Tullio Restaurant

Name: Tullio Restaurant
Address: Via di S. Nicola da Tolentino, 26, 00187 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €5 - €60

★ 4.3 (1,099) $$$Pricey 📍 Via di S. Nicola da Tolentino, 26, 00187 Roma RM, Italy

APERITIVOS (Starters)

Bresaola con Rúcula y Parmesano

Bresaola con Rucola e Parmigiano

(Bresaola con Rúcula y Queso Parmesano)

Embutido de ternera curado, magro y de color rojo oscuro. Tiene un sabor delicado pero sabroso. Se sirve con rúcula fresca y lascas de queso Parmesano.

€18

Jamón de Parma

Prosciutto di Parma

(Jamón de Parma)

Jamón crudo curado con DOP procedente de la zona de Parma. Es célebre por su dulzura y su textura suave, cortado en finas lonchas.

€16

Jamón de Parma y Melón o Higos

Prosciutto di Parma e Melone o Fichi

(Jamón de Parma y Melón o Higos)

Una clásica combinación italiana dulce y salada. El jamón crudo de Parma se sirve con melón fresco o higos, según la temporada.

€18

Alcachofas a la Romana

Carciofi alla Romana

(Alcachofas "a la Romana")

Alcachofas enteras limpias y cocidas lentamente boca abajo con aceite, ajo y menta (menta silvestre). Son tiernas y muy aromáticas.

€13

Embutidos de Cinta Senese

Affettati di Cinta Senese

(Salchichón Toscano)

Selección de embutidos elaborados con carne de Cinta Senese, una apreciada raza porcina toscana. El sabor es intenso y la carne es rica en grasa sabrosa.

€16

Carpaccio de Ternera con Rúcula y Lascas de Parmesano

Carpaccio di Manzo con Rucola e Scaglie di Parmigiano

(Carpaccio de Ternera con Rúcula y Queso Parmesano)

Finísimas lonchas de carne de ternera cruda. Ligeramente aderezadas y servidas con rúcula fresca y lascas de Parmigiano Reggiano.

€25

Caprese de Búfala

Caprese di Bufala

(Caprese con Mozzarella de Búfala, Tomates y Albahaca)

Ensalada fresca compuesta por mozzarella de búfala campana, tomates maduros y albahaca fresca. Aderezada con aceite de oliva virgen extra.

€18

Mozzarella de Búfala

Mozzarella di Bufala

(Mozzarella de Búfala)

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Tiene una textura suave y elástica y un sabor rico y lácteo.

€10

FRITURAS (Frits)

Alcachofas Fritas

Carciofi Fritti

(Alcachofas Fritas)

Gajos de alcachofa o alcachofas enteras fritas en aceite hirviendo hasta que estén doradas y crujientes.

€13

Calabacines Fritos

Zucchine Fritte

(Calabacines Fritos)

Bastones o rodajas de calabacín empanados o enharinados y fritos. Son crujientes y ligeros.

€12

Flores de Calabacín rellenas de Anchoas y Mozzarella

Fiori di Zucchina ripieni con Alici e Mozzarella

(Flores de Calabacín Fritas con Anchoas y Mozzarella)

Flores de calabacín fritas en rebozado, con un sabroso relleno de mozzarella fundida y anchoas saladas.

€15

SOPAS Y CREMAS (Soup)

Sopa de Verduras

Zuppa di Verdure

(Sopa de Verduras)

Sopa caliente preparada con una variedad de verduras frescas de temporada. Ligera y nutritiva.

€12

Pasta con Judías Zolfini

Pasta con Fagioli Zolfini

(Pasta con Judías Zolfini)

Plato tradicional de pasta corta cocida con judías Zolfini, una variedad toscana de calidad con piel fina y textura cremosa.

€14

Tortellini en Caldo

Tortellini in Brodo

(Tortellini en Caldo)

Pasta al huevo rellena de carne, servida en un caldo de carne caliente y sabroso. Un clásico plato reconfortante italiano.

€18

PRIMEROS PLATOS (First Dishes)

Espaguetis con Tomate y Albahaca

Spaghetti Pomodoro e Basilico

(Espaguetis con Salsa de Tomate y Albahaca)

El plato de pasta italiano más icónico. Espaguetis aderezados con una sencilla salsa de tomates frescos y albahaca aromática.

