Tempura Chiso Wabisuke

Name: Tempura Chiso Wabisuke
Address: Meguro City, Midorigaoka, 1 Chome−23−11 斎藤ビル 1F, Tokio
Price range: ¥150 - ¥5680

天ぷら馳走わび助

Un restaurante que ofrece tempura de temporada y platos exquisitos.

★ 4.7 (29) 📍 Meguro City, Midorigaoka, 1 Chome−23−11 斎藤ビル 1F

Menú de Kaiseki de Tempura Recomendado

Kikyo

桔梗

4480 yenes Pequeño plato de temporada 2 tipos de sashimi 7 tipos de tempura a elegir (2 camarones, congrio, 2 tipos de mariscos, 3 tipos de verduras de temporada)

Un menú de course que incluye un pequeño plato de temporada, sashimi y tempura. Disfruta de los ingredientes de temporada en tempura recién hecha.

¥4,480 ≈ €25.00

Sazanka

山茶花

5680 yenes Pequeño plato de temporada 3 tipos de sashimi 8 tipos de tempura a elegir (Camarón mantis, congrio, 2 tipos de mariscos, 1 a elegir) Comida (Tendón, soba (caliente o frío))

Un curso de lujo que incluye 8 tipos de tempura, incluyendo camarones mantis, y sashimi. Puedes elegir entre tendón o soba para terminar.

¥5,680~ ≈ €31.00

Tempura de temporada

Menú de tempura de temporada.

Sepia de luciérnaga

ほたるいか

Es tempura de sepia de luciérnaga de temporada. Al freírla, el sabor de las entrañas se intensifica.

¥350 ≈ €2.00

Brotes de bambú

姫竹の子

Es tempura de brotes de bambú finos. Disfruta de su textura crujiente.

¥380 ≈ €2.00

Brotes de bambú de Kioto

京竹の子

Es tempura de shiitake de Kioto. Se caracteriza por ser carnoso y tener un aroma delicado.

¥400 ≈ €2.00

Camarones sakura

桜エビ

Es tempura de pequeños camarones sakura fritos. Disfruta de su textura crujiente y su aroma tostado a camarones.

¥550 ≈ €3.00

Berenjena Kamo

加茂茄子

Es tempura de berenjena redonda, una verdura tradicional de Kioto. Tiene mucha pulpa y se vuelve tierna al cocinarse.

¥300 ≈ €2.00

Espárragos

アスパラガス

Es tempura de espárragos fritos enteros. Disfruta de su dulzura y su textura tierna y suave.

¥440 ≈ €2.00

Shiitake de primavera

春子しいたけ

Es tempura de shiitake cosechado en primavera. Se caracteriza por ser carnoso y aromático.

¥250 ≈ €1.00

Isaza

ハゼ

Es tempura de isaza, un pez blanco. Tiene un sabor suave y elegante, y es uno de los clásicos de la tempura.

¥350 ≈ €2.00

Maíz tierno

ヤングコーン

Es tempura de brotes de maíz jóvenes. Tiene una textura crujiente y una dulzura sutil.

¥330 ≈ €2.00

Sardinas frescas

生しらす

Es tempura de sardinas frescas fritas. Disfruta de su textura esponjosa y su aroma a mar.

¥500 ≈ €3.00

Maíz

とうもろこし

Es tempura de maíz. Resalta la dulzura de los granos y se puede disfrutar como postre.

¥300 ≈ €2.00

Myoga

みょうが

Es tempura de myoga, caracterizada por su aroma único. Es refrescante y perfecta para limpiar el paladar.

¥200 ≈ €1.00

Hojas de Ashitaba

あした葉

Es tempura de ashitaba, una verdura ligeramente amarga. Se fríe hasta quedar crujiente y se disfruta de su sabor único.

¥150 ≈ €1.00

Platos exquisitos

Pato de Tsugaru a la parrilla

津軽かも塩焼き

Pato de Tsugaru asado a la sal de forma sencilla. Disfruta del intenso sabor del pato.

¥880 ≈ €5.00

Asado de pato de Tsugaru con cebolleta de Kujo

津軽かも九条ねぎ焼き

Pato de Tsugaru asado con cebolleta dulce de Kujo. El aroma de la cebolleta combina bien con la carne de pato.

¥880 ≈ €5.00

Congrio fresco a la parrilla

朝〆穴子の白焼き

Congrio fresco a la parrilla sin salsa. Se realza la dulzura del congrio al comerlo con salsa de soja y wasabi o sal.

¥1,280 ≈ €7.00

Congrio y berenjena estofados con rábano rallado

穴子と茄子の煮おろし

Congrio frito y berenjena estofados en caldo y con rábano rallado. Tiene un sabor suave y reconfortante.

