Soba de la Cumbre

Un soba o udon caliente cubierto con tempura hecha de una mezcla de diversas verduras y mariscos fritos en un rebozado. Se caracteriza por la textura crujiente del rebozado y el umami del caldo a base de dashi. Es perfecto para calentarse en un día frío.

Un soba o udon caliente cubierto con tempura kakiage y huevo crudo. La riqueza de la tempura y la suavidad del huevo se mezclan con el caldo, creando un sabor rico. Es un plato nutritivo y satisfactorio.

Un soba o udon caliente cubierto con tempura de shungiku. El ligero amargor y aroma característicos del shungiku combinan bien con el caldo a base de dashi y el rebozado crujiente. Es un plato que permite disfrutar del sabor de la temporada.

Un soba o udon caliente cubierto con tempura de tendones de calamar fritos. La firme textura de los tendones y la tempura aromática realzan el umami del caldo. Es un plato irresistible para los amantes del marisco.

Un soba o udon caliente cubierto con tempura de maitake. Podrás disfrutar del rico aroma característico del maitake y su textura jugosa. Es un plato que evoca el sabor de los productos de la montaña.

Un soba o udon caliente cubierto con tempura de chikuwa. La textura elástica del chikuwa y el umami del marisco combinan bien con el caldo. Es un plato sencillo pero satisfactorio.

Un soba o udon caliente cubierto con tempura de salchicha. El jugoso umami de la salchicha tiene una sorprendente buena combinación con el caldo a base de dashi. Es una tempura original popular entre los niños.

Un soba o udon caliente con abundantes verduras de montaña y champiñones. Posee un rico aroma de montaña y un sabor profundo y saludable. Recomendado para quienes desean disfrutar del sabor de la naturaleza.

Un soba o udon caliente espeso, una fusión de dashi japonés y curry. El aroma especiado y el umami del dashi se combinan a la perfección, estimulando el apetito. Es un plato popular que calienta desde el interior.

Un soba o udon caliente cubierto con mekabu, que tiene una textura viscosa. El aroma marino y la viscosidad del mekabu se mezclan con el caldo, creando un sabor único. Es un plato saludable y rico en minerales.

Un soba o udon caliente cubierto con aburaage (tofu frito) cocido en dulce y salado. La dulzura del aburaage impregnada en el caldo se mezcla con el caldo, creando un sabor suave. Es un plato clásico y popular.

Un soba o udon caliente con un huevo crudo. El huevo se cocina medio cocido en el caldo caliente, añadiendo suavidad a los fideos y al caldo. Es una combinación popular que ofrece un sabor profundo y sencillo.

Un soba o udon caliente cubierto con agedama (tenkasu, trozos de tempura). La riqueza y el aroma tostado del agedama se disuelven en el caldo, y se puede disfrutar de una textura única al comerlo con los fideos. Es un plato clásico fácil de disfrutar.

Un soba o udon caliente cubierto con abundante alga wakame. Podrás disfrutar del aroma marino del wakame y su textura crujiente. Se recomienda para quienes prefieren un sabor ligero y saludable.

Un soba o udon caliente cubierto con tempura en forma de katsu hecha de pescado blanco molido y frito. El umami del pescado está concentrado y la textura crujiente del rebozado estimula el apetito. Es un plato muy abundante.

Un soba o udon caliente sin ingredientes. Permite disfrutar puramente del sabor del dashi, con un gusto ligero. Puedes añadir tus aderezos favoritos para crear tu propio plato.

Un soba o udon caliente con una mezcla equilibrada de ingredientes recomendados por el chef. El contenido puede variar según la temporada, permitiendo disfrutar de diversas combinaciones de ingredientes. Es un plato que permite saborear plenamente el sabor de la casa.

Un soba o udon caliente con una mezcla equilibrada de ingredientes recomendados por el chef. El contenido puede variar según la temporada, permitiendo disfrutar de diversas combinaciones de ingredientes. Es un plato que permite saborear plenamente el sabor de la casa.

