menufans

Udon Kisin

★ 4.6 (867)

ENTRANTE 前菜

EDAMAME 枝豆
/ 7
Habas de soja inmaduras servidas en sus vainas, hervidas o cocidas al vapor. Sabor suave y textura ligeramente crujiente. Presionar la vaina para comer las habas del interior.
€7
MOCHI INARI 餅いなり
Bolsillo de tofu frito relleno de masa de arroz / 2.7
Bolsillos de tofu frito dulce y salado rellenos de mochi (pastel de arroz glutinoso). Textura tierna y rico sabor umami. Una variante interesante del sushi inari clásico.
€7
DAIKON SECO KIRIBOSHI 切り干し大根
KIRIBOSHI DAIKON 切り干し大根
Ensalada de rábano blanco seco en salsa de soja / 2.7
Rábano daikon seco luego rehidratado y guisado en caldo de salsa de soja. Textura crujiente pero tierna con un sabor suave y terroso. Un plato de acompañamiento japonés clásico.
€7
VARIEDAD DE PICKLES DE VERDURAS EN VINAGRE DULCE 野菜の甘酢漬け
ASSORTIMENT DE PICKELES DE LÉGUMES EN VINAIGRE DOUX 野菜の甘酢漬け
/ 2.7
Verduras marinadas en un vinagre dulce japonés. Crujientes, ácidas y refrescantes. Perfectas para limpiar el paladar entre platos.
€8
BERROS CON SÉSAMO NEGRO クレソンの黒胡麻和え
CRESSON AU SÉSAME NOIR クレソンの黒胡麻和え
/ 2.7.12
Berros mezclados con una rica salsa de sésamo negro. El sabor picante de los berros complementa el sabor a nuez y terroso del sésamo. Servido frío como acompañamiento.
€9
ESPINACAS CON SÉSAMO NEGRO ほうれん草の黒胡麻和え
EPINARDS AU SÉSAME NOIR ほうれん草の黒胡麻和え
/ 2.7.12
Espinacas escaldadas aderezadas con salsa de sésamo negro. Tiernas y sabrosas con un fuerte sabor a sésamo tostado. Un plato saludable y popular.
€9
AGUACATE AL ESTILO JAPONÉS アボカドのポン酢和え
AVOCAT À LA JAPONAISE アボカドのポン酢和え
/ 2.5.7.12
Aguacate fresco servido con salsa ponzu (cítricos y soja) o wasabi. Cremoso con un toque ácido y salado. Un entrante ligero y moderno.
€9
GUISO DE VERDURAS DE TEMPORADA 季節の野菜の煮浸し
NIBITASHI 季節の野菜の煮浸し
Guiso de verduras de temporada / 2.5.7
Verduras de temporada cocidas a fuego lento en un caldo ligero a base de dashi y salsa de soja. Sabor delicado que realza el sabor natural de las verduras. Servido tibio o frío.
€10
KIMPIRA DE BATATA さつま芋のきんぴら
SATSUMAIMO KINPIRA さつま芋のきんぴら
Puré de batata caramelizada / 2.7
Batatas salteadas y guisadas en una salsa agridulce. Textura firme pero tierna con un sabor caramelizado. Un plato reconfortante.
€10
TOFU KOYA 高野豆腐
KOYA-TOFU 高野豆腐
2.7
Tofu liofilizado rehidratado y guisado en caldo. Textura esponjosa única que absorbe enormemente el líquido de cocción. Sabor suave y jugoso.
€10
KARAAGÉ DE GOBO ごぼうの唐揚げ
Rape japonés frito crujiente / 2.7
Raíz de bardana (gobo) frita. Crujiente por fuera con un sabor terroso y amaderado distintivo. Servido caliente como snack salado.
€10
PADRON CON BONITO SECO ししとう
PADRON AVEC BONITE SÉCHÉE ししとう
/ 2.5.7
Pimientos dulces (shishito o padron) a la parrilla o salteados, cubiertos con escamas de bonito seco (katsuobushi). Ligeramente ahumado y salado. Atención, algunos pimientos pueden ser picantes.
€11