¥880 ≈ €5.00

Sashimi de caballo de Aizu

会津馬刺し

Sashimi de carne de caballo, un producto especial de la región de Aizu. Es magro y ligero, y se caracteriza por comerse con miso picante.

¥1,480 ≈ €8.00

Ensalada caprichosa

きまぐれサラダ

Ensalada con verduras recomendadas del día. El contenido varía según el día.

¥780 ≈ €4.00

Pepino machacado con ciruela

梅たたき胡瓜

Pepino machacado y marinado en pasta de ciruela. Es refrescante y perfecto como intermedio.

¥550 ≈ €3.00

Surtido de encurtidos

香物盛り合わせ

Un surtido de encurtidos. Adecuado como acompañamiento para el arroz o como aperitivo con sake.

¥600 ≈ €3.00

Queso crema de takuan

たくあんクリームチーズ

Un aperitivo que combina takuan picado y queso crema. Su sabor agridulce y su textura son adictivos.

¥580 ≈ €3.00

Queso crema con salazón de besugo

鯛酒盗クリームチーズ

Un plato rico que combina salazón de las entrañas de besugo (sake-zuke) con queso crema. Combina bien con el sake.

¥680 ≈ €4.00

Ensalada de hígado de calamar

するめイカ肝和え

Un plato de calamar mezclado con su hígado (entrañas) rico. Tiene un sabor que va bien con el sake.

¥600 ≈ €3.00

Mentaiko tostado

炙り明太子

Mentaiko ligeramente tostado. El interior está crudo y puedes disfrutar de su aroma tostado y su textura granulada.

¥680 ≈ €4.00

Camarones de芝 con mayonesa de wasabi

芝えびわさびマヨ和え

Un plato de camarones pequeños de芝 fritos y mezclados con mayonesa de wasabi. Se puede comer como un snack.

¥880 ≈ €5.00

Ñame frito

長芋唐揚げ

Un plato de ñame frito. Disfruta de su exterior crujiente y su interior tierno y suave.

¥660 ≈ €4.00

Comida

Tendón de tempura superior

上天丼

Un plato de arroz cubierto con varias tempuras y salsa dulce y salada.

¥1,680 ≈ €9.00

Tendón de tempura superior

特上天丼

Un tendón con tempura de alta calidad. Recomendado para ocasiones especiales.

¥2,580 ≈ €14.00

Tendón de camarones gigantes

大海老天丼

Un tendón con tempura de camarones gigantes como ingrediente principal. Disfruta de la textura elástica de los camarones.

¥2,280 ≈ €13.00

Tendón de tempura de congrio

穴子天丼

Un tendón con una gran tempura de congrio. Es muy abundante.

¥2,180 ≈ €12.00

Tendón de tempura pequeño

子天丼

Es un tendón de tamaño pequeño. Ideal para cuando quieres comer un poco o como final para acompañar tu bebida.

¥900 ≈ €5.00

Arroz blanco

ごはん

Arroz blanco.

¥280 ≈ €2.00

Sopa de miso

味噌汁

Una sopa tradicional japonesa.

¥330 ≈ €2.00

Soba de Yamagata

山形そば

Soba gruesa y firme característica de la prefectura de Yamagata. Se puede elegir caliente o fría.

¥680~ ≈ €4.00

Tenta-chazuke

天茶漬け

Un plato de arroz con tempura, cubierto con caldo o té. Se puede comer de forma fluida.

¥980 ≈ €5.00

Udon Inaniwa frío con salsa para mojar

冷やしぶっかけ稲庭うどん

Udon Inaniwa, caracterizado por su textura fina y suave. Se come con una salsa fría.

¥880 ≈ €5.00

Tempura individual

Mariscos

Camarones mantis

車海老

Camarones mantis, considerados el rey de la tempura. Tiene una dulzura intensa y una textura elástica.

¥700 ≈ €4.00

Calamar

いか

Es tempura de calamar tierno.

¥300 ≈ €2.00

Isaza

きす

Es tempura de pez blanco (isaza). Tiene una textura esponjosa y es un clásico de la tempura.

¥350 ≈ €2.00

Congrio

穴子

Es tempura de congrio. Exterior crujiente, interior esponjoso.

¥500 ≈ €3.00

Vieira

帆立

Es tempura de vieiras. El centro está ligeramente crudo y se caracteriza por su dulzura intensa.

¥450 ≈ €2.00

Camarones

海老

Es tempura de camarones estándar.

¥350 ≈ €2.00

Camarones gigantes

大海老

Es una tempura de camarones de gran tamaño. Es muy saciante.

