Tege-tege

Un menú fijo de costillas de cerdo (soki) tiernizadas y cocidas a fuego lento, sazonadas con salsa de soja de Kyushu. Tiene un sabor agridulce que va bien con el arroz.

Un menú fijo de filete de pescado blanco (bacalao) frito crujiente, cubierto con salsa tártara casera con sabor a albahaca.

Un menú fijo de especialidad de Miyazaki, hecho con pollo frito bañado en vinagre dulce y cubierto con abundante salsa tártara. Jugoso y sustancioso.

Un menú fijo de curry de especias de picante medio hecho con lengua de ternera. Disfruta del aroma de las especias y el sabor de la lengua.

Un menú fijo de cerdo asado a la parrilla en una salsa de miso especial. El rico sabor del miso va bien con el arroz.

Un menú fijo de pechuga de pollo cocida al vapor cubierta con una salsa fría de tomate al estilo arrabiata ligeramente picante. Se puede disfrutar de forma refrescante.

Un menú fijo combinado asequible donde puedes elegir dos guarniciones. Recomendado cuando no puedes decidir.

Un plato de olla con menudillos de ternera o cerdo y abundantes verduras. Se caracteriza por su sabroso caldo y es reconfortante.

Un plato de olla a base de pollo. Se disfruta con verduras en un caldo sabroso pero ligero.

Un plato de olla a base de cerdo. La dulzura de la grasa de cerdo se disuelve en el caldo y combina bien con las verduras.

Un plato de menudillos frescos asados a la parrilla con sal. El sabor simple resalta la calidad de los ingredientes.

Un plato de menudillos de cerdo marinados en una rica salsa de miso y asados. Tiene un sabor fuerte que marida bien con el alcohol.

Un plato de solomillo de ternera Wagyu ligeramente tostado por fuera y servido crudo por dentro, cortado en rodajas. Se come con ponzu y condimentos.

Un plato de solomillo de ternera Wagyu fresco cortado finamente y mezclado con una salsa agridulce y yema de huevo. Disfruta de su textura que se derrite en la boca.

Un plato de muslos de pollo de corral asados a la parrilla con carbón, etc. Tiene una textura firme y su sabor se intensifica con cada bocado.

Un plato de cerdo marinado en salsa de miso y asado. El fragante aroma del miso abre el apetito.

Un plato popular originario de Miyazaki, hecho con pollo frito bañado en vinagre dulce y cubierto con salsa tártara.

Un clásico pollo frito, hecho con trozos de pollo marinados y fritos.

Un plato de especialidad de la prefectura de Oita, hecho con pollo marinado y frito con masa de tempura. Generalmente se come con ponzu y mostaza.

Un plato de alitas de pollo deshuesadas, rellenas con relleno de gyoza y fritas o asadas. Jugoso y sustancioso.

Un plato de lengua de ternera a la parrilla con salsa de sal y abundante cebolleta picada. Es refrescante y perfecto como aperitivo.

Sashimi de kibinago, un pez pequeño. Popular en Kagoshima y otros lugares, se come con miso avinagrado o salsa de soja con jengibre, con su hermosa carne translúcida.

Un plato de caballa curada en vinagre, con la piel ligeramente tostada. El tostado derrite la grasa, aumentando su fragancia.

Un alga marina especial de Okinawa. Tiene una textura única y burbujeante, y también se le llama "caviar verde". Se come refrescante con ponzu, etc.

Mozuku (alga marina) de Okinawa. Es grueso y tiene una textura firme, y se come suavemente con sanbaizu (salsa de vinagre triple), etc.

Un salteado hecho con kurumafu (un tipo de gluten de trigo) especial de Okinawa. El fu, que ha absorbido la mezcla de huevo, se saltea con verduras, y se caracteriza por su textura esponjosa.

Un plato de Okinawa de somen cocido y salteado hasta que esté firme. Sazonado de forma sencilla con atún y verduras.

