Tokyoxxx Premium Ari

牛の後ろ足の付け根にある部位「トモサンカク」です。赤身の旨味と脂の甘みのバランスが良く、非常に柔らかいのが特徴です。わさび醤油やタレで食べるのが一般的です。

肩ロースの中でも特に霜降りが美しい希少部位です。とろけるような食感と濃厚な脂の甘みが楽しめます。焼肉の王様とも呼ばれる贅沢な一品です。

牛の肩から腕にある部位「トウガラシ」です。脂肪が少なく、赤身本来の強い旨味が特徴です。焼きすぎずレアで食べると、肉の甘みを感じられます。

薄切りの霜降り肉をさっと炙り、溶き卵につけてすき焼き風に食べるスタイルです。濃厚な肉の味と卵のまろやかさが絶妙に合います。ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。

薄切りの和牛を網でさっと焼き、ポン酢などでさっぱりと食べる料理です。しゃぶしゃぶのような軽さと、焼肉の香ばしさを同時に楽しめます。

牛タンの根元部分「タン元」です。最も脂がのっており、非常に柔らかいのが特徴です。厚切りでも簡単に噛み切れるほどで、ジューシーな味わいです。

牛タンを厚めにカットした一品です。サクサクとした独特の歯ごたえと、噛むほどに溢れ出る肉汁を存分に楽しめます。

スタンダードな牛タンです。適度な歯ごたえと旨味があり、焼肉のスタートに最適です。レモン汁や塩でさっぱりと食べるのが定番です。

牛タンに味付けした刻みネギをたっぷりと乗せた一品です。ネギの風味とタンの食感がよく合います。片面だけ焼いて、ネギを包むようにして食べます。

横隔膜の筋肉で、分類上は内臓ですが赤身肉のような味わいです。柔らかくジューシーで、濃い旨味がありながらもヘルシーな人気部位です。

牛の小腸を筒状のままカットした部位です。内側の脂がたっぷり詰まっており、焼くとプリプリとした食感と濃厚な甘い脂が楽しめます。

牛の第一胃です。肉厚で白く、コリコリとした弾力のある食感が特徴です。淡白な味わいで、味噌ダレなどで味付けされることが多いです。

新鮮な牛の肝臓（レバー）です。表面を軽く炙ってレアな状態で食べると、とろけるような甘みと濃厚なコクが味わえます。鉄分などの栄養も豊富です。

牛の第四胃で、赤センマイとも呼ばれます。適度な脂があり、濃厚な味わいとしっかりとした歯ごたえが楽しめます。噛めば噛むほど旨味が出ます。

牛の心臓です。脂が少なく、サクサクとした歯切れの良い食感が特徴です。臭みが少なく、あっさりとした味わいで食べやすい部位です。

牛の第三胃です。幾層にも重なったヒダが特徴的です。脂肪が少なく低カロリーで、コリコリとした独特の食感を楽しみます。酢味噌などでさっぱりと食べます。

牛の尻尾（テール）を長時間じっくりと煮込んだスープです。骨から溶け出した旨味とコラーゲンがたっぷりで、濃厚ながらも優しい味わいです。

牛バラ肉（カルビ）と野菜を煮込んだ韓国風の辛口スープです。肉の旨味が溶け込んだスープはコクがあり、ご飯との相性も抜群です。

高菜漬けと大根が入ったピリ辛のスープです。高菜の酸味と唐辛子の辛味が食欲をそそります。

ふわふわの溶き卵が入った優しい味わいのスープです。中華風や和風の出汁で作られ、辛い料理の口直しや胃休めに最適です。

キムチ、豚肉、豆腐、野菜などが入った辛いスープです。キムチチゲのような濃厚な味わいで、体が芯から温まります。

スープにご飯を入れた料理「クッパ」にするための追加オプションです。焼肉の〆として人気があり、スープの旨味をご飯と一緒に最後まで楽しめます。

わかめがたっぷり入ったあっさりとしたスープです。磯の香りとごま油の風味が特徴で、焼肉定食の定番スープです。