¥650 ≈ €4.00

Tempura de camarones de芝 mixtos

芝えびかき揚げ

Una tempura mixta de pequeños camarones de芝.

¥650 ≈ €4.00

Tempura de calamar frito

いかかき揚げ

Es una tempura de calamar picado.

¥550 ≈ €3.00

Tempura de verduras mixtas

野菜かき揚げ

Una tempura mixta de varias verduras. Disfruta de la dulzura de las verduras.

¥450 ≈ €2.00

Verduras

Berenjena

茄子

Es tempura de berenjena.

¥200 ≈ €1.00

Batata

さつま芋

Es tempura de batata. Es una tempura dulce y tierna como un postre.

¥200 ≈ €1.00

Raíz de loto

れんこん

Es tempura de raíz de loto. Disfruta de su textura crujiente.

¥200 ≈ €1.00

Calabaza

かぼちゃ

Es tempura de calabaza. Tiene una dulzura intensa.

¥200 ≈ €1.00

Shiitake

しいたけ

Es tempura de shiitake.

¥250 ≈ €1.00

Maitake

まいたけ

Es tempura de maitake. Tiene un aroma rico.

¥180 ≈ €1.00

Cebolla pequeña

小玉ネギ

Es una tempura de cebolla pequeña. Se fríe entera y su dulzura está concentrada.

¥180 ≈ €1.00

Cebolleta

長ネギ

Es tempura de cebolleta.

¥180 ≈ €1.00

Pimiento morrón

ピーマン

Es tempura de pimiento morrón.

¥180 ≈ €1.00

Tomate

トマト

Es tempura de tomate. Su dulzura aumenta al calentarse.

¥180 ≈ €1.00

Variedad

Queso Camembert

カマンベールチーズ

Es tempura de queso Camembert. El interior se derrite y tiene un sabor rico.

¥300 ≈ €2.00

Rollo de yuba con crema de cangrejo

カニクリームゆば包み

Un plato de crema de cangrejo envuelto en yuba y frito. Exterior crujiente, interior cremoso.

¥350 ≈ €2.00

Shiitake relleno de camarones

しいたけえび

Es tempura de shiitake relleno de pasta de camarones.

¥550 ≈ €3.00

Raíz de loto rellena de camarones

れんこんえび

Es tempura de raíz de loto rellena de pasta de camarones.

¥500 ≈ €3.00

Inari de natto

納豆いなり

Una variedad de natto envuelto en tofu frito y hecho tempura.

¥250 ≈ €1.00

Rollo de pechuga de pollo con alga nori

ささみのり巻

Es tempura de pechuga de pollo enrollada en alga nori y frita.

¥250 ≈ €1.00

Pechuga de pollo con ciruela y yuzu kosho

ささみ柚子胡椒

Es tempura de pechuga de pollo marinada y frita con yuzu kosho.

¥250 ≈ €1.00

Pechuga de pollo con ciruela y shiso

ささみ梅しそ

Es una tempura refrescante de pechuga de pollo con pasta de ciruela y shiso.

¥250 ≈ €1.00

Cerdo estofado

豚角煮

Un plato contundente de cerdo estofado convertido en tempura.

¥450 ≈ €2.00

Sake japonés recomendado

80ml / 160ml

Asahi Sakae Junmai Ginjo

朝日栄純米吟醸

Tochigi

Sake japonés de la prefectura de Tochigi. Se caracteriza por su aroma afrutado y su sabor refrescante.

¥495~ ≈ €3.00

Shinonotsuru Junmai Ginjo

信濃鶴純米吟醸

Nagano

Sake japonés de la prefectura de Nagano. Tiene un buen equilibrio entre la dulzura del arroz y la acidez.

¥495~ ≈ €3.00

Ippokiko Junmai Usunigori

一歩己純米うすにごり

Fukushima

Sake japonés de la prefectura de Fukushima. Tiene un sabor fresco y ligeramente turbio y una dulzura suave.

¥440~ ≈ €2.00

Kawatetsu Umami Junmai-shu

川鶴うまみ純米酒

Kagawa

Sake japonés de la prefectura de Kagawa. Como su nombre indica, es un sake ideal para acompañar comidas, ya que permite sentir claramente la dulzura del arroz.

¥440~ ≈ €2.00

Hanahime Tokujun Nama Shibori

花笑み特純生しぼり

Oita

Sake japonés de la prefectura de Oita. Disfruta de su aroma fresco y fragante.

¥495~ ≈ €3.00

Soburu Tokujun Nakadori

惣邑特純中取り

Yamagata

Sake japonés de la prefectura de Yamagata. Se caracteriza por su sabor puro y limpio, con poca impureza.

¥495~ ≈ €3.00

Kōro Megumi Junmai Nama Shibori