ذا غونجيام

طبق مختلط يجمع أجزاء مختلفة وشعبية من لحم الخنزير. يمكنك الاستمتاع بقوام ونكهات متنوعة مثل لحم البطن، ولحم الرقبة، ولحم خد الخنزير في وقت واحد، مما يجعله ذا قيمة جيدة مقابل السعر. مناسب للشواء مع العديد من الأشخاص.

طبق من أضلاع لحم الخنزير السميكة المتبلة بصلصة حلوة ومالحة. عند الشوي على الفحم، تتحد نكهة الصلصة الغنية ورائحة الشواء لتجعلها ألذ. إنه طبق طري يحبه الجميع.

طبق من شرائح لحم البطن السميكة (سام غيوب سال) مع شقوق دقيقة لجعل القوام أكثر نعومة. تنتقل الحرارة جيدًا عبر الشقوق، مما يجعل الجزء الخارجي مقرمشًا والجزء الداخلي رطبًا. التوازن بين الدهون الغنية واللحم الخالي من الدهون ممتاز.

جزء من لحم الرقبة للخنزير، يتميز بنكهته الخفيفة والغنية بسبب وجود كمية مناسبة من الدهون. يحتوي على دهون أقل من لحم البطن، مما يجعله مريحًا للاستمتاع به. اغمسها في الملح أو لفها في أوراق الخس.

جزء خاص من لحم الخنزير، مقطع شرائح رفيعة تنضج بسرعة ولها نكهة غنية. يمكنك الاستمتاع بقوامه المطاطي ورائحته العميقة. إنه جيد للشوي السريع على الشواية.

جزء من لحم الخنزير من منطقة الظهر، يتميز بلحمه الطري والناعم. كلما مضغت أكثر، زادت نكهته الغنية وقوامه المطاطي. إنه جزء نادر يخرج بكميات قليلة.

لحم من منطقة الرقبة للخنزير، يُطلق عليه أيضًا "تشونغ غيوب سال" بسبب تمايز الدهون فيه. يتميز بقوامه الفريد المقرمش وعصائره الغنية. له نكهة غنية تجذب الكثير من المعجبين.

طبق من أضلاع لحم البقر الكبيرة المتبلة بصلصة خاصة ومطهوة لتصبح طرية. يتحد طعم لحم البقر العميق مع الصلصة الحلوة. يمكنك الاستمتاع بقضم العظام أيضًا.

أفضل جزء من الأضلاع، يتميز بتمايز الدهون فيه مثل الزهرة. قوامه الناعم الذي يذوب في الفم وعصائره الغنية ممتازة. يوصى بتناوله مع قليل من الملح للاستمتاع بالنكهة الأصلية.

جزء من اللحم المخلل من بين عظام الأضلاع، يتميز بقوامه المطاطي ونكهته الغنية. العصائر التي تخرج مع المضغ جذابة. يكون ألذ عند شويه على الفحم.

طبق من لحم البقر الكوري (هانو) المقطع شرائح رفيعة ومتبل بالصلصة الحلوة والغنية. قوامه الناعم يتحد مع قرمشة الكمثرى لفتح الشهية. إنه شائع أيضًا كطبق جانبي للمشروبات.

طبق خاص من لحم البقر الكوري (هانو) مقطع شرائح رفيعة ومشوي. يتميز بقوامه الفريد والمطاطي ونكهته الخفيفة. إنه طبق نادر يباع بكميات محدودة.

حساء باللحم المطبوخ ببطء من رأس البقر بمرق غني. يتميز بطعم اللحم المطاطي والمرق الغني. إذا خلطته مع الأرز وتناولته مع الكيمتشي، فستحصل على وجبة مشبعة.

حساء رأس البقر مع كمية وفيرة من أوراق الكرنب المجففة (أوجي). يمنح الكرنب نكهة منعشة، ويتحد مع نكهة اللحم الغنية لجعل المرق أعمق. إنه جيد أيضًا لتخفيف آثار السكر.

