La Buena Estrella

Plato tradicional del Magreb. Es una especie de ratatouille a base de pimientos y tomates guisados, en la que se escalfan huevos. Sabroso y ligeramente especiado.

Vieiras cocinadas con especias orientales (comino, cilantro, etc.). Textura tierna y sabor perfumado.

Gambas cocinadas rápidamente a la sartén. Carne firme y sabor a mar, aderezadas simplemente.

Versión picante de las gambas salteadas. Realzadas con pimiento para un sabor más intenso.

Especialidad tunecina. Hoja de brick frita y crujiente rellena de carne, huevo y hierbas. Para comer caliente, a menudo con los dedos.

Hoja de brick frita rellena de atún y huevo líquido. Textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Variante de la brick con un relleno de gambas y huevo. Crujiente y sabroso.

Ensalada fresca clásica con rodajas de tomate y queso mozzarella. Aderezada con aceite de oliva.

La versión más sencilla de la brick, solo con un huevo dentro. Yema líquida y masa crujiente.

Medio aguacate relleno de gambas, a menudo servido con salsa cóctel o vinagreta. Fresco y cremoso.

Entrante frío compuesto de gambas peladas servidas con salsa cóctel (mayonesa, ketchup, coñac).

Aguacate sencillo servido con vinagreta. Entrante ligero y vegetal.

Ensalada tunecina de verduras asadas, luego picadas y aderezadas. Textura fundente y sabor ahumado. Se come fría o templada con pan.

Gran ensalada compuesta con pollo y diversas verduras crudas y cocidas. Comida completa y fresca.

Ensalada compuesta insignia con atún y huevos. Fresca y abundante, recuerda a la ensalada niçoise.

Ensalada clásica con lechuga, picatostes, parmesano y salsa cremosa.

Menú completo para niños que incluye un plato con carne y acompañamiento, un postre y una bebida.

Carne (a menudo de cordero) asada lentamente o a la parrilla. Tierna, jugosa y perfumada con hierbas.

Surtido de carnes a la parrilla variadas. Ideal para quienes quieren probar un poco de todo.

Filete grueso y tierno de ternera, a la parrilla según su preferencia. Sabor rico a carne roja.

Filete de corazón de rabadilla a la pimienta (aprox. 250 grs)

Tres chuletas de cordero a la parrilla. Carne sabrosa para comer con los dedos para los más golosos.

Trozos de pierna de cordero marinados y a la parrilla en brochetas. Tiernos y perfumados.

Fina loncha de ternera cocinada a la parrilla. Carne blanca tierna y ligera.

Escalopa de ternera cubierta con una rica salsa de nata. Golosa y reconfortante.

Escalopa de ternera rebozada en pan rallado y frita. Crujiente por fuera, tierna por dentro.

Trozos de ternera tierna marinados y a la parrilla en brochetas.

Trozos de ternera marinados y a la parrilla. Sabor delicado.

Combo de una brocheta de cordero y salchichas especiadas (merguez).

Trozos de pollo a la parrilla. Sencillo y popular.

Porción de patatas fritas caseras crujientes.

Pescado plano de carne fina y delicada. Servido abundante con guarniciones mediterráneas.

Filete de salmón a la parrilla o a la plancha, acompañado de chakchouka y patatas fritas.

Guiso cocido a fuego lento con mariscos y verduras. Rico en sabores.

Tajine de pescado (a menudo rape) guisado con limón y aceitunas. Sabor acidulado y perfumado.

Tajine royal agridulce muy rico, mezclando carne de cordero y una gran variedad de frutos secos.

Tajine rico en verduras variadas y carne guisada.

Clásico tajine agridulce. El cordero tierno se mezcla con la dulzura de las ciruelas pasas y el crujiente de las almendras.

Tajine salado muy perfumado gracias a los limones confitados y las aceitunas. Sabor acidulado y perfumado.

Tajine dulce y ligeramente azucarado con pasas.

Versión de pollo del tajine de ciruelas pasas. Más ligero que el de cordero.

Clásico marroquí. Pollo guisado con aceitunas y limón.

Pollo guisado con una salsa dulce de pasas.

Tajine de albóndigas de carne picada (kefta) a menudo cocinado con huevos escalfados en la salsa.

Mezcla de verduras de temporada guisadas con especias suaves. Sin carne.

Semolina cocida al vapor servida con media paletilla de cordero asada y verduras.

El couscous royal de la casa, con un surtido completo de 5 carnes diferentes.

Couscous abundante con 4 tipos de carnes a la parrilla y asadas.

Clásico con una mezcla de carnes (cordero, pollo, merguez, brocheta).

Couscous variado incluyendo ternera y chuletas de cordero.

Couscous guarnecido con carnes típicas, incluyendo albóndigas y merguez.

Combinación sencilla de brocheta y salchichas especiadas.

Couscous acompañado de dos brochetas de carne de cordero tierna.

Couscous servido con tres chuletas de cordero a la parrilla.

Couscous acompañado de brochetas de ternera.

Couscous acompañado de brochetas de ternera.

Elección de dos carnes entre pollo, merguez y albóndigas.

Couscous tradicional con carne de ternera guisada.

Couscous tradicional con carne de cordero.

Couscous servido con merguez (salchichas especiadas).

Couscous servido con pollo.

Couscous servido con albóndigas de carne picada.

Couscous acompañado de brochetas de pollo.

Couscous vegetariano servido con un caldo rico en verduras.

Bebida española a base de vino tinto y frutas maceradas.

Cóctel francés clásico con vino blanco y crema de cassis.

Kir preparado con vino espumoso burbujeante.

Kir preparado con auténtico champagne.

Bebidas alcohólicas con sabor a anís, generalmente servidas diluidas con agua fresca.

Vinos cocidos o fortificados, dulces o secos.

Cóctel que mezcla Ginebra y Vermut.

Aperitivos amargos a base de genciana (Suze) o cóctel (Americano).

Amargo italiano rojo brillante.

Aguardiente de higo tradicional tunecino.

Destilado de cereales.

Whiskies de marca superior.

Vino espumoso francés prestigioso.

Mezcla de vodka y zumo de naranja (Screwdriver).

Cóctel casero colorido y afrutado.

Cóctel afrutado con un toque amargo de Campari.

Cóctel original utilizando Boukha (alcohol de higo) y frutas.

Cóctel cremoso y exótico, tipo postre.

Cóctel cubano refrescante a base de ron, menta, lima y soda.

Mezcla refrescante de diversos zumos de frutas.

Aguas minerales sin gas (Evian) o con gas (Badoit, San Pellegrino).

Zumos de frutas variados servidos fríos.

Agua mineral con gas natural, muy burbujeante.

Refrescos de cola populares.

Refresco francés de naranja y pulpa de naranja.

Cervezas rubias lager clásicas.

Cerveza rubia danesa ligera.

Cervezas rubias aromatizadas o mexicanas.

Espresso simple o descafeinado.

Café con leche caliente.

Té verde caliente infusionado con menta fresca y endulzado. Digestivo tradicional.

Té a la menta servido con piñones flotando en la superficie.

Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y nata.

Aguardiente de vino francés.

Licor de ron y coco.

Licor de menta verde fresca.

Aguardiente de higo.

Licor a base de coñac y naranja amarga.

Aguardiente de pera.

Licor de limón italiano dulce.