Via Pasta

Finas lonchas de jamón de Parma salado servidas con melón fresco y dulce. Un entrante italiano clásico que ofrece un refrescante contraste entre lo dulce y lo salado.

Surtido de entrantes italianos variados, que generalmente incluyen verduras a la parrilla, embutidos y quesos. Ideal para compartir y probar diferentes sabores.

Queso fresco italiano a base de mozzarella y nata. La textura es firme por fuera y fundente por dentro. Se sirve de forma sencilla para apreciar su sabor lácteo y suave.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servida con rúcula fresca y lascas de parmesano. Un plato ligero, tierno y sabroso.

Finas lonchas de salmón crudo marinadas en limón y aceite de oliva. Un entrante fresco y delicado, rico en sabores marinos.

Ensalada de lechuga romana, picatostes, parmesano y cremosa salsa César, a menudo acompañada de pollo. Un clásico crujiente y sabroso.

Una gran ensalada mixta con pollo, aguacate, mozzarella y verduras frescas. Una comida ligera, equilibrada y completa.

Capas de pasta intercaladas con salsa boloñesa (carne y tomate), bechamel y queso, todo gratinado al horno. Un plato rico, fundente y reconfortante.

Pasta larga en cinta servida con una salsa a base de huevos, queso Pecorino, pimienta negra y guanciale (papada de cerdo). Cremoso y rico sin añadir nata.

Pasta corta tubular servida con una salsa de tomate picante con ajo y aceite de oliva. Un plato simple pero sabroso.

Pasta tubular con una salsa minimalista a base de queso Pecorino Romano y mucha pimienta negra. Cremoso, salado y picante.

Pasta corta con una cremosa salsa de pistacho, coronada con burrata fresca. Una mezcla de sabores a frutos secos y la dulzura del queso fresco.

Pasta con crema de pistacho acompañada de Spianata, un salami italiano picante. El equilibrio entre la dulzura del pistacho y el picante de la charcutería.

Pasta corta salteada simplemente con ajo, aceite de oliva y a menudo guindilla. Un clásico napolitano simple y fragante.

Pasta tubular servida con una rica salsa a base de carne picada cocida a fuego lento en tomate y hierbas aromáticas. Sabroso y abundante.

Pasta corta servida con una fragante salsa de trufa negra. Un plato con aromas terrosos y de champiñones, muy elegante.

Pasta larga con salsa de tomate aderezada con anchoas, aceitunas, alcaparras y ajo. Una salsa de sabor pronunciado, salada y ligeramente ácida.

Pasta larga con salsa de tomate fresca y trozos de mozzarella di bufala. Simple, fresco y realza la calidad de los ingredientes.

Pequeñas bolitas de patata horneadas con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Fundente y gratinado.

Gratén de berenjenas fritas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Un plato vegetariano rico sin pasta.

Fina escalopa de ternera empanada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Generalmente se sirve con limón para acidificar el lado rico de la fritura.

Pasta larga y plana servida con almejas frescas, ajo, aceite de oliva y perejil. Un plato delicado y fragante del mar.

Pasta corta cubierta con una cremosa salsa de salmón (fresco o ahumado). Rico y suave.

Menú de almuerzo que incluye un plato principal y un postre a elegir.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal a elegir.

Menú para llevar que combina un entrante (Primi) y un plato de pasta.

Menú para llevar que combina un plato de pasta y un postre (Dolce).

Menú completo para llevar que incluye un entrante, un plato de pasta, un postre y una bebida.