طبق مقوٍ مصنوع من عظام البقر المطبوخة ببطء لفترة طويلة، مما ينتج عنه مرق أبيض ونكهة خفيفة. يحتوي على لحم طري ونودلز، مما يجعله سهل الأكل. اضبط النكهة بالملح والفلفل حسب رغبتك.

حساء كومتانغ بمرق صافٍ، يتميز بنكهة مرق اللحم النظيفة والعميقة. يحتوي على كمية وفيرة من اللحم الطري مثل لحم الصدر أو الساق. يمكن الاستمتاع به دون الشعور بالثقل لأنه غير مزعج.

حساء حار مطبوخ مع أوراق الكرنب المجففة (أوجي) وعظام ظهر الخنزير. هناك متعة في نزع اللحم من العظام، والمرق الحار ممتاز لتخفيف آثار السكر. تناولها مع الأرز يجعلك تشعر بالشبع.

حساء غني وحار مطبوخ بنفس طريقة السوق القديم. يجمع بين اللحم والخضروات ليمنح طعمًا خشنًا ولكنه عميق. إنه طبق يمكنك الاستمتاع به بسخاء بسعر معقول.

طبق من لحم البقر الكوري النيء (هانو يوخه) مع الخضروات المختلفة، يقدم فوق الأرز ويُخلط. زيت السمسم الغني وصلصة الفلفل الحلو والحامض تعزز نكهة اللحم النيء. إنه طبق مميز للاستمتاع به عندما لا يكون لديك شهية.

طبق لحم مسلوق (سويوك) قليل الدسم مصنوع من لحم البقر أو الخنزير المطبوخ ببطء. يمكنك الاستمتاع بقوامه الطري والرطب، وهو كمية مناسبة كطبق جانبي. اغمسها في صلصة الروبيان أو معجون الفول.

طبق من اللحم المسلوق (سويوك) يقدم على طبق حجري ساخن للحفاظ على دفئه لفترة طويلة. يكون ألذ عند تناوله مع الخضروات مثل البصل الأخضر. إنه جيد كطبق جانبي للمشروبات أو كطبق رئيسي للعديد من الأشخاص.

طبق حساء حار وغني مناسب كطبق جانبي للمشروبات. يحتوي على كمية وفيرة من اللحم والأحشاء والخضروات، مما يجعل المرق عميقًا وغنيًا. إنه طبق مثالي للاستمتاع به مع السوجو.

طبق جانبي شهي من منطقة غانغوون، مصنوع من عجينة الحنطة السوداء محشوة بالكيمتشي الحار أو حشوة اللحم، ثم تُلف وتُشوى. الجزء الخارجي مقرمش ومطاطي، والداخل مليء بالحشوة، مما يعطي قوامًا جيدًا. إنه مناسب كطبق جانبي للوجبة.

حساء خضروات مخللة بارد (يولمو) مثالي لتنظيف الفم بعد تناول اللحم. الكيمتشي المقرمش والمرق الحلو والحامض ينظفان الفم من الدهون. الكمية مناسبة ويمكن تناولها دون الشعور بالثقل.

حساء الأرز المقرمش الدافئ والمريح المصنوع من الأرز المقرمش المحمص. شربه في نهاية الوجبة يساعد على الهضم وينعش الفم. يمر بسلاسة دون أن يكون ثقيلاً.

حساء ميسو صغير يقدم مع الأرز الأبيض بعد تناول اللحم. المرق الغني والحار يتناسب جيدًا مع الأرز. إنه خيار جيد لإنهاء الوجبة بسعر معقول.

طبق واحد من الأرز الأبيض.

طبق جانبي إضافي من السلطعون المتبل (أو حساء) يقدم كطبق جانبي أساسي. استخدمه عندما ترغب في الاستمتاع بالمزيد من الأطباق الجانبية.