€16

Tagliolini Cacio e Pepe

(Tagliolini con Salsa de Queso Pecorino y Pimienta)

Pasta larga al huevo aderezada con una crema densa obtenida emulsionando queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra molida.

€20

Canelones "Tullio"

Cannelloni alla Tullio

(Canelones Rellenos "Tullio")

Pasta fresca enrollada en forma de cilindro con un relleno rico, cocinada al horno. Es la versión especial de la casa.

€22

Tagliolini con Alcachofas, Pecorino y Guanciale Crujiente

Tagliolini con Carciofi, Pecorino e Guanciale Croccante

(Tagliolini con Alcachofas, Queso Pecorino y Bacon Crujiente)

Pasta fresca fina servida con alcachofas, queso pecorino sabroso y guanciale (embutido de cerdo) dorado hasta quedar crujiente.

€22

Fettuccine al Ragú

Fettuccine al Ragù

(Fettuccine con Salsa Ragú)

Pasta larga y plana al huevo servida con ragú, una salsa de carne cocida a fuego lento con tomate y verduras.

€22

SEGUNDOS PLATOS (Main Dishes)

Tartar de Ternera

Tartare di Manzo

(Tartar de ternera)

Carne de ternera cruda de alta calidad, picada a cuchillo y aderezada. Normalmente servida con salsas o yema de huevo.

€25

Berenjenas a la Parmigiana

Melanzane alla Parmigiana

(Berenjenas a la Parmigiana)

Plato horneado en capas con berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Suave y muy sabroso.

€22

Albóndigas de Ternera con Puré de Patatas

Polpettine di Vitella con Purè di Patate

(Albóndigas de Ternera con Puré de Patatas)

Pequeñas albóndigas hechas con carne picada de ternera, tiernas y jugosas. Acompañadas de un cremoso puré de patatas.

€22

Ossobuco de Ternera con Boletus

Ossobuco di Vitella con Funghi Porcini

(Ossobuco de Ternera con Boletus)

Corte de ternera que incluye el hueso con tuétano, estofado lentamente hasta quedar muy tierno. Servido con boletus aromáticos.

€28

A LA BRASA (From the Brace)

Costilla de Ternera sin hueso

Costata di Manzo s/osso

(Lomo de Ternera sin Hueso)

Corte de ternera de primera (rib-eye) sin hueso, cocinado a la parrilla. Carne muy sabrosa y con buena infiltración de grasa.

€35

Bistecca alla Fiorentina (por 100 gr)

Fiorentina (per etto)

(Bistecca de Ternera sin Hueso por 100gr.)

Famosa bisteca toscana con el hueso en forma de T, que incluye solomillo y lomo. Cocinada a la brasa, crujiente por fuera y poco hecha por dentro. El precio es por 100 gramos.

€8

Lomo de Ternera

Controfiletto di Manzo

(Lomo de Ternera)

Corte de carne de vacuno de primera y tierno (solomillo), cocinado a la parrilla.

€32

Haché de Ternera

Hachè di Manzo

(Haché de Ternera)

Carne de ternera picada o picada gruesa y luego cocida, similar a una hamburguesa gourmet pero servida en plato.

€25

Solomillo de Ternera

Filetto di Manzo

(Solomillo de Ternera)

El corte más tierno y magro de la ternera, cocinado a la parrilla al punto deseado.

€38

Lomo de Ternera

Lombata di Vitella

(Chuleta de Ternera)

Cotoletta o chuleta de ternera, carne más clara y delicada que la de ternera, cocinada a la brasa.

€28

VERDURAS (Vegetables)

Espinacas, Achicoria

Spinaci, Cicoria

(Espinacas, Achicoria)

Verduras de hoja verde, normalmente salteadas en sartén con ajo y aceite.

€10

Pimientos Asados

Peperoni Arrosto

(Pimiento Asado)

Pimientos cocidos al horno o a la parrilla, pelados y aderezados. Dulces y tiernos.

€12

Judías Zolfini

Fagioli Zolfini

(Judías Zolfini)

Judías toscanas pequeñas y amarillas, servidas como guarnición, a menudo aderezadas solo con aceite de oliva virgen extra.

€13

Ensalada Mixta

Insalata Mista

(Ensalada Mixta)

Ensalada fresca de verduras mixtas de temporada.

