The Good Star

Plat traditionnel du Maghreb. C'est une sorte de ratatouille à base de poivrons et de tomates mijotés, dans laquelle on poche des œufs. Savoureux et légèrement épicé.

Coquilles Saint-Jacques cuisinées avec des épices orientales (cumin, coriandre, etc.). Texture tendre et saveur parfumée.

Crevettes cuites rapidement à la poêle. Chair ferme et goût iodé, assaisonnées simplement.

Version épicée des crevettes sautées. Relevées avec du piment pour un goût plus intense.

Spécialité tunisienne. Feuille de brick frite et croustillante farcie de viande, d'œuf et d'herbes. À manger chaud, souvent avec les doigts.

Feuille de brick frite fourrée au thon et à l'œuf coulant. Texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Variante de la brick avec une farce aux crevettes et à l'œuf. Croustillant et savoureux.

Salade fraîche classique avec tranches de tomates et de fromage mozzarella. Assaisonnée d'huile d'olive.

La version la plus simple de la brick, avec juste un œuf à l'intérieur. Jaune coulant et pâte croustillante.

Demi-avocat garni de crevettes, souvent servi avec une sauce cocktail ou vinaigrette. Frais et crémeux.

Entrée froide composée de crevettes décortiquées servies avec une sauce cocktail (mayonnaise, ketchup, cognac).

Avocat simple servi avec une sauce vinaigrette. Entrée légère et végétale.

Salade tunisienne de légumes grillés, puis hachés et assaisonnés. Texture fondante et goût fumé. Se mange froide ou tiède avec du pain.

Grande salade composée avec du poulet et divers crudités et légumes cuits. Repas complet et frais.

Salade composée signature avec thon et œufs. Fraîche et copieuse, rappelant la salade niçoise.

Salade classique avec laitue, croûtons, parmesan, et sauce crémeuse.

Menu complet pour enfants comprenant un plat avec viande et accompagnement, un dessert et une boisson.

Viande (souvent d'agneau) rôtie lentement ou grillée. Tendre, juteuse et parfumée aux herbes.

Assortiment de viandes grillées variées. Idéal pour ceux qui veulent goûter un peu de tout.

Morceau de bœuf épais et tendre, grillé selon votre préférence. Goût riche de viande rouge.

Pavé de rumsteak servi avec une sauce crémeuse au poivre. La sauce ajoute du piquant et de l'onctuosité à la viande.

Trois côtelettes d'agneau grillées. Viande savoureuse à manger avec les doigts pour les plus gourmands.

Morceaux de gigot d'agneau marinés et grillés sur des piques. Tendre et parfumé.

Fine tranche de veau cuite sur le gril. Viande blanche tendre et légère.

Escalope de veau nappée d'une sauce riche à la crème. Gourmand et réconfortant.

Escalope de veau enrobée de chapelure et frite. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur.

Cubes de bœuf tendre marinés et grillés sur des piques.

Morceaux de veau marinés et grillés. Saveur délicate.

Combo d'une brochette d'agneau et de saucisses épicées (merguez).

Morceaux de poulet grillés. Simple et populaire.

Portion de frites maison croustillantes.

Poisson plat à chair fine et délicate. Servi copieux avec des garnitures méditerranéennes.

Pavé de saumon grillé ou poêlé, accompagné de chakchouka et frites.

Ragoût mijoté avec des fruits de mer et des légumes. Riche en saveurs.

Tajine de poisson (souvent de la lotte) mijoté avec du citron et des olives. Goût acidulé et parfumé.

Tajine royal sucré-salé très riche, mélangeant viande d'agneau et une grande variété de fruits secs.

Tajine riche en légumes variés et viande mijotée.

Classique du tajine sucré-salé. L'agneau fondant se marie avec la douceur des pruneaux et le croquant des amandes.

Tajine salé très parfumé grâce aux citrons confits et aux olives.

Tajine doux et légèrement sucré avec des raisins secs.

Version au poulet du tajine aux pruneaux. Plus léger que l'agneau.

Grand classique marocain. Poulet mijoté avec olives et citron.

Poulet mijoté avec une sauce douce aux raisins.

Tajine de boulettes de viande hachée (kefta) souvent cuisiné avec des œufs pochés dans la sauce.

Mélange de légumes de saison mijotés aux épices douces. Sans viande.

Semoule cuite à la vapeur servie avec une demi-épaule d'agneau rôtie et des légumes.

Le couscous royal de la maison, avec un assortiment complet de 5 viandes différentes.

Couscous copieux avec 4 types de viandes grillées et rôties.

Grand classique avec un mélange de viandes (agneau, poulet, merguez, brochette).

Couscous varié incluant du bœuf et des côtelettes d'agneau.

Couscous garni avec des viandes typiques dont des boulettes et des merguez.

Combinaison simple de brochette et saucisses épicées.

Couscous servi avec deux brochettes de viande d'agneau tendre.

Couscous servi avec trois côtelettes d'agneau grillées.

Couscous accompagné de brochettes de bœuf.

Couscous accompagné de brochettes de veau.

Choix de deux viandes parmi poulet, merguez et boulettes.

Couscous traditionnel à la viande de bœuf mijotée.

Couscous traditionnel à la viande d'agneau.

Couscous servi avec des merguez (saucisses épicées).

Couscous servi avec du poulet.

Couscous servi avec des boulettes de viande hachée.

Couscous accompagné de brochettes de poulet.

Couscous végétarien servi avec un bouillon riche en légumes.

Boisson espagnole à base de vin rouge et de fruits macérés.

Cocktail français classique au vin blanc et crème de cassis.

Kir préparé avec du vin mousseux pétillant.

Kir préparé avec du vrai champagne.

Alcools au goût d'anis, généralement servis allongés d'eau fraîche.

Vins cuits ou fortifiés, doux ou secs.

Cocktail mélangeant Gin et Vermouth.

Apéritifs amers à base de gentiane (Suze) ou cocktail (Americano).

Amer italien rouge vif.

Eau-de-vie de figue traditionnelle tunisienne.

Spiritueux distillé à partir de céréales.

Whiskies de marque supérieure.

Vin pétillant français prestigieux.

Mélange de vodka et de jus d'orange (Screwdriver).

Cocktail maison coloré et fruité.

Cocktail fruité avec une touche d'amertume du Campari.

Cocktail original utilisant de la Boukha (alcool de figue) et des fruits.

Cocktail crémeux et exotique, façon dessert.

Cocktail cubain rafraîchissant à base de rhum, menthe, citron vert et soda.

Mélange rafraîchissant de divers jus de fruits.

Eaux minérales plates (Evian) ou gazeuses (Badoit, San Pellegrino).

Jus de fruits variés servis frais.

Eau minérale gazeuse naturelle, très pétillante.

Sodas au cola populaires.

Soda français à l'orange et à la pulpe d'orange.

Bières blondes lager classiques.

Bière blonde danoise légère.

Bières blondes aromatisées ou mexicaines.

Espresso simple ou sans caféine.

Café avec du lait chaud.

Thé vert chaud infusé avec de la menthe fraîche et sucré. Digestif traditionnel.

Thé à la menthe servi avec des pignons de pin flottant sur le dessus.

Cocktail chaud à base de café, whisky, sucre et crème.

Eau-de-vie de vin française.

Liqueur au rhum et à la noix de coco.

Liqueur de menthe verte fraîche.

Eau-de-vie de figue.

Liqueur à base de cognac et d'orange amère.

Eau-de-vie de poire.

Liqueur de citron italienne sucrée.