Thaï Yim 2

Rollitos de primavera fritos, crujientes y dorados. Rellenos de una sabrosa farsa de verduras o carne. Generalmente se sirven con una salsa agridulce para mojar.

Raviolis crujientes rellenos de gambas picadas. La masa se fríe hasta dorarse. Un aperitivo clásico para mojar en salsa de ciruela o agridulce.

Brochetas de carne marinada en curry y leche de coco, a la parrilla a fuego de leña. Servidas con una cremosa salsa de cacahuete. A menudo acompañadas de un condimento de vinagre y pepino.

Salchicha tradicional del noreste de Tailandia (Isan) a base de cerdo y arroz fermentado. Ofrece un sabor único, ligeramente ácido. Servida con jengibre fresco, chile y col.

Intestinos de cerdo marinados en una mezcla de cinco especias y luego fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. A menudo se disfrutan con salsa de soja dulce o picante.

Tiras de panceta de cerdo marinadas y a la parrilla. La carne es jugosa con piel crujiente. Servida con salsa 'Jaew' a base de tamarindo, chile seco y arroz tostado.

Croquetas de pescado picantes con pasta de curry rojo y hojas de lima kaffir. Textura firme y elástica. Servidas con salsa de cacahuete y pepino.

Tiras de ternera marinadas y secadas al sol antes de freírlas. Textura similar al jerky pero más tierna. Un acompañamiento sabroso que a menudo se sirve con arroz glutinoso.

Trozos de pollo fritos al estilo tailandés, marinados en ajo y pimienta. La piel es muy crujiente y la carne jugosa. A menudo adornado con ajo frito crujiente.

La famosa sopa tailandesa agridulce y picante. Caldo perfumado con hierbas frescas (hierba limón, galanga, hojas de lima kaffir) con gambas. Un equilibrio perfecto de sabores vivos.

Sopa cremosa de leche de coco y galanga. Más suave que el Tom Yum, con un sabor rico y cremoso y un toque de acidez. Contiene pollo tierno y champiñones.

Sopa de fideos con caldo rico y oscuro, espesado con un poco de sangre (estilo 'boat noodle'). Sabor intenso a especias y hierbas. Servida con carne, albóndigas y verduras.

Versión sopa de fideos del Tom Yum, con cacahuetes triturados. Sabores ácidos, picantes y dulces. Un plato completo y reconfortante.

Sopa clara y ligera servida con raviolis de gambas (wontons) y cerdo crujiente. Caldo sabroso y suave. A menudo adornada con cebolletas y ajo frito.

Sopa de fideos con un color rosa distintivo dado por una salsa de tofu fermentado rojo. Sabor único ligeramente dulce y avinagrado. Adornado con marisco y berenjenas de agua.

La clásica ensalada de papaya verde, machacada con ajo, chile, tomate y cacahuetes. Aderezo equilibrado entre dulce, ácido y salado. Fresca y crujiente.

Versión intensa de la ensalada de papaya (estilo Isan/Lao), aderezada con salsa de pescado fermentada (pla ra) y cangrejos salados. Sabor muy fuerte, salado y umami.

Gran plato de degustación centrado en la ensalada de papaya. Acompañado de diversas guarniciones como fideos, carne y verduras para mezclar los sabores. Ideal para compartir.

Ensalada de carne picada (pato) aderezada con polvo de arroz tostado, chile, menta y zumo de lima. Un plato aromático y picante originario de Laos y Isan.

Ensalada compuesta de bolitas de arroz fritas y desmenuzadas, mezcladas con cerdo fermentado, cacahuetes y hierbas. Textura crujiente única y sabor ácido.

Ensalada de fideos de cristal (mungo) con marisco. Aderezo vivo y picante con lima y chile. Ligera y refrescante.

Ensalada de gambas escaldadas aderezada con pasta de chile (Nam Prik Pao), hierba limón y hierbas. Sabor complejo que mezcla lo dulce, lo picante y lo herbáceo.

Arroz jazmín tailandés cocido al vapor. Grano largo y perfumado, acompañamiento estándar de los platos.

Arroz glutinoso tradicional servido en una pequeña cesta. Se come con los dedos formando bolitas, ideal con carnes a la parrilla y ensaladas (Som Tam).

Arroz cocinado con ajo y jengibre para más sabor. Aromático y sabroso.

Tiras de pato crujientes cubiertas con una salsa de tamarindo agridulce. Adornado con chalotas fritas y chiles secos.

Entrecot de ternera marinado y a la parrilla, servido en rodajas. Acompañado de una salsa picante y ácida 'Nam Jim Jaew'. El nombre sugiere que la carne es tan buena que haría llorar a un tigre.

Curry rojo tailandés a base de leche de coco y pasta de chiles rojos secos. Moderadamente picante y aromático. Cocinado con verduras y albahaca.

El famoso curry verde, preparado con chiles verdes frescos que le dan su color y picante. Más dulce y cremoso que el rojo, muy aromático.