€10

Pan

Cesta de pan

Cestino di pane

(Cesta de Pan)

Surtido de pan fresco para acompañar la comida.

€5

PLATOS DEL DÍA (Dishes of the Day)

APERITIVOS (Starters)

Catalana de Pulpo

Catalana di Polpo

(Catalana de Pulpo)

Ensalada de pulpo cocido servida con tomates, cebolla roja y verduras crujientes, aderezada con aceite y vinagre.

€22

Ensalada de Bacalao con Garbanzos y Apio

Insalata di Baccalà con Ceci e Sedano

(Ensalada de Bacalao con Garbanzos y Apio)

Plato frío con bacalao desalado, garbanzos tiernos y apio crujiente. Una combinación rústica y sabrosa.

€20

Ensalada de Ovolos con Emmental y Apio

Insalata di Ovoli con Emmental e Sedano

(Ensalada de Boletus con Queso Emmental y Apio)

Ensalada de calidad con boletus crudos (Amanita caesarea), queso Emmental y apio. Los ovolos son setas raras y delicadas.

€38

Caponata de Verduras al Horno

Caponata di Verdure al Forno

(Caponata de Verduras al Horno)

Mezcla de verduras (berenjenas, tomates, apio) cocidas al horno en agridulce.

€12

PRIMEROS PLATOS (First Dishes)

Tagliolini con Trufa Blanca

Tagliolini con Tartufo Bianco

(Tagliolini con Trufa Blanca)

Pasta fresca al huevo servida con lascas de apreciada trufa blanca, conocida por su aroma intenso y único.

€60

Tagliolini con Trufa de Verano

Tagliolini con Tartufo Estivo

(Tagliolini con Trufa de Verano)

Pasta fresca al huevo servida con trufa negra de verano (Scorzone), de sabor más delicado que la trufa blanca.

€35

Fettuccine con Boletus "Tullio"

Fettuccine con Funghi Porcini alla Tullio

(Fettuccine con Boletus "Estilo Tullio")

Fettuccine servidos con una rica salsa de boletus, especialidad de la casa.

€25

Espaguetis a las Almejas

Spaghetti alle Vongole

(Espaguetis con Almejas)

Clásico plato de mar con espaguetis, almejas veraces, ajo, aceite y perejil.

€25

SEGUNDOS PLATOS (Main Dishes)

Huevos con Trufa Blanca

Uova al Tartufo Bianco

(Huevos con Trufa Blanca)

Huevos (normalmente fritos o revueltos) servidos con láminas de trufa blanca fresca.

€60

Huevos con Trufa de Verano

Uova al Tartufo Estivo

(Huevos con Trufa de Verano)

Huevos servidos con trufa negra de verano.

€35

Ternera Tonnata

Vitello Tonnato

(Ternera Tonnata)

Finísimas lonchas de ternera cocida fría, cubiertas con una cremosa salsa a base de atún, alcaparras y anchoas.

€24

Boletus Asados

Funghi Porcini Arrosto

(Boletus Asados)

Boletus enteros o en rodajas asados, realzando su sabor a bosque.

€35

Rape con Tomates Cherry, Alcaparras y Aceitunas

Coda di Rospo con Pomodorini, Capperi e Olive

(Rape con Tomates Cherry, Alcaparras y Aceitunas)

Pescado de carne firme y blanca (rape), cocinado en guiso con tomates cherry y sabores mediterráneos.

€28

Bacalao a la Livornesa

Baccalà alla Livornese

(Bacalao "Estilo Livornés")

Filetes de bacalao cocidos en una salsa de tomate, ajo y perejil.

€22

PESCADO DEL DÍA (Catch of the Day)

El precio del pescado puede variar según el peso. Los productos pesqueros destinados al consumo en crudo se someten a un tratamiento de desinfección preventiva.

Rodaballo, Lubina (por 100 gr)

Rombo, Spigola (per 100 gr)

(Rodaballo, Lubina por 100 gr)

Pescado fresco del día, cocinado normalmente a la parrilla, al horno o a la sal. El precio se indica por 100 gramos de peso.

€9

Cigalas a la Parrilla

Scampi ai Ferri

(Cigalas a la Parrilla)

Crustáceos de calidad cocinados a la plancha o parrilla, servidos de forma sencilla para apreciar su dulzura natural.

€40

Fin del menú

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