ENSALADA サラダ

ENSALADA DE ALGAS Y PEPINO EN VINAGRE DE ARROZ ワカメときゅうりの酢の物
SALADE DE CONCOMBRE ET D'ALGUES AU VINAIGRE DE RIZ ワカメときゅうりの酢の物
/ 2.5.7
Ensalada refrescante de pepinos y algas wakame marinados en vinagre dulce. Textura crujiente y resbaladiza. Un clásico del verano japonés.
€11
ENSALADA CON SABORES DE SALSA DE SOJA CON BOLITAS DE TEMPURA 醤油サラダの揚げ玉添え
SALADE AUX SAVEURS DE SAUCE SOJA 醤油サラダの揚げ玉添え
Con bolitas de tempura / 2.4.5.7.12
Ensalada verde aderezada con una vinagreta a base de salsa de soja, cubierta con bolitas crujientes de tempura (agedama). Mezcla de texturas frescas y crujientes.
€12
ENSALADA CON SABORES DE SALSA DE SÉSAMO CON BOLITAS DE TEMPURA 胡麻だれサラダの揚げ玉添え
SALADE AUX SAVEURS DE SAUCE SÉSAME 胡麻だれサラダの揚げ玉添え
Con bolitas de tempura / 2.4.5.7.12
Ensalada verde cubierta con una cremosa salsa de sésamo, servida con migas de fritura. Sabor rico a nuez y textura untuosa.
€12
ENSALADA DE RÁBANO Y APIO CON SALSA DE SÉSAMO NEGRO 大根とセロリの黒胡麻ソース和え
SALADE DE RADIS BLANC ET CÉLERI AU SÉSAME NOIR 大根とセロリの黒胡麻ソース和え
/ 2.4.7.12
Ensalada crujiente de daikon y apio mezclados con una salsa de sésamo negro. Fresca, crujiente y aromática. Una combinación de sabores original.
€14

UDON CALIENTES 温かいうどん

+ Un bol de ensalada o un bol de arroz avinagrado con verduras

UDON DE MOCHI FRITO 揚げ餅うどん
AGÉMOCHI 揚げ餅うどん
Masa de arroz frita
Sopa de fideos udon calientes servida con mochi frito. El mochi se vuelve fundente y pegajoso en el caldo caliente. Un plato reconfortante y abundante.
€21
UDON DE NORI 海苔うどん
NORI 海苔うどん
Algas secas con ciruela salada o wasabi
Udon en un caldo claro perfumado con algas nori, servido con una ciruela umeboshi ácida o wasabi picante. Un plato sencillo y refinado que realza el caldo (dashi).
€21~
UDON DE WAKAME ワカメうどん
WAKAME ワカメうどん
Algas
Udon clásicos servidos con una generosa porción de algas wakame. Las algas aportan un sutil sabor marino y una textura sedosa. Muy saludable y ligero.
€22
UDON TANTAN SIN CALDO 汁なし坦々うどん
SHIRUNASHI TANTAN 汁なし坦々うどん
Lonchas de cerdo picantes con sansho sin caldo
Udon sin caldo servidos con cerdo picado picante y pimienta japonesa sansho. Mezclar bien antes de comer para cubrir los fideos. Picante y adormecedor.
€22
UDON DE TERNERA 牛肉うどん
BŒUF 牛肉うどん
Guiso de ternera al estilo japonés
Udon cubiertos con finas lonchas de ternera estofada en una salsa agridulce. El jugo de cocción de la ternera enriquece el caldo. Rico y sabroso.
€22
UDON DE CERDO ESTOFADO 煮豚うどん
NIBUTA 煮豚うどん
Cerdo estofado
Udon servidos con lonchas de cerdo estofado tierno (chashu). El cerdo es fundente y aporta grasa y sabor al plato. Similar a una guarnición de ramen pero con udon.
€22
UDON MOCHI INARI 餅いなりうどん
MOCHI INARI 餅いなりうどん
Bolsillo de tofu frito relleno de masa de arroz
Udon servidos con un gran inari (tofu frito) relleno de mochi. El tofu absorbe el caldo caliente. Una interesante combinación de texturas entre los fideos, el tofu y el mochi.
€22
UDON TANTAN DE SÉSAMO 胡麻坦々うどん
GOMA TANTAN 胡麻坦々うどん
Lonchas de cerdo picantes con sésamo
Udon servidos en un caldo rico y cremoso de sésamo con cerdo picante. Intenso sabor a nuez con un toque picante. Muy satisfactorio.
€23
CURRY DE TERNERA / QUESO / MOCHI FRITO CARNE CURRY/QUESO/AGEMOCHI CURRY UDON 牛カレー/チーズ/揚げ餅カレーうどん
CURRY AU BŒUF / FROMAGE / AGÉMOCHI 牛カレー/チーズ/揚げ餅カレーうどん
(Picante)
Udon servidos en una espesa salsa de curry japonés. Puede contener queso fundido o mochi frito según la variante elegida. Picante, rico y cremoso.
€23
UDON DE TEMPURA 天ぷらうどん
TEMPURA 天ぷらうどん
Rebozados de verduras y gambas
Udon calientes servidos con una variedad de tempuras (gambas y verduras) aparte o encima. La masa frita se empapa del sabroso caldo. Un plato de lujo clásico.
€24

