The Gonjiam

Un plato surtido que contiene varios cortes populares de cerdo. Puedes disfrutar de diferentes texturas y sabores como samgyeopsal, moksal y hangjeongsal a la vez, lo que lo hace rentable. Es adecuado para asar en grupo.

Un plato de costillas de cerdo gruesas marinadas en una salsa dulce y salada. Asado a la parrilla sobre carbón, el sabor umami de la salsa y el aroma ahumado se combinan para hacerlo aún más delicioso. Es un sabor suave que gusta a personas de todas las edades.

Un plato de samgyeopsal grueso con cortes precisos para una textura más tierna. El calor penetra bien a través de los cortes, lo que da como resultado un exterior crujiente y un interior jugoso. La combinación de grasa sabrosa y carne magra es excepcional.

Un corte de cuello de cerdo, caracterizado por su sabor suave y sabroso con una cantidad moderada de grasa. Tiene menos grasa que el samgyeopsal, por lo que puedes disfrutarlo sin problemas. Sírvelo con un poco de sal o envuélvelo en hojas de lechuga.

Un corte especial de cerdo, cortado finamente, que se cocina rápido y tiene un sabor sabroso. Puedes disfrutar de una textura masticable y un rico aroma a carne. Es bueno asarlo ligeramente en la parrilla.

Un corte de cerdo de la parte superior del lomo, conocido por su carne tierna y suave. El sabor sabroso se desprende al masticar y la textura es masticable. Es un corte preciado que solo se produce en pequeñas cantidades.

Carne de la nuca de cerdo, también llamada 'cheon-gyeopsal' debido a su marmoleado. Se caracteriza por su textura crujiente única y su rico jugo. Tiene un sabor sabroso fuerte y es popular entre los conocedores.

Un plato de costillas de res grandes marinadas en una salsa especial y tiernizadas. El sabor profundo de la carne de res se combina bien con la dulce salsa. También puedes disfrutar de la diversión de roer los huesos.

El corte de primera calidad de las costillas, con un marmoleado que florece como una flor. La textura suave que se derrite en la boca y el rico jugo son excepcionales. Se recomienda disfrutar de su sabor original simplemente con un poco de sal.

Carne deshuesada entre las costillas de res, caracterizada por su textura masticable y sabor sabroso. El jugo que se desprende al masticar es atractivo. Es aún más delicioso a la parrilla sobre carbón.

Un plato de solomillo de res fresco cortado en finas tiras y marinado en una salsa dulce y sabrosa. La textura suave se combina con la crujiente pera para estimular el apetito. También es popular como acompañamiento para bebidas.

Un plato de lengua de res fresca cortada en finas rodajas y asada. Se caracteriza por su textura única y masticable y su sabor suave. Es un plato preciado que se vende en cantidades limitadas.

Un gukbap con un caldo espeso hecho de cabeza de res cocida a fuego lento. La cabeza de res masticable y el sabroso caldo son excepcionales. Es una comida satisfactoria si la mezclas con arroz y la comes con kimchi.

Un plato de gukbap de cabeza de res con una generosa cantidad de espinacas. El sabor refrescante de las espinacas se combina con el sabor umami de la carne, lo que hace que el caldo sea aún más profundo. También es bueno para curar la resaca.

Un plato nutritivo hecho hirviendo huesos de res a fuego lento durante mucho tiempo, lo que da como resultado un caldo lechoso y de sabor suave. Contiene carne tierna y fideos de trigo, lo que lo hace fácil de sorber. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Un gomtang estilo caldo claro, caracterizado por el sabor limpio y profundo del caldo de carne. Contiene abundante carne tierna como 양지 (yangji) o 사태 (satae). No es irritante y se puede disfrutar sin problemas.

Un guiso picante de espinacas de cerdo cocinado con espinacas. Es divertido quitar la carne de los huesos y el caldo picante es excelente para curar la resaca. Te sentirás lleno si lo comes con arroz.

Un gukbap sabroso y picante cocinado de la manera tradicional de los antiguos mercados. La carne y las verduras se combinan para crear un sabor rústico pero profundo. Es un plato que puedes disfrutar abundantemente a un precio asequible.

Un plato de yukhoe de res fresco mezclado con varias verduras sobre arroz. El aceite de sésamo sabroso y la salsa de gochujang picante y dulce realzan el sabor del yukhoe. Es un manjar que puedes disfrutar cuando no tienes apetito.

Un plato de carne de res o cerdo cocido a fuego lento y desgrasado. Puedes disfrutar de una textura suave y jugosa, y la porción es adecuada como acompañamiento. Sírvelo con salsa de camarones o ssamjang.

Un plato de suyuk servido sobre una piedra caliente para mantenerlo caliente durante mucho tiempo. Es aún más delicioso cuando se acompaña con verduras como cebolleta. Es bueno como acompañamiento para bebidas o como plato principal para grupos.

Un plato de sopa picante y rica, ideal para acompañar bebidas. Contiene mucha carne, vísceras y verduras, lo que le da un sabor profundo y rico. Es el plato perfecto para disfrutar con soju.

Un manjar de la provincia de Gangwon, hecho enrollando masa de trigo sarraceno rellena de kimchi picante o carne y luego asándolo. Es crujiente y masticable por fuera, y está lleno por dentro, lo que le da una excelente textura. Es un buen acompañamiento para las comidas.

Un naengmyeon de nabos refrescante que es bueno para disfrutar después de comer carne. El kimchi de nabos crujiente y el caldo agridulce limpian el paladar grasoso. La porción es adecuada y no es pesada.

Un sikhye (bebida de arroz) caliente y reconfortante hecho hirviendo arroz tostado crujiente. Beberlo al final de una comida ayuda a la digestión y refresca la boca. Es fácil de tragar y no es pesado.

Un pequeño doenjang jjigae servido en una olla de barro para acompañar el arroz después de comer carne. El caldo sabroso y picante combina bien con el arroz. Es una buena manera de terminar una comida a un precio asequible.

Un tazón de arroz blanco.

Un plato para pedir más banchan (guarniciones) de gejang marinado (o jjigae) que se sirve como guarnición básica. Úsalo cuando quieras disfrutar de más guarniciones.