Vineria La Ciau

Un plato tradicional italiano de berenjenas fritas guisadas en salsa de tomate. Se caracteriza por su sabor agridulce y la textura tierna de la berenjena. Suele disfrutarse como entrante frío.

Una ensalada de patatas refrescante, aliñada con aceite de oliva y vinagre en lugar de mayonesa. Resalta el sabor de las hierbas y los ingredientes, y marida bien con el vino.

Un plato veneciano de caballa del Pacífico frita y marinada en vinagre dulce. La dulzura y acidez de la cebolla realzan el sabor del pescado. Tiene un sabor familiar similar al "nanbanzuke" japonés.

Una ensalada de arroz con cebada crujiente y abundantes mariscos. Se termina con aceite de oliva y limón para un acabado refrescante, con un divertido contraste de texturas.

Un plato tradicional de Venecia, "Baccalà Mantecato", hecho con bacalao desalado y patatas trituradas. Es cremoso y salado, y se suele comer untado en pan.

Un entrante de pulpo fresco cortado en rodajas finas y sazonado con aceite de oliva y hierbas. Se puede disfrutar del sabor del pulpo y su textura elástica de forma sencilla.

Un plato tradicional siciliano de sardinas rellenas de pan rallado de hierbas, pasas y piñones, y luego horneadas. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor agridulce.

Una croqueta de arroz hecha enrollando risotto de tinta de calamar, cubriéndola con rebozado y friéndola. El rico sabor a tinta de calamar está contenido dentro del crujiente rebozado. Es un aperitivo tipo snack que se puede comer con los dedos.

Un plato milanés de espárragos hervidos cubiertos con huevo frito y queso. La clave es romper el huevo semi-crudo y mezclarlo como salsa.

Un plato de congrio tierno rebozado y frito crujiente. La salsa balsámica ácida neutraliza la grasa del plato frito, dándole un sabor refinado.

Un sencillo aperitivo de aceitunas marinadas en hierbas y aceite. Es salado y perfecto como entrante para el vino.

Una ensalada sencilla con verduras frescas. Se puede disfrutar con nuestro aderezo original de la casa.

Salchicha de Bolonia de textura suave. Elaborada con pistachos y grasa, tiene una salinidad suave y un sabor rico.

Jamón serrano francés curado. Curado durante 9 meses para obtener un sabor concentrado y una textura tierna.

Un plato caliente de pequeños pulpos (pulpo de huevo) guisados en una salsa de tomate picante. La ternura del pulpo y el picante de la salsa abren el apetito.

Un plato clásico italiano de callos de ternera (estómago) guisados en salsa de tomate hasta que estén tiernos. La textura única de los callos combina bien con la acidez del tomate.

Salchicha italiana fresca casera asada. Se caracteriza por su sabor carnoso y grueso, con hierbas y especias.

Vino espumoso blanco del Véneto. Elaborado con Garganega y Moscato, es un espumoso seco con un aroma fresco y afrutado.

El vino espumoso italiano de más alta calidad. Elaborado con el mismo método que el champán, se puede disfrutar de sus finas burbujas, acidez elegante y madurez.