Tokyoxxx Premium Ari

Normalmente, la carne de muslo es magra, pero solo esta parte, el "Sankaku" en la base del muslo interno, tiene un hermoso marmoleado. Es un corte muy raro que añade riqueza al sabor del muslo.

Es el centro del cuello de res, una pieza rara de la que solo se obtienen 3 kg por animal. Es el corte con el marmoleado más hermoso entre los cortes de cuello, muy tierno y permite disfrutar al máximo de la dulzura de la grasa.

El corte clásico de carne magra. Es muy ligero, pero se vuelve dulce con cada mordisco y absorbe el sabor.

Utilizamos huevos de pollo de corral alimentado con bellotas. Servimos finas lonchas de Rib Cap junto con huevos de pollo de corral alimentado con bellotas. Áselas brevemente durante 5 segundos por cada lado, luego sumérjalas en la salsa y el huevo, envuelva el arroz y disfrute. Disfrute del huevo sobrante como "Tamago Kake Gohan" (arroz con huevo crudo).

Hemos cortado en finas lonchas partes tiernas y marmoleadas de wagyu seleccionado de grado A5. Áselo ligeramente para eliminar el exceso de grasa y disfrútelo al estilo shabu-shabu con ponzu rallado para un sabor refrescante.

Hemos cortado solo la parte central y tierna de la base de la lengua de res. Disfruta de su textura esponjosa y el jugo de carne lleno de sabor. La cantidad que se puede obtener de una lengua es pequeña, por lo que será de cantidad limitada.

Hemos cortado el solomillo de res en rodajas gruesas para que puedas disfrutar plenamente de su firmeza y textura. Por favor, saborea la riqueza que se expande en tu boca con cada mordisco.

Ofrecemos la parte central y masticable de la lengua de res, excluyendo la parte dura de la punta, a un precio especial. Empieza tu barbacoa con "Tan Shio" (lengua con sal). Por favor, disfrútala con sal de roca natural.

La combinación con la lengua es, como era de esperar, excelente. Tan delicioso que puedes comer varias porciones.

Es un músculo del diafragma. Tiene una textura similar a la carne magra, es tierno y tiene un sabor intenso, siendo un corte popular. Tiene poca grasa y es saludable.

Por favor, disfruta de su textura esponjosa, y la riqueza y dulzura que explotan en tu boca. ¡Es nuestro callo más recomendado!

Su textura única y crujiente es adictiva. No tiene olor y es el favorito de los japoneses entre los callos.

Hemos cortado el hígado de res fresco, utilizado para el sashimi de hígado, en cubos. La mejor manera de comerlo es asarlo durante 10 segundos por cada lado, dejándolo poco hecho por dentro.

El cuarto estómago, un corte que ofrece un sabor rico con una cantidad moderada de grasa. Al ser el último estómago, similar a los callos, es grueso y tiene una textura moderada.

[Agotado] Corazón de res. Es ligero, por lo que es un corte que incluso a quienes no les gustan los callos les agrada.

El tercer estómago. Es el más saludable y se caracteriza por su textura crujiente.

Disfruta del rico sabor y aroma extraídos solo de la cola de res y la cebolleta cocidas a fuego lento durante la noche. Un sabor profundo a pesar de su simplicidad.

Hemos cocido los tendones de la costilla de res y extraído un caldo rico. Lo hemos combinado con huevo y kimchi para darle un sabor suave.

[Agotado] Rábano... combinado con nuestro...

Un sabor picante y rico con kimchi y cerdo. También contiene tofu y huevo, es una sopa caliente con muchos ingredientes.

Puedes convertir tu sopa favorita en "Zosui" (Kukpa) añadiendo arroz.