UDON FRÍOS 冷たいうどん

+ Un bol de ensalada o un bol de arroz avinagrado con verduras

UDON DE WAKAME ワカメうどん
WAKAMÉ ワカメうどん
Algas con salsa de soja a elegir (normal o ligera)
Udon fríos refrescantes servidos con algas wakame. Los fideos se enjuagan con agua helada para una textura más firme. Para mojar o rociar con salsa.
€21
ENSALADA DE UDON CON SALSA DE SOJA 醤油サラダうどん
UDON SALADE SAUCE SOJA 醤油サラダうどん
Udon fríos servidos como ensalada con verduras frescas y vinagreta de salsa de soja. Ligero y perfecto para el verano.
€22
ENSALADA DE UDON CON SALSA DE SÉSAMO 胡麻サラダうどん
UDON SALADE SAUCE SÉSAME 胡麻サラダうどん
Udon fríos en ensalada con una cremosa salsa de sésamo. La rica salsa cubre bien los fideos fríos y firmes.
€22
ONIOROSHI 鬼おろしうどん
Rábano rallado
Udon fríos cubiertos con daikon rallado grueso. El rábano aporta una frescura picante y una textura crujiente que contrasta con los fideos lisos.
€22
UDON DE CERDO ESTOFADO 煮豚うどん
NIBUTA 煮豚うどん
Cerdo estofado con salsa de soja a elegir (normal o ligera)
Udon fríos servidos con lonchas de cerdo estofado frío o tibio. Un plato contundente que sigue siendo refrescante gracias a los fideos fríos.
€22
UDON DE TEMPURA 天ぷらうどん
TEMPURA 天ぷらうどん
Rebozados de verduras y gambas
Udon fríos servidos con tempuras crujientes al lado. El contraste entre los rebozados calientes y los fideos fríos es delicioso. Mojar las tempuras en la salsa fría.
€24

A LA CARTA MENÚ DE ACOMPAÑAMIENTO

HUEVO ONSEN 温泉卵
OEUF ONSEN 温泉卵
Guiso muy suave al estilo japonés
Huevo cocido a baja temperatura, resultando en una clara lechosa y una yema cremosa y líquida. A menudo servido en un pequeño bol de caldo dashi. Para sorber o mezclar.
€3
HUEVO MOLLET 味付け卵
OEUF MOLLET 味付け卵
Guiso en salsa de soja
Huevo marinado en una mezcla de soja y mirin. La clara es firme y coloreada, la yema es fundente y sabrosa. Un acompañamiento clásico.
€3
MOCHI FRITO 揚げ餅
AGÉMOCHI 揚げ餅
Masa de arroz frita
Bloque de mochi (pastel de arroz) frito hasta que esté crujiente por fuera y pegajoso por dentro. Servido caliente, a menudo con un poco de sal o salsa.
€3
MOCHI INARI 餅いなり
Bolsillo de tofu frito relleno de masa de arroz
Sushi inari especial donde el arroz avinagrado se reemplaza o se mezcla con mochi. Suave, tierno y ligeramente dulce.
€5
EDAMAME 枝豆
Habas de soja hervidas y saladas, servidas en vaina. Un aperitivo sencillo y saludable para compartir.
€6
DONBURI DE TENDÓN DE TERNERA 牛すじ丼
GYUSUJI 牛すじ丼
Guiso de costilla de ternera
Pequeña porción de arroz cubierta con tendón de ternera guisado lentamente. La carne es tierna y gelatinosa, rica en colágeno y sabor.
€6
CERDO ESTOFADO 煮豚
NIBUTA 煮豚
Cerdo estofado
Lonchas de cerdo estofado (chashu) servidas solas. Tierno y sabroso, perfecto para acompañar una bebida.
€6
AGUACATE AL ESTILO JAPONÉS アボカド
AVOCAT À LA JAPONAISE アボカド
Aguacate preparado con condimentos japoneses (salsa de soja, wasabi o ponzu). Sencillo y cremoso.
€7
KARAAGÉ 唐揚げ
Pollo crujiente al estilo japonés
Trozos de pollo marinados en jengibre y soja, luego fritos. Muy crujientes por fuera y jugosos por dentro. Servido con limón.
€8
TEMPURA DE GAMBAS 海老の天ぷら
TEMPURA DE CREVETTES 海老の天ぷら
Rebozados de gambas (2 piezas)
Dos gambas grandes fritas en tempura. La masa es ligera y no enmascara el delicado sabor de la gamba.
€9
VARIEDAD DE TEMPURA 天ぷらの盛り合わせ
TEMPURA 天ぷらの盛り合わせ
Rebozados de verduras y gambas
Variedad de rebozados ligeros japoneses. Incluye generalmente gambas y diversas verduras de temporada. Para mojar en la salsa tsuyu caliente.
€19
BOL DE ARROZ BLANCO O ARROZ VINAGRADO CON VERDURAS 白ご飯 又は 彩り野菜の酢飯
BOL DE RIZ 白ご飯 又は 彩り野菜の酢飯
El arroz blanco o avinagrado con verduras
Porción de arroz blanco japonés cocido al vapor, o arroz avinagrado (tipo sushi) mezclado con verduras.
€3

