Tang Gourmet

Pato asado a la cantonesa con una piel brillante y crujiente y carne tierna. Marinado con especias chinas, ofrece un sabor rico y aromático. Generalmente se disfruta con arroz o fideos.

Pato asado cortado en forma de "luth" (Pipa), lo que lo hace especialmente crujiente. La carne es más seca y de sabor más intenso que el pato lacado clásico.

Pato cocido a fuego lento en un caldo aromático con cinco especias (anís estrellado, clavo, canela, pimienta de Sichuan, semillas de hinojo). La carne es tierna y muy aromática.

Pollo escalfado en una salsa de soja dulce y aromática con hierbas. La piel es suave y marrón, la carne es muy tierna y jugosa. A menudo se sirve con una salsa de jengibre y cebolleta.

Panceta de cerdo asada con una capa de piel ultra crujiente (el 'crackling') y capas de grasa fundente y carne tierna. Salado y sabroso.

Cerdo Char Siu marinado en una salsa barbacoa china dulce y salada, luego asado. La carne es tierna con una característica costra caramelizada roja.

Costillas de cerdo o trozos cartilaginosos asados y lacados con una salsa dulce. Textura crujiente y carne sabrosa para roer.

Jarret de cerdo braseado lentamente en un caldo con cinco especias. La carne es gelatinosa y se desprende fácilmente del hueso.

Mezcla de casquería (tripas, estómago, intestinos) cocida a fuego lento en una salsa de soja especiada. Textura variada, a menudo gomosa o tierna según la pieza, con un sabor rico.

Alas de pato braseadas con cinco especias. Ideal para picar, la piel y la carne están impregnadas de los aromas del caldo.

Muslo de pollo marinado y a la parrilla, piel dorada y carne jugosa. Un clásico sencillo y eficaz.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés, sazonados con tamarindo, salsa de pescado y cacahuetes. Sabor agridulce característico.

Plato de origen vietnamita compuesto por ternera salteada, arroz con tomate y un huevo frito. Sabroso y abundante.

Arroz salteado al wok con huevos, verduras y condimentos tailandeses. Textura tierna y ligeramente aromática.

Menú de almuerzo que incluye un plato salteado al wok y una bebida. Una comida completa y económica.

Menú completo con plato salteado al wok, bebida y postre. Ideal para una comida saciante.

Sopa tradicional china espesa, tanto ácida (vinagre) como picante (pimienta). A menudo contiene tofu, champiñones negros y bambú.

Sopa tailandesa con leche de coco y galanga, con pollo. Sabor cremoso, suave y aromático con hierbas.

Sopa de fideos de arroz vietnamita emblemática, servida en un caldo de ternera claro y aromático con carne, hierbas frescas y soja.

Plato de arroz blanco servido con trozos de pato lacado. La grasa del pato perfuma el arroz. Sencillo y delicioso.

Plato de arroz blanco acompañado de lonchas de cerdo Char Siu (barbacoa china). La carne es suave y sabrosa.

Plato de arroz servido con una selección de dos carnes asadas a elegir (a menudo cerdo lacado y pato o pollo).

Arroz servido con panceta de cerdo crujiente. El contraste entre el arroz tierno y la piel crujiente del cerdo es excelente.

Pequeña porción de verduras encurtidas, crujientes y ácidas. Perfecto para abrir el apetito o acompañar un plato rico.

Ensalada fresca que combina finas lonchas de ternera y gajos de cítricos, aderezada con una vinagreta ligera.

Ensalada compuesta con trozos de pollo, verduras crujientes y una salsa asiática.

Ensalada de estilo del norte de Tailandia, a menudo picante y aromatizada con hierbas frescas como menta y cilantro.

Mezcla agridulce de mango fresco y gambas. Refrescante y exótico.

El famoso Banh Mi: baguette crujiente rellena de carne, paté, verduras encurtidas (zanahoria, rábano), pepino y cilantro.

Sándwich vietnamita con relleno de carne marinada en hierba limón, ofreciendo un sabor fresco y aromático.

Sándwich Banh Mi relleno de lonchas de cerdo lacado (Char Siu). La dulzura de la carne combina bien con las verduras encurtidas.

Sándwich original relleno de pollo al curry. Picante y rico en sabor.

Gambas envueltas en finos hilos de patata frita. Textura muy crujiente y centro tierno.

Rollitos imperiales fritos rellenos de carne de cerdo picada y verduras. Crujientes y dorados.

Variante de los rollitos de primavera clásicos con relleno de pollo. Ligeros y crujientes.

Rollitos de primavera sin carne, rellenos solo de verduras y fideos. Adecuado para vegetarianos.

Rollitos frescos no fritos (Goi Cuon), envueltos en una hoja de arroz con gambas, hierbas y fideos. Se sirven fríos.

Gambas rebozadas en una masa ligera y fritas. Crujientes y aireadas.

Empanadillas japonesas a la plancha rellenas de pollo y verduras. Masa fina, base crujiente y parte superior tierna.

Mezcla de dos clásicos al vapor: los dumplings de gambas (Hakao) y los dim sum de cerdo y gambas (Siumai).

Dumplings al vapor delicados con masa de arroz translúcida, rellenos de gambas. Textura suave y ligeramente elástica.

Dim sum abiertos rellenos de una mezcla de cerdo y gambas, envueltos en una fina masa amarilla.

Brochetas estilo yakitori compuestas de albóndigas de pollo (Tsukune), a menudo cubiertas con salsa de soja dulce.

Brochetas pequeñas de pollo a la parrilla al estilo japonés, lacadas con una salsa tare agridulce.

Curry verde tailandés con leche de coco, chiles verdes y albahaca tailandesa. Picante, aromático y cremoso.

Curry rojo tailandés, rico en especias y leche de coco. Color rojizo y sabor intenso.

Porción de arroz servida con curry rojo de pollo. Una comida completa y picante.

Porción de arroz servida con curry verde de pollo. Sabroso y aromático.

Ensalada tibia de fideos de arroz con ternera salteada, rollitos de primavera, crudités y cacahuetes. Aderezada con salsa nuoc-mâm. Fresca y completa.

Platos cocinados variados a base de carne (pollo, cerdo o ternera) en salsa, vendidos al peso.

Gambas salteadas en una salsa picante, a menudo con ajo y chile. Se venden al peso.

Verdura de hoja verde salteada simplemente con ajo o salsa de soja. Acompañamiento sano y crujiente.

Fideos de trigo salteados al wok con verduras y salsa de soja. Plato base sabroso.

Fideos de arroz anchos (Ho Fun) salteados con ternera (Beef Chow Fun). Textura tierna y sabor ahumado del wok.

Fideos de arroz finos salteados con especias y hierbas, estilo laosiano/tailandés. A menudo un poco agridulce.

Arroz frito disponible en varios estilos: Cantonés (jamón, guisantes), Tailandés o al Curry. Se vende al peso.

Arroz blanco al vapor sencillo, acompañamiento esencial para los platos con salsa.

Selección de bebidas frías sin alcohol.

Bebidas calientes clásicas.

Cervezas asiáticas rubias y ligeras (china o tailandesa). Refrescantes, acompañan bien los platos picantes.

Postre asiático tradicional, a menudo una sopa dulce o un postre a base de plátano o judías rojas.

Mezcla de frutas tropicales (lichi, longan, piña) en almíbar. Fresco y dulce.

Cubos de gelatina de agua de coco, a menudo servidos con trozos de fruta. Textura firