فينيريا لا تشاو

طبق إيطالي تقليدي من الباذنجان المقلي المطبوخ في صلصة الطماطم. يتميز بمذاقه الحلو والحامض وقوام الباذنجان الطري. غالبًا ما يُقدم كطبق مقبلات بارد.

سلطة بطاطس منعشة متبلة بزيت الزيتون والخل بدلاً من المايونيز. تبرز نكهة الأعشاب والمكونات الأخرى، وتتماشى جيدًا مع النبيذ.

طبق فينيسي تقليدي من سمك الماكريل المرقط المقلي والمخلل في صلصة حلوة وحامضة. حلاوة البصل وحموضته تعززان نكهة السمك. طعم مألوف يشبه "نانبان زوكي" الياباني.

طبق يشبه سلطة الأرز يجمع بين الشعير المقرمش والمأكولات البحرية الوفيرة. مُتبل بزيت الزيتون والليمون لإضفاء نكهة منعشة، مع تباين ممتع في القوام.

طبق تقليدي من البندقية "باكالا مانتيكاتو"، وهو عبارة عن سمك القد المجفف المهروس. كريمي ومالح، ويُقدم عادة مع الخبز.

مقبلات من الأخطبوط الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة ومتبل بزيت الزيتون والأعشاب. يمكنك تذوق قوام الأخطبوط المرن ونكهته ببساطة.

طبق صقلي تقليدي من السردين المحشو بفتات الخبز والأعشاب والزبيب والصنوبر ثم يُخبز. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع مذاق حلو ومالح مميز.

كرات أرز مصنوعة من الريزوتو بحبر الحبار، مغطاة بالبقسماط ومقلية. تتميز بقرمشة خارجية ونكهة حبر الحبار الغنية من الداخل. يمكن تناولها باليد كمقبلات خفيفة.

طبق ميلاني تقليدي من الهليون الأخضر المسلوق مع بيضة مقلية وجبن. يُعتبر تكسير البيضة شبه المطبوخة وخلطها مع الصلصة جزءًا أساسيًا من التجربة.

طبق من ثعبان البحر المقلي المقرمش مع صلصة بلسميك منعشة. تُوازن صلصة البلسميك الحمضية دهون القلي وتضفي نكهة راقية.

مقبلات بسيطة من الزيتون المخلل في الأعشاب والزيت. مالح قليلاً، وهو مثالي كبداية مع النبيذ.

سلطة بسيطة من الخضروات الورقية الطازجة. تُقدم مع صلصة منزلية منعشة.

لحم خنزير نقانق ناعم من بولونيا. يحتوي على الفستق والدهون المفرومة، مع ملوحة لطيفة وغنى.

لحم خنزير إيطالي معتق لمدة 9 أشهر. يتميز بنكهة مركزة وقوام طري نتيجة التعتيق.

طبق ساخن من الأخطبوط الصغير (أخطبوط الأيدي) مطبوخ في صلصة طماطم حارة. طراوة الأخطبوط وحرارة الصلصة تفتح الشهية.

طبق إيطالي كلاسيكي من كرشة البقر المطبوخة ببطء في صلصة الطماطم حتى تصبح طرية. يتناسب قوام الأمعاء الفريد مع حموضة الطماطم.

نقانق إيطالية طازجة منزلية الصنع مشوية. تتميز بنكهة لحم خشنة مع أعشاب وتوابل.

نبيذ أبيض فوار من فينيتو. مصنوع من الجارغانيجا والموسكات، ويتميز برائحة منعشة وفاكهية. نبيذ فوار جاف.

نبيذ فوار إيطالي فاخر. مصنوع بنفس طريقة الشمبانيا، ويتميز بفقاعات دقيقة وحموضة أنيقة ونكهة معتقة.