taverna varrone (Seafood Restaurant)

Mejillones y almejas salteados en sartén con ajo, aceite y perejil. Un antipasto clásico con intenso sabor a mar.

Mezcla de mariscos hervidos como calamares, gambas, mejillones y pulpo, aderezada con aceite y limón. Fresca y ligera.

Un gran plato de mariscos crudos que incluye ostras, gambas rojas, cigalas y tartare. Ideal para los amantes del pescado crudo fresquísimo.

Rebanada de pan tostado aderezada con tomate fresco en cubitos, ajo, aceite de oliva y albahaca. Crujiente y sabrosa.

Selección de cinco bruschettas con aderezos variados. Perfecto para probar diferentes sabores en un solo plato.

Embutido de jamón crudo servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación clásica entre salado y dulce-lácteo.

Ensalada de mozzarella de búfala y tomate en rodajas, aderezada con aceite y albahaca. Un plato fresco y vegetariano.

Rodajas de melón dulce envueltas o acompañadas de jamón crudo salado. Un antipasto veraniego refrescante.

Una tabla surtida de embutidos tradicionales y quesos. Ideal para compartir, acompañada de pan o focaccia.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo, aderezada con aceite, limón y especias. Tierna y delicada.

Pasta aderezada con una crema de huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rica, cremosa y sabrosa.

Pasta al sugo de tomate con guanciale y pecorino romano. Un clásico romano de sabor intenso.

Pasta mantecada con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Sencilla pero increíblemente sabrosa y cremosa.

A menudo definida como 'Amatriciana blanca', es pasta con guanciale, pecorino y pimienta, sin tomate. Sabrosa y rica.

Pasta fresca al huevo servida con un ragú tradicional romano, a menudo a base de casquería o un ragú rico.

Fettuccine de pasta fresca servidos con el clásico ragú a la boloñesa a base de carne picada y tomate.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, cocinadas al horno. Un plato rico y reconfortante.

Pasta fresca aderezada con tiernas alcachofas y guanciale dorado hasta quedar crujiente. Un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Arroz cocido lentamente con caldo y boletus. Cremoso y aromático, con un intenso sabor a bosque.

Spaghetti gruesos servidos con almejas y una pizca de bottarga (huevas de pescado secas) que aporta salinidad.

Pasta fresca gruesa aderezada con un rico sugo de mariscos mixtos (mejillones, almejas, crustáceos).

Pasta fresca ancha servida con un sabroso ragú preparado con pulpo picado y cocido en tomate.

Arroz cremoso disponible en diferentes variantes de mar. Elige entre la combinación mejillones-pecorino, salmón, cigalas o marisco mixto (scoglio).

Anillos de calamares y gambas enharinados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, servidos usualmente con limón.

Surtido de pescados y crustáceos cocinados a la parrilla, servido en un plato grande para compartir.

Pescado fresco del día, disponible a la parrilla o al horno. El precio se calcula por hectogramo (por 100g).

Filete de salmón cocinado a la parrilla, servido con una guarnición de calabacines. Un segundo plato ligero y sabroso.

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco. Tiernos y muy sabrosos.

Filetes de carne enharinados y cocinados a la sartén. Elige tu salsa preferida entre limón, vino blanco o champiñones.

Corte selecto de ternera cocinado a la parrilla. Tierno y jugoso, servido según el punto de cocción deseado.

Bistec de ternera a la parrilla y cortado en filetes, servido sobre una cama de rúcula fresca y lascas de parmesano.

Clásico bistec de ternera a la parrilla acompañado de patatas fritas crujientes.

Pechuga o muslo de pollo cocidos simplemente a la parrilla. Un segundo plato ligero y saludable.

Gran bistec con hueso (T-bone) típico toscano. Precio por hectogramo (por 100g), servido usualmente poco hecho.

Selección de carnes mixtas (ternera, cerdo, pollo) cocinadas a la parrilla, servida para dos personas.

Pizza roja simple con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva. Sin queso.

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca fresca.

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas. Sabrosa y gustosa.

Pizza aderezada típicamente con mozzarella, champiñones y salchicha. Sabrosa y rústica.

Pizza especial de la casa con atún, cebolla y tomates pachino.

Pizza con tomate, mozzarella y salami picante. Ligeramente especiada.

Pizza blanca o roja enriquecida con mozzarella de búfala fresca y jamón crudo añadido al final de la cocción.

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas.

Pizza rellena doblada en forma de media luna, rellena con ingredientes de la casa.

Patatas cortadas en gajos o cubos y asadas al horno con romero.

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo, crujientes y dorados.

Verdura de hoja verde hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Típica guarnición romana de sabor amargo.

Espinacas cocidas, servidas usualmente salteadas con mantequilla o aceite y limón.

Mezcla de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla.

Ensalada fresca enriquecida con filetes de atún en aceite.

Mezcla de lechuga, tomates, zanahorias y otras verduras frescas de temporada.

Ensalada con lechuga romana, picatostes de pan, parmesano y salsa César, a menudo servida con pollo.