Trattoria Piccolo Bosco

Ostras frescas de Sanriku en su concha. Servidas con una vinagreta de chalotas para un sabor refrescante. El aroma marino y la acidez abren el apetito.

Besugo fresco frito y marinado al estilo italiano "Nanbanzuke". Un plato frío donde la acidez y el umami del pescado se armonizan. Combina bien con vino blanco.

Entrante de rodaballo salvaje de roca finamente laminado y sazonado con aceite de oliva y salsa. Disfruta de la dulzura refinada y la textura elástica del pescado blanco.

Paleta de cerdo ibérico cocinada al vacío a baja temperatura para una textura jugosa. Disfruta de dos salsas diferentes para variar el sabor.

Estofado de tendones de ternera wagyu y verduras aromáticas cocido a fuego lento en vino tinto. Rico y sabroso, con una textura de carne que se derrite en la boca.

Carpaccio de ternera wagyu ligeramente tostada y cortada en finas láminas. Disfruta del aroma y la dulzura de la carne cruda.

Caracoles de Borgoña horneados en mantequilla de hierbas. Calientes y fragantes.

Confit de lamprea cocinado lentamente en aceite a baja temperatura. Se puede comer entero, hasta los huesos, ya que son tiernos. Servido con una refrescante salsa de pepino y yuzu kosho.

Risotto italiano con maíz asado, edamame y tocino sabroso. La dulzura y salinidad de los ingredientes de temporada son exquisitas.

Ensalada variada de verduras frescas. Se puede disfrutar de forma refrescante con nuestro aderezo del día.

Ensalada de queso burrata cremoso y tomate. Un antipasto italiano clásico con aroma a aceite de oliva y albahaca.

Espaguetis con salsa de ajo y aceite, enriquecidos con el umami del salsa de pescado y la textura de los piñones. Un sabor profundo y simple.

Linguine, pasta plana, salteada con una salsa boloñesa en la que se disuelven el umami de las setas y la carne picada.

Pasta al aceite con bottarga salada (huevas de pescado en salmuera) y nabo dulce. Utiliza ingredientes de Cerdeña.

Espaguetis con tomate, berenjena y queso ahumado Scamorza Affumicata. El aroma del queso es un acento.

Pappardelle, pasta fresca ancha con espinacas, que combina perfectamente con una rica salsa cremosa de salmón ahumado.

Pizza con la salinidad de las almejas cocidas al vapor y la cremosidad de la mozzarella fresca. Utiliza nuestra masa especial mezclada.

Pizza clásica de salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Horneada sobre nuestra masa original con aroma a trigo.

Muslo de pollo de Daisen asado hasta que la piel esté crujiente y el interior jugoso. Servido con una salsa de crema de mostaza ligeramente ácida.

Magret de pato húngaro asado jugoso. La salsa agridulce de vinagre balsámico combina bien con la grasa del pato.

Costilla de cordero deshuesada a la parrilla con una fragante salsa de hierbas.

Filete de rodaballo fresco salteado. Una salsa ácida a base de vinagre de vino blanco realza el sabor del pescado blanco.

Pasta al aceite fragante con almejas cocidas al vapor y perilla. Incluye ensalada, sopa, pan y bebida en el menú del almuerzo.

Linguine salteado con salsa boloñesa de setas. Incluye ensalada, sopa, pan y bebida en el menú del almuerzo.

Lasaña casera hecha con pasta fresca con espinacas. Incluye ensalada, sopa, pan y bebida en el menú del almuerzo.

Gratinado de ostras grandes, espinacas rizadas y patatas con queso Gruyère. El rico sabor del queso Gruyère es irresistible. Menú del almuerzo.

Pizza rica con tres quesos: Gorgonzola, Mascarpone y Parmigiano.

Pizza con la combinación perfecta de umami de almejas cocidas al vapor y mozzarella fresca.

Paté casero de hígado de pollo de Daisen. Rico y suave, ideal para acompañar pan y vino.

Capellán marinado y frito al estilo veneciano "Nanbanzuke". Ligeramente ácido y tierno hasta los huesos.

Carpaccio de ternera wagyu ligeramente tostada y cortada en finas láminas. Disfruta del sabor puro de la carne.

Vino de la casa para disfrutar fácilmente durante el almuerzo. Servido en copa o decantador.

Vino espumoso italiano. Un vino espumoso perfecto para empezar una comida o para brindar.

Variedad de cervezas embotelladas.

Bebida tipo cerveza sin alcohol.

Agua mineral. Disponible con gas o sin gas.

Nuestra ginger ale casera. Una bebida carbonatada refrescante con el picante y el aroma del jengibre fresco.

Zumo 100% de naranja Tarocco. Caracterizado por su dulzura y acidez intensas.

Zumo de frutas orgánicas de Sicilia. Disponible en naranja sanguina o limón.