Un plato casero típico de Okinawa salteado con goya (melón amargo), tofu, huevo y cerdo. Se caracteriza por el amargor del goya.

Un plato sencillo que combina spam asado (carne enlatada) y tortilla. Su salinidad marida bien con el alcohol.

Un katsu hecho de spam y queso mezclados, rebozados y fritos. Tiene un sabor rico.

Un plato de Okinawa de costillas de cerdo (spareribs) estofadas en una salsa agridulce. Tan tiernas que se pueden chupar hasta los huesos.

Un plato similar a un encurtido instantáneo, donde los pepinos se machacan para que absorban el sabor y se mezclan con aceite de sésamo y sal.

Un plato de langostinos pequeños fritos con cáscara. Son fragantes y crujientes, y se pueden comer enteros.

Un manjar de aletas de raya secas ligeramente tostadas. Tiene un sabor agridulce y una textura única, que marida bien con sake y shochu.

Edamame (habas de soja inmaduras) hervidas en sal. Un aperitivo clásico para acompañar la cerveza.

Un aperitivo de pollo mezclado con kimchi. Ligeramente picante y va bien con el alcohol.

Un plato sencillo de tofu frío cubierto con cebolleta, bonito seco, jengibre y otros condimentos, servido con salsa de soja.

Un plato de berenjena asada a la parrilla con salsa de miso. La berenjena tierna combina bien con el sabor del miso.

Queso crema rico. Se disfruta solo o con iburigakko, etc.

Una ensalada con topping de chirimen jako (sardinas secas). La textura crujiente y el sabor salado combinan bien con las verduras.

Una ensalada hecha con rodajas finas de goya y cebolla. Su amargor y picante se reducen, lo que la hace refrescante.

Una ensalada saludable de pechuga de pollo al vapor y abundante cebolleta.

Una ensalada clásica hecha de patatas machacadas mezcladas con verduras y mayonesa.

Una selección de frutos secos ahumados y takuan ahumado (iburigakko), una especialidad de Akita.

Una selección de platos caseros ahumados. Incluye queso, tocino, caballa, etc., y puedes disfrutar de su fragante aroma ahumado.

Tamaño de vaso de cerveza de barril. Perfecto para brindar con cerveza fría.

Tamaño de vaso de cerveza de barril. Para aquellos que quieren beber un poco.

Un cóctel de cerveza con sabor a mango. Tiene un sabor afrutado y fácil de beber.

Una bebida hecha mezclando whisky con agua con gas. Es refrescante y combina bien con la comida.

Un highball hecho mezclando whisky con ginger ale. Tiene el sabor y la dulzura del jengibre.

Un set de shochu (naká) y bebida fermentada de malta (sotó - blanco). Tiene un sabor refrescante con sabor a cerveza.

Un set de shochu (naká) y bebida fermentada de malta (sotó - negro). Tiene la riqueza y el amargor de una cerveza negra.

Pedido adicional de botella de Hoppy (mezclador).

Recarga de shochu para Hoppy.

Un sour con jugo de limón fresco exprimido. Se caracteriza por su acidez fresca.

Un sour hecho con shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa. Disfruta de su acidez y aroma refrescantes.

Una bebida hecha mezclando shochu con té oolong. Es refrescante y combina bien con la comida.

Una forma clásica de beber en Okinawa, mezclando shochu con sanpin cha (té de jazmín). Tiene una fragancia floral.

Un cóctel dulce y fácil de beber hecho mezclando shochu con jugo de mango.

Un shochu de batata representativo de la prefectura de Miyazaki. Se caracteriza por su sabor nítido elaborado con koji negro y la dulzura de la batata.

Un shochu de azúcar negro de la isla de Amami. Madurado con sonido, tiene un sabor suave y ligero.

Un awamori representativo de Okinawa. Conocido como "Zanshiro", se caracteriza por ser afrutado y fácil de beber.

Una bebida fermentada japonesa hecha de arroz y koji de arroz. Se disfruta fría o a temperatura ambiente.