VIET NAM IMPRESSIONS

Rollitos fritos con una capa exterior crujiente hecha de papel de arroz. Rellenos de carne o verduras sazonadas. Servidos con salsa para mojar.

Rollitos de papel de arroz frescos rellenos de fideos finos, hierbas frescas y carne o marisco. Textura suave y masticable con un sabor refrescante. Normalmente se mojan en salsa hoisin o de pescado.

Aperitivos de gambas fritas. Probablemente bolas de gambas rebozadas o picadas con un sabor salado y textura crujiente.

Masa de arroz fermentado al vapor enrollada en láminas finas, rellena de carne de cerdo picada sazonada y champiñones oreja de madera. Textura suave y delicada. Servido con chalotas fritas y salsa para mojar.

Una ensalada refrescante hecha con verduras y hierbas ralladas. Aderezada con una vinagreta de salsa de pescado agridulce. Crujiente y ácida.

Verduras mixtas salteadas, incluyendo brócoli, apio y zanahoria. Cocinadas con salsa de soja para un sabor sabroso. Textura crujiente y tierna.

Una sopa picante con fideos finos de arroz y gambas. Sazonada con aromática hierba limón. Caldo sabroso con un toque picante.

Una porción más pequeña de sopa de fideos vietnamita tradicional. Presenta fideos de arroz en un caldo de carne rico y aromático con hierbas. Sabroso y reconfortante.

Ensalada de fideos de arroz cubierta con ternera salteada y rollitos de primavera fritos (nems). Adornada con hierbas frescas, cacahuetes y verduras. Servida con aderezo de salsa de pescado.

Ensalada de fideos de arroz con pollo y rollitos de primavera fritos. Un bol refrescante con fideos fríos, aderezos calientes y verduras crujientes.

Ensalada de fideos de arroz cubierta con gambas. Incluye hierbas frescas, ensalada, cacahuetes y un sabroso aderezo de salsa de pescado.

Ensalada de fideos de arroz con gambas y rollitos de primavera fritos. Una comida completa con texturas variadas de los fideos, las verduras y los rollitos crujientes.

Clásica sopa de fideos de ternera vietnamita. Fideos de arroz planos en un caldo de ternera claro y especiado con tiernos filetes de ternera. Servida con hierbas frescas.

Sopa de fideos de pollo vietnamita. Fideos de arroz en un caldo de pollo más ligero y aromático con carne de pollo deshebrada.

Una sopa de fideos picante con gambas y fideos de arroz. El caldo es sabroso y caliente, aromatizado con chile y especias.

Filetes de ternera salteados al wok con cebolla. Sabroso y ligeramente dulce por la cebolla caramelizada. Textura de carne tierna.

Salteado de ternera picante con hojas de albahaca fresca. Aromático y sabroso con un toque de chile.

Ternera cocinada en una salsa satay picante. Rica, con sabor a cacahuete y sabrosa con un picante considerable.

Ternera salteada con hierba limón. Aroma fragante y cítrico y sabor a carne sabrosa.

Cerdo estofado lentamente en una salsa de caramelo dulce y salada. La carne está tierna y cubierta con un glaseado rico y oscuro.

Trozos de pollo salteados con chile y albahaca fresca. Una combinación clásica que ofrece sabores picantes, sabrosos y herbales.

Pollo cocinado en una cremosa salsa de leche de coco. Suave, rico y ligeramente dulce.

Pollo al curry amarillo con leche de coco. Especias aromáticas mezcladas con coco cremoso, servido con trozos de pollo.

Pollo salteado con hierba limón. Presenta un perfil de sabor cítrico y aromático.

Gambas frescas salteadas con aromática hierba limón. Sabroso plato de marisco con notas cítricas.

Salteado de gambas picantes con hojas de albahaca. Gambas suculentas cubiertas con una salsa caliente y aromática.

Gambas cocinadas en una rica salsa de leche de coco. Cremoso y ligeramente dulce.

Fideos de arroz salteados al wok con gambas y verduras mixtas. Plato sabroso con fideos masticables.

Arroz blanco blanco al vapor. Esponjoso y fragante.

Arroz salteado con huevos y condimentos. Sabroso y satisfactorio.

Fideos finos de arroz hervidos. Suaves y neutros, combinan bien con platos salados.

Verduras de temporada mixtas salteadas hasta que estén tiernas y crujientes. Ligeramente sazonadas.

Trozos de fruta rebozados y fritos. Exterior caliente y crujiente con fruta suave y dulce en el interior.

Plátano frito flambeado con ron. Dulce, caliente y con alcohol.

Buñuelos de arroz glutinoso con relleno dulce o salado. Textura masticable.

Sopa dulce de postre hecha con plátanos y leche de coco. Cubierta con cacahuetes y a veces perlas de tapioca.

Bolas de helado disponibles en sabores tropicales como coco o mango, o el clásico de vainilla.

Lichis en almíbar dulce. Refrescante y floral postre de fruta.

Dulces golosinas. El turrón de sésamo es masticable y con sabor a frutos secos, mientras que el jengibre confitado es jengibre cristalizado picante y dulce.

Café caliente estándar.

Elección de té: jazmín fragante, té verde herbáceo o té helado refrescante.

Cerveza embotellada. Saigon es una lager vietnamita, crujiente y ligera. Pilsner Urquell es una pilsner checa con más amargor.

Bebidas dulces sin alcohol. El zumo de lichi es afrutado y floral. La leche de soja es cremosa y con sabor a frutos secos.

Agua mineral embotellada. Badoit es con gas, Evian es sin gas.

Refrescantes zumos de frutas con pulpa o trozos.

Surtido de refrescos y sodas.

Aperitivos alcohólicos. Kir es vino blanco con licor de grosella negra.

Café vietnamita tradicional con leche condensada azucarada. Fuerte, dulce y rico.

Licores. J&B es whisky, Ricard es un pastis con sabor a anís.