DONBURI 丼ぶり

DONBURI DE TENDÓN DE TERNERA 牛すじ丼
GYUSUJI 牛すじ丼
Guiso de costilla de ternera
Gran bol de arroz cubierto con guiso de tendón de ternera. Plato rico y pegajoso, muy sabroso. Una comida completa.
€22
DONBURI DE CERDO ESTOFADO 煮豚丼
NIBUTA 煮豚丼
Cerdo estofado
Bol de arroz cubierto con lonchas de cerdo estofado tierno y su salsa. La salsa de soja dulce impregna el arroz de abajo.
€22
CURRY DE TERNERA (Picante) 牛カレー丼
CURRY AU BŒUF (Épicé) 牛カレー丼
Arroz con curry japonés y ternera. El curry es espeso, marrón y moderadamente picante, con un sabor dulce y profundo.
€23
DONBURI DE TEMPURA 天ぷら丼
TEMPURA 天ぷら丼
Rebozados de verduras y gambas
También llamado Tendon. Bol de arroz cubierto con tempuras de gambas y verduras, rociado con una salsa especial agridulce.
€24

POSTRE デザート

HELADO (TÉ VERDE O SÉSAMO NEGRO)
GLACE (MATCHA OU SÉSAME NOIR)
Helado (té verde, sésamo negro)
Helado japonés de sabores tradicionales. El matcha es herbáceo y ligeramente amargo, el sésamo negro es rico y a nuez.
€5~
MOCHI (TÉ VERDE, SÉSAMO NEGRO O CASTAÑA)
MOCHI (MATCHA, SÉSAME NOIR OU MARRON)
Mochi Daifuku (té verde, sésamo negro, castaña)
Pastel de arroz glutinoso tierno relleno de pasta dulce. Textura elástica y suave. Servido a temperatura ambiente.
€5
MOCHI HELADO (YUZU O VAINILLA)
MOCHI GLACÉ (YUZU OU VANILLE)
Mochi helado (Yuzu, Vainilla)
Bola de helado envuelta en una fina capa de mochi. Combina la frescura del helado con la suavidad del mochi. El yuzu es un cítrico japonés fragante.
€5

MENÚ NOCHE

Menú 35€
Menu 35€
Aperitivo / Udon / Postre: 35€
Menú de cena que incluye tres platos. Un entrante ligero, un plato principal de udon a elegir y un postre. Una forma completa de descubrir la carta.
€35
Menú 50€
Menu 50€
Aperitivo / Tapas / Udon / Postre: 50€ (Todas las noches)
Menú degustación más completo disponible todas las noches. Incluye tapas adicionales para una experiencia más rica.
€50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.6
867 valoraciones en Google Maps
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Lugares Cercanos

Mamma Primi
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★ 4.7
 Esfera
Esfera
★ 4.8 · $$$$
 L’Alsace
L’Alsace
★ 4.5 · $$$
 Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee
Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee
★ 4.7
 Riviera Fuga
Riviera Fuga
★ 4.8
 Angelina Paris – Rivoli, Salon de thé historique
Angelina Paris – Rivoli, Salon de thé historique
★ 4.3

Comidas imprescindibles en París

Baguette
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 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)