y su refrescante acidez.

Un vino blanco rico con cuerpo y complejidad debido a la crianza en barrica. Tiene un cuerpo firme y se puede disfrutar lentamente con la comida.

Vino blanco del sur de Italia, región de Apulia. Caracterizado por la fruta de las uvas cultivadas en un clima cálido y una mineralidad que recuerda al mar.

Vino rosado de Abruzzo. Con aroma a bayas y un final refrescante, marida bien con una amplia gama de platos, desde entrantes hasta pasta.

Vino tinto elaborado con la variedad autóctona del norte de Italia, Teroldego. Tiene un equilibrio de sabor afrutado, acidez moderada y matices especiados.

Vino tinto ecológico de Piamonte. Tiene una rica acidez y sabor afrutado de la variedad Barbera, con un trago ligero que realza la comida.

Vino tinto con cuerpo de Molise. Una mezcla de variedades locales, con un sabor rico y potente. Vino con cuerpo que marida bien con carnes.

Merlot cultivado bajo el sol de Sicilia. Tiene un sabor suave y afrutado de bayas, un vino tinto fácil de beber.

Un licor originario del sur de Italia, hecho con cáscaras de limón. Su alto contenido de alcohol, dulzura pronunciada y refrescante aroma a limón lo hacen perfecto para después de la cena.

Un licor hecho extrayendo el aroma y el amargor del café en alcohol. Tiene un sabor dulce y rico, y se puede disfrutar como postre.

Un brandy italiano hecho destilando los orujos de uva. Se caracteriza por su color ámbar y aroma rico debido a la crianza en barrica, y su alto contenido de alcohol ayuda a la digestión después de la comida.