The Backstage

Name: The Backstage
Address: París
Price range: €5 - €24

All we need is live ~ Rock The Night ~

★ 4.7 (561)

SALADO

Tabla de embutidos italianos AOP

Planche de charcuteries italiennes AOP

Servidas con Guindillas (pimientos muy suaves del País Vasco).

Una generosa selección de embutidos italianos con denominación de origen protegida. Las carnes son saladas y sabrosas, servidas con pimientos vascos suaves para realzar el conjunto. Ideal para compartir con una copa.

€20

Tabla de quesos

Planche de fromages

Surtido de quesos curados.

Una variada tabla de quesos curados que ofrece diferentes texturas e intensidades. Se encuentran sabores que van desde lo suave a lo intenso. Perfecto para acompañar con vino o pan fresco.

€22

Tabla mixta de embutidos y quesos

Planche mixte charcuteries & fromages

Surtido servido con Guindillas (pimientos muy suaves del País Vasco).

Lo mejor de ambos mundos con una mezcla de embutidos y quesos curados. Ofrece una gran variedad de sabores salados y cremosos, acompañados de pimientos suaves. Una opción convivial para el aperitivo.

€24

Carpaccio de ternera "Punta d'Anca" AOP

Carpaccio de bœuf "Punta d'Anca" AOP

Finas lonchas de Bresaola, acompañadas de alcachofas y lascas de parmesano.

Finísimas lonchas de ternera cruda (Bresaola) servidas frías. La carne es tierna y magra, realzada por el sabor salado del parmesano y la textura de las alcachofas. Un plato ligero y refrescante.

€20

Gratén de berenjenas estilo "Parmigiana"

Gratin d'aubergines façon "Parmigiana"

Berenjenas al horno, salsa de tomate y parmesano.

Un plato caliente compuesto por capas de berenjenas tiernas horneadas con tomate y queso. Es rico, sabroso y reconfortante. Se degusta como plato principal o acompañamiento.

€16

Plato de antipasti con Mozzarella Fior di Latte ecológica, AOP

Assiette d'antipasti avec Mozarella Fior di Latte biologique, AOP

Berenjena, calabacín, tomates semi-secos, alcachofas y champiñones, a la parrilla y marinados.

Un plato de verduras mediterráneas a la parrilla y marinadas acompañado de una mozzarella fresca y cremosa. Las verduras ofrecen sabores ácidos y a la parrilla que contrastan con la dulzura del queso. Un plato fresco y colorido.

€20

Burrata bio y su focaccia de tomates cherry

Burrata bio & sa focaccia aux tomates cerises

Queso fresco italiano con un corazón cremoso.

Una bola de queso fresco italiano con exterior firme y corazón líquido de crema. Se sirve con pan focaccia tierno y tomates. Para cortar y dejar que el corazón cremoso se derrame sobre el pan.

€16

Hamburguesa de ventresca de atún

Burger de ventrèche de thon

Ventresca de atún servida en pan de brioche con queso fresco y pesto de tomates secos.

Una hamburguesa marina que utiliza la parte más grasa y tierna del atún (la ventresca). El sabor es rico y fundente, equilibrado por el pesto de tomates. Una alternativa golosa a la hamburguesa clásica.

€20

Hamburguesa vegetariana

Burger végétarien

Pan de brioche con queso fundido, berenjena, calabacines, tomates secos y champiñones.

Una hamburguesa sin carne rellena de una sabrosa mezcla de verduras a la parrilla y queso fundido. El pan de brioche aporta un toque dulce-salado. Una opción contundente y satisfactoria para vegetarianos.

€19

Sardinillas de Cantabria (16/22 piezas)

Petites sardines de Cantabrie (16/22 pièces)

Las sardinas más pequeñas del mundo, confitadas en aceite de oliva virgen.

Diminutas sardinas españolas conservadas en aceite de oliva de calidad. Son muy tiernas y se comen enteras. Ideales para picar con pan tostado.

€15

Club trufado

Club truffé

Jamón a la trufa, emmental..

Un sándwich club tostado relleno de jamón con aroma de trufa y queso fundido. Los sabores terrosos de la trufa dominan este plato caliente y crujiente. Perfecto para un hambre rápida pero refinada.

€18

DULCE

Fondant de chocolate y caramelo

Fondant chocolat caramel

100% gula para esta perfecta alianza de chocolate y caramelo.

Un bizcocho de chocolate intenso con un corazón o cobertura de caramelo. Textura densa y fundente en boca. Muy dulce e intenso, ideal para los amantes del chocolate.

€7

Tarta Tatin Normanda y nata fresca

Tarte Tatin Normande & crème fraîche

Tarta de manzana normanda, según la tradición Tatin, acompañada de nata fresca.

Una tarta de manzana caramelizada cocinada al revés, servida tibia. Las manzanas son tiernas y dulces, contrastando con la frescura de la nata. Un postre clásico francés.

€8.50

HELADO

Vasos de helados y sorbetes de la casa Glazed, heladero artesano comprometido y original de París. Glazed tiene las etiquetas "Ecotable", "Hecho en París" y "Artesano de Calidad".

Vasos de helados y sorbetes

Verrines de glaces et sorbets

Copas de helados y sorbetes artesanales con sabores originales. Textura untuosa para los helados y refrescante para los sorbetes. Elige tus sabores entre la selección creativa.

€8~

¡CHOUPITO TIME!

CHUPITO 4cl

KAMIKAZE

Vodka, Cointreau, Lima

Un chupito clásico que mezcla vodka, licor de naranja y zumo de lima. El sabor es ácido y potente. Para beber de un trago.

€8

LEMON DROP

Vodka, Azúcar, Limón

Un chupito dulce y cítrico a base de vodka. Recuerda al sabor de un caramelo de limón. A menudo se sirve con un borde escarchado de azúcar.

€8

FRESH BREATH

Vodka, Get 27

Una mezcla muy fresca de vodka y licor de menta (Get 27). El color es verde y el sabor mentolado es intenso. Refrescante y fuerte.

€8

MADELEINE

Amaretto, Piña, Cointreau

Un chupito afrutado y dulce con notas de almendra (Amaretto) y piña. La mezcla recuerda al sabor del pastelito madeleine. Dulce y agradable en boca.

€8

ORGASMO

ORGASME

Vodka, Baileys

Un chupito cremoso que mezcla licor de menta y crema de whisky. El sabor recuerda a un chocolate a la menta. Textura untuosa.

€8

BLOWJOB

Amaretto, Baileys, Nata montada

Un pequeño cóctel por capas coronado con nata montada. Mezcla cremosa de almendra y whisky. Se suele beber sin usar las manos.

€8

OTRAS BEBIDAS

ALCOHOL PURO (2cl)

ALCOOL PUR (2cl)

Tequila, Whisky, Ron...

Un chupito simple de alcohol fuerte puro, a elegir entre la selección (Tequila, Whisky, etc.). Se sirve sin hielo ni mezcla. Para los amantes de los licores puros.

€5

RON AÑEJO (2cl)

RHUM ARRANGÉ (2cl)

¡DE LA CASA! (según disponibilidad)

Un ron macerado artesanalmente con frutas o especias. El sabor es generalmente dulce, afrutado y potente. El sabor exacto depende de la preparación del momento.

€5

Fin del menú

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