Trapizzino | P.le Provincie

Pollo estofado lentamente con vino blanco, vinagre y romero. Un clásico de la cocina romana con un sabor intenso y aromático, servido en el triángulo de pizza. · Sabor rico y jugoso con notas ácidas y aromáticas. · Se come sujetando el trapizzino con las manos.

Albóndigas de ternera tiernas cocinadas a fuego lento en una salsa de tomate rica y sabrosa. El clásico comfort food italiano. · Consistencia tierna y jugosa, envuelta en la crocancia del pan. · Disfrutar caliente con cuidado del jugo.

Capas de berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Un plato vegetariano rico y sustancioso. · Sabor mediterráneo con berenjenas tiernas y queso fundente. · Excelente como comida completa o tentempié sustancioso.

Una combinación sencilla pero potente: stracciatella de burrata cremosa y anchoas saladas. El nombre juega con la consistencia láctea. · Contraste perfecto entre la dulzura de la nata y la salinidad de las anchoas. · Fresco y sabroso, ideal para los amantes de los contrastes.

Lengua de ternera hervida servida con una salsa verde tradicional a base de perejil, ajo y anchoas. Un corte humilde ennoblecido por la preparación. · Carne tiernísima que se deshace en la boca, acompañada de una salsa picante y aromática. · Un sabor intenso para los amantes del quinto cuarto.

Croqueta de arroz frita de forma alargada, con ragú de carne y un corazón de mozzarella fundente. El rey del street food romano. · Crujiente rebozado exterior, interior suave y sabroso con queso fundido. · Se come caliente, abriéndolo por la mitad para ver el 'teléfono' (el hilo de mozzarella).

Croqueta frita a base de patatas y bacalao mantecado. Un entrante delicioso que une tierra y mar. · Interior cremoso y sabroso, con el sabor intenso del bacalao. · Perfecto como aperitivo o entrante.

Croqueta de patata enriquecida con provola ahumada. Sencilla pero sabrosa. · Suave y fundente por dentro gracias al queso ahumado. · Un bocado caliente y reconfortante.

Croqueta especial con patatas, daditos de mortadela y mozzarella. Una explosión de sabores de Emilia en un frito romano. · Rico y sabroso, con la salinidad de la mortadela que destaca. · Ideal para quienes buscan un frito diferente a lo habitual.