Vin & Marée Voltaire Nation

Ostras carnosas y firmes con un característico sabor a avellana. Textura crujiente. Se degustan crudas, solas o con un chorrito de limón.

Ostras finas, yodadas y poco carnosas. Sabor marino pronunciado. Para degustar frescas sobre hielo.

Ostras de prestigio, reputadas por su carne generosa y su sabor agridulce persistente. Textura crujiente y fundente.

Langostinos pequeños muy sabrosos, servidos enteros. Sabor típico y ligeramente yodado. Generalmente se comen con los dedos, pelando la cola.

Caracoles de mar cocidos en caldo corto. Carne firme y gomosa, sabor marino. Se comen fríos con mayonesa.

Langostinos grandes cocidos, servidos fríos. Carne firme, jugosa y dulce. Para pelar y mojar en una salsa.

Media nécora servida fría. Carne blanca, delicada y deshilachada, rica en sabor. Requiere el uso de pinzas y cureta para extraer la carne.

Centollo entero servido frío. Carne abundante en las pinzas y el cuerpo. Un clásico de las mariscadas.

Medio bogavante cocido y servido frío. Carne blanca, firme y ligeramente dulce. Plato refinado para degustar con mayonesa.

Menú completo que ofrece una amplia selección de platos a la carta. Ideal para descubrir la cocina del restaurante. Incluye bebidas y café en la fórmula todo incluido.

Surtido de 12 ostras de tres variedades diferentes. Permite comparar las texturas y los sabores de los diferentes terruños.

Mariscada individual grande que incluye bogavante, langostinos y una selección de ostras. Comida lujosa y copiosa.

Mariscada variada con centollo, langostinos y ostras. Una opción equilibrada para los amantes de los crustáceos.

Menú del mediodía que ofrece una selección de platos clásicos de bistró de mar. Relación calidad-precio atractiva para el almuerzo.

Menú adaptado para niños con un plato principal, un helado y una bebida.

Pescaditos enteros fritos, crujientes y dorados. Servidos con una salsa mayonesa de hierbas y alcaparras. Se comen enteros con los dedos.

Buñuelos de bacalao especiados, especialidad de las Antillas. Textura tierna por dentro y crujiente por fuera.

Sopa rica y cremosa elaborada con diversos pescados de roca. Servida caliente con rouille (salsa de ajo) y picatostes.

Gambas empanadas y fritas, servidas con una salsa picante de yogur. Combinación de texturas crujientes y sabores indios.

Dados de salmón crudo marinados mezclados con hierbas y aguacate. Fresco y ligero.

Lonchas de salmón ahumado casero, servidas con pequeños crepes gruesos (blinis) y una crema fresca de limón.

Seis ostras de tamaño mediano, carnosas y yodadas. Servidas sobre hielo.

Porción generosa de langostinos rosas orgánicos, servidos fríos para pelar.

Selección de entrantes variados servida en una gran fuente en el centro de la mesa. Convivial e ideal para probar de todo.

Plato tradicional del sur de Francia. Bacalao seco emulsionado con aceite de oliva y leche para obtener un puré cremoso. Servido caliente.

Plato vegetariano compuesto por verduras de temporada cocidas de forma sencilla para preservar su sabor, acompañadas de lentejas.

Mejillones cocidos en cazuela en su jugo, servidos con patatas fritas caseras y una mantequilla aromatizada de la casa.

Variación marina de la chucrut alsaciana. Col fermentada servida con un surtido de pescados y mariscos en lugar de embutidos.

Filete de lubina a la plancha sobre placa caliente (plancha). Carne blanca y delicada, realzada por una mantequilla de hierbas.

Salmón crudo picado y sazonado, servido con perlas picantes de wasabi y patatas asadas.

Vieiras apenas marcadas a la plancha. Carne tierna y dulce, servida con arroz negro integral.

Guiso de ave en una salsa blanca cremosa con champiñones y cebollitas. Un gran clásico de la cocina francesa.

Corte de ternera elegido por el carnicero, a la parrilla y servido con una salsa de pimienta picante y patatas.

Tarta de crema horneada, aromatizada con vainilla de alta calidad. Textura densa y fundente.

Dados de mango fresco marinados en un sirope especiado. Postre fresco y afrutado.

Pastel de chocolate fundente caliente servido con una bola de helado de vainilla fría. Contraste de temperaturas y texturas.

Postre aéreo y ligero montado a punto de nieve, aromatizado con licor de naranja. Para comer rápidamente antes de que se baje.

Bizcocho levado empapado en sirope de ron. Tierno y alcohólico.

Bolas de helado o sorbete a elegir. Elaboración artesanal.

Sorbete de fresa orgánico, refrescante y afrutado.

Cóctel a base de Champagne y crema de cassis.

Cóctel aperitivo francés clásico que mezcla vino blanco y crema de cassis.

Copa de vino espumoso de la región de Champagne.

Aperitivo a base de vino de Burdeos y licores de frutas.

Cóctel refrescante que mezcla Lillet y agua tónica.

Cóctel veneciano amargo y burbujeante a base de Prosecco y Aperol o Campari.

Ingredientes para cócteles.

Cóctel aperitivo clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

Whisky Single Malt escocés.

Whisky americano de Tennessee.

Whisky escocés mezclado.

Licores clásicos.

Pastis de Marsella, aperitivo anisado.

Aperitivo amargo a base de genciana.

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

Vino blanco del Languedoc.

Chardonnay del sur de Francia.

Vino blanco del valle del Loira.

Vino blanco de Argentina.

Vino blanco de Provenza.

Chenin blanc de Sudáfrica.

Vino blanco aromático del Pays d'Oc.

Sauvignon de Borgoña.

Vino blanco de Alsacia.

Vino blanco seco y yodado del Loira, ideal con mariscos.

Gran vino blanco de Borgoña, mineral y seco.

Vino tinto del Languedoc.

Vino tinto italiano de los Abruzos.

Vino tinto del sur de Francia.

Vino tinto del Loira, a base de Cabernet Franc.

Vino tinto del Beaujolais, afrutado y ligero.

Vino tinto de Burdeos.

Champagne brut.

Champagne de marca reconocida, rico y vinoso.

Champagne nature, muy seco y puro.

Botella grande de Champagne.

Ron añejo de Filipinas, suave y avainillado.

Cerveza rubia ligera de barril.

Café espresso orgánico.

Aguas minerales sin gas o con gas.