Curry estilo Panang, más rico, más espeso y más suave que el curry rojo estándar. Sabor dominante a cacahuete y lima kaffir.

Salteado al wok con hojas de albahaca tailandesa (Horapa) y verduras. Salsa sabrosa a base de ostras y soja. Ligeramente picante.

Cerdo crujiente salteado con pasta de curry rojo (Prik Kaeng). Sabor intenso y picante, con judías verdes crujientes.

Salteado con anacardos tostados. La salsa es ligeramente dulce y envolvente. Mezcla de texturas crujientes y tiernas con diversas verduras.

Gambas salteadas simplemente con mucho ajo y pimienta blanca. Sabor aromático y picante, a menudo servidas sobre una cama de verduras o ensalada.

Verduras verdes crujientes (Kailan) salteadas al wok a fuego vivo con cerdo crujiente. Salsa sabrosa de ajo y ostras. Un clásico de la cocina callejera.

Berenjenas de agua (Morning Glory) salteadas rápidamente con ajo, chile y pasta de soja. Acompañadas de cerdo crujiente. Textura crujiente y sabor salado-picante.

Pescado entero frito cubierto con una salsa de curry rojo espesa y rica en leche de coco (Chu Chee). Perfumado con hojas de lima kaffir finamente cortadas.

Pescado entero frito cubierto con una ensalada de hierbas frescas y mango verde. Una mezcla explosiva de texturas crujientes y sabores frescos, ácidos y picantes.

Arroz salteado clásico tailandés. Cocinado al wok con huevo, cebollas y verduras. Aderezo ligero y sabroso. Servido con lima y pepino.

El plato de fideos tailandeses más conocido. Fideos de arroz salteados en una salsa agridulce de tamarindo, con huevo, tofu y cacahuetes triturados.

Fideos de arroz anchos y planos salteados con salsa de soja negra. Sabor rico y ligeramente dulce ('wok hei'). Servido con verduras verdes crujientes como el brócoli chino.

Bol completo con fideos de arroz fríos, ternera salteada caliente, crudités y rollitos de primavera. Regado con una salsa nuoc mam preparada. Fresco y copioso.

Pollo frito servido sobre arroz graso cocido en caldo de pollo. Acompañado de una salsa especial y un bol de caldo claro. Versión tailandesa del arroz con pollo de Hainan (versión frita).

Plato tradicional complejo. Arroz salteado con pasta de gambas (Kapi), servido con diversos acompañamientos: cerdo dulce, tortilla laminada, mango verde, cebollas y chiles. Para mezclar antes de comer.

Arroz salteado con los sabores del Tom Yum. Pasta de chile, hierba limón y hierbas se saltean con el arroz y las gambas. Picante y aromático.

El plato callejero más popular (Pad Kra Pao). Carne picada salteada con mucha albahaca sagrada (o tailandesa), ajo y chile. Muy aromático y picante.

Anís Pastis, aperitivo clásico francés. Servido con agua fresca.

Licor de menta fresca.

Vermut italiano rojo, dulce y aromático.

Selección de whiskies internacionales.

Cóctel aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco y crema de cassis.

Cóctel insignia de la casa, mezclando sabores frutales y exóticos.

Cerveza rubia lager tailandesa premium. Sabor rico y refrescante, perfecta con platos picantes.

Refresco de jengibre, sin alcohol. Sabor picante y dulce.

Refresco de cola clásico.

Refresco de cola sin azúcar.

Refresco de naranja con pulpa de naranja.

Botella de agua mineral sin gas.

Botella de agua mineral con gas.

Refrescante zumo de agua de coco, a veces con trozos de pulpa de coco.

Zumo de fruta que mezcla la dulzura del mango y la acidez de la fruta de la pasión.

Zumo de fruta exótica de fruta del dragón y guayaba.

Jarra de té ligero.

Jarra de té ligero aromatizado con lima.

Postre tailandés (Bua Loy) compuesto por pequeñas bolitas de masa de taro tiernas servidas en leche de coco caliente y dulce.

El famoso Mango Sticky Rice. Arroz glutinoso dulce cubierto con leche de coco y servido con rodajas de mango fresco maduro.

Postre refrescante (Tub Tim Krob) con castañas de agua cubiertas de tapioca roja, servidas en leche de coco helada.

Porción de mango fresco maduro y dulce.

Flan a base de huevos, azúcar de palma y leche de coco (Morgeng). Textura densa y sabor caramelizado, a menudo adornado con chalotas fritas.

Té caliente servido en tetera. Selección de tés clásicos o infusiones tailandesas.

El famoso té helado tailandés, naranja y dulce. Hecho de té negro fuertemente infusionado y especias, servido con leche condensada o limón.

Café expreso o descafeinado.

Doble expreso.

Expreso con una gota de leche.

Café helado estilo tailandés, fuerte y dulce, mezclado con leche condensada.