Un soba o udon caliente con una mezcla equilibrada de ingredientes recomendados por el chef. El contenido puede variar según la temporada, permitiendo disfrutar de diversas combinaciones de ingredientes. Es un plato que permite saborear plenamente el sabor de la casa.

Un soba o udon caliente con una mezcla equilibrada de ingredientes recomendados por el chef. El contenido puede variar según la temporada, permitiendo disfrutar de diversas combinaciones de ingredientes. Es un plato que permite saborear plenamente el sabor de la casa.

Un plato sencillo de soba o udon frío que se come mojando los fideos en un caldo frío para mojar. La elasticidad de los fideos y la frescura del caldo para mojar combinan a la perfección, resultando refrescante incluso en los calurosos días de verano. También se recomienda añadir condimentos para variar el sabor.

Un plato de soba o udon frío servido en porción grande. Contiene más fideos que el 'mori' normal y se recomienda para quienes quieren comer mucho. Disfruta plenamente de la elasticidad y el sabor de los fideos con el caldo frío para mojar.

Un plato muy abundante de soba o udon frío servido en doble porción. Es ideal para quienes quieren comer muchos fideos o para compartir en grupo. Disfruta de los fideos hasta saciarte junto con el caldo frío para mojar.

Un plato de soba o udon frío servido sobre un zarzo. Se acompaña de nori, y el aroma marino combina bien con los fideos y el caldo para mojar. A pesar de ser sencillo, tiene un sabor refinado y permite disfrutar del sabor original del soba y udon.

Un plato de soba o udon frío servido en porción grande sobre un zarzo. Contiene más fideos que el 'zarushi' normal y se puede disfrutar en abundancia junto con el aroma del nori. Recomendado para quienes tienen buen apetito.

Un plato de soba o udon frío servido en doble porción sobre un zarzo con nori. Es muy abundante y permite disfrutar plenamente de la combinación de fideos y nori. Es un menú ideal para compartir.

Un soba o udon frío cubierto con agedama (tenkasu, trozos de tempura). El agedama con caldo frío destaca por su aroma tostado y ofrece un contraste de texturas con los fideos. Tiene un sabor refrescante pero rico.

Un soba o udon frío cubierto con aburaage (tofu frito) cocido en dulce y salado. La dulzura del aburaage combina con el caldo frío, ofreciendo un sabor suave pero profundo. Es un plato fácil de comer incluso cuando no se tiene mucho apetito.

Un soba o udon frío con una mezcla equilibrada de ingredientes recomendados por el chef. El contenido puede variar según la temporada, permitiendo disfrutar de diversas combinaciones de ingredientes. Su textura fría lo hace perfecto para los días calurosos.

Un soba o udon frío con una mezcla equilibrada de ingredientes recomendados por el chef. El contenido puede variar según la temporada, permitiendo disfrutar de diversas combinaciones de ingredientes. Su textura fría lo hace perfecto para los días calurosos.

Un soba o udon frío con una mezcla equilibrada de ingredientes recomendados por el chef. El contenido puede variar según la temporada, permitiendo disfrutar de diversas combinaciones de ingredientes. Su textura fría lo hace perfecto para los días calurosos.

Huevo medio cocido con yema y clara viscosas. Al añadirlo a platos calientes, aporta suavidad y riqueza, enriqueciendo el sabor. Está delicioso solo y es muy nutritivo.

Huevo fresco. Al añadirlo a un soba o udon caliente, se cocina hasta quedar medio cocido con el calor del caldo, añadiendo un sabor suave. También se puede disfrutar sobre arroz como 'tamago kake gohan'.

Tempura hecha de una mezcla de diversas verduras y mariscos fritos en un rebozado. Se caracteriza por su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, y se suele disfrutar sobre soba o udon. También está deliciosa sola.

Tempura de tendones de calamar fritos. Se caracteriza por su textura elástica y su aroma tostado, y es un aderezo popular para soba y udon. También es perfecto como aperitivo para la cerveza.

