토방

Cerdo negro marinado y asado directamente a la parrilla. El cerdo 'dotori' (alimentado con bellotas) es conocido por su rico sabor. Tiene un aroma ahumado y un sabor sabroso, servido como plato principal de carne.

Un menú de set para dos personas. Incluye 1 porción de bulgogi picante a la parrilla y una selección de 2 platos (estofado de Cheonggukjang o fideos de trigo sarraceno). No incluye el servicio de cerdo hervido.

Un menú de set para tres personas. Incluye 1.5 porciones de bulgogi picante a la parrilla y una selección de 3 platos (estofado de Cheonggukjang o fideos de trigo sarraceno). No incluye el servicio de cerdo hervido.

Plato surtido de Bossam utilizando cerdo negro alimentado con bellotas. Incluye rodajas de cerdo hervido, kimchi para envolver, un estofado de Cheonggukjang, verduras y adiciones de temporada (Pato en verano, Ostra en invierno).

Porción adicional de carne de cerdo hervida (Bossam) para añadir a su plato.

Porción adicional de carne de pato, típicamente servida con el set de Bossam de verano.

Porción adicional de ostras frescas. Disponible solo durante la temporada de invierno como acompañamiento del Bossam.

Un robusto estofado coreano hecho con frijoles fermentados extra fuertes (Cheonggukjang). Tiene un aroma penetrante distintivo y un sabor profundo y sabroso. Servido con una guarnición de cerdo hervido de cortesía.

Una porción de comida de Bossam (cerdo hervido) para una persona. Servido con arroz y guarniciones.

Noodles de trigo sarraceno fríos servidos en un sabroso caldo frío hecho con 16 ingredientes secretos. Refrescante y masticable. Servido con una guarnición de cerdo hervido de cortesía (temporada de verano).

Noodles de trigo sarraceno picantes mezclados con una salsa especial hecha de 34 ingredientes. Sabroso con un toque picante. Servido con una guarnición de cerdo hervido de cortesía (temporada de verano).

Cerveza coreana. Una lager ligera y crujiente que combina bien con carnes a la parrilla y platos picantes.

Soju, el destilado más popular de Corea. Transparente e incoloro con un sabor limpio similar al vodka pero más dulce y con menor contenido de alcohol.

Un vino de arroz tradicional coreano. Tiene una apariencia lechosa, un sabor ligeramente dulce y ácido, y un ligero burbujeo.

Un vino de arroz claro y refinado. Más suave y delicado que el Soju, con una fragancia delicada.