Tempura de shungiku frito. Se caracteriza por el aroma y ligero amargor del shungiku, y la combinación con el rebozado crujiente es exquisita. Sírvelo con soba o udon para disfrutar del sabor de la temporada.

Tempura de maitake frito. Se caracteriza por el rico aroma del maitake y su textura esponjosa. Añade un sabor lujoso como aderezo para soba y udon.

Tempura de chikuwa frito. Se caracteriza por el suave sabor del producto de pescado y el aroma tostado del rebozado. Es perfecto como ingrediente para soba y udon, o como tentempié o aperitivo.

Tempura de salchicha frita. El jugoso umami de la salchicha se combina con el aroma tostado del rebozado para crear un sabor único. Es un aderezo popular y original que gusta tanto a niños como a adultos.

Tempura en forma de katsu hecha de pescado blanco molido y frito. El umami del pescado está concentrado y la textura crujiente del rebozado estimula el apetito. Se recomienda como aderezo para soba y udon, o como plato de acompañamiento.

Verduras de montaña y champiñones cocidos. Se caracteriza por su aroma y textura únicos, y enriquece el sabor al añadirlos a soba o udon. Es un aderezo saludable que evoca el sabor de la naturaleza.

Alga marina con una viscosidad pegajosa. Su aroma marino y textura únicos añaden un rico sabor y nutrición a tu soba o udon. Es un aderezo recomendado para quienes buscan opciones saludables.

Aburaage (tofu frito) cocido en dulce y salado. Se caracteriza por su textura esponjosa y su dulce sabor impregnado de dashi, que añade una suavidad y riqueza al soba o udon. Es un aderezo clásico y popular.

Agedama (tenkasu, trozos de tempura). Su textura crujiente y la riqueza del aceite añaden profundidad al caldo de soba o udon. Es un aderezo que permite aumentar fácilmente la saciedad y el sabor.

Croquetas de patata crujientes por fuera y cremosas por dentro. Al colocarlas sobre soba o udon, se ablandan al absorber el caldo, ofreciendo un sabor único. También se recomienda para aumentar la saciedad.

Alga marina con una textura crujiente. Su aroma marino y sabor refrescante añaden color y salud a tu soba o udon. Es un aderezo popular y rico en minerales.

Mochi frito. Se puede disfrutar de una textura crujiente por fuera y masticable por dentro. Al añadirlo a soba o udon caliente, se ablanda al absorber el caldo, aportando un sabor y una saciedad únicos.

Un plato de arroz cubierto con salsa de curry al estilo japonés. Se caracteriza por su sabor suave pero profundo, y es popular entre una amplia gama de personas. Se suele comer con fukujinzuke (encurtidos japoneses).

Una porción más pequeña que el arroz al curry normal. Es ideal para comidas ligeras o cuando se quiere disfrutar junto con otros platos. Tiene un sabor suave y fácil de comer.

Arroz blanco de grano japonés. Se puede comer como acompañamiento de diversos platos o solo. Se caracteriza por la dulzura natural del arroz y su textura esponjosa.

Una porción de arroz más pequeña que la normal. Es ideal para comidas ligeras o cuando se quiere comer arroz junto con otros platos. Tiene un sabor simple que combina con cualquier comida.

Un menú de desayuno perfecto. Incluye un soba o udon caliente y otro plato. Recomendado para quienes desean un desayuno equilibrado y fácil de preparar.

Un menú de desayuno perfecto. Incluye un soba o udon caliente y otro plato. Puede tener un contenido ligeramente más abundante que el Set de Desayuno A. Recomendado para quienes desean un desayuno equilibrado y fácil de preparar.

Sushi de aburaage (tofu frito) cocido en dulce y salado, relleno de arroz avinagrado. La dulzura del aburaage y la acidez refrescante del arroz avinagrado se combinan a la perfección, resultando en un plato fácil de comer. Popular como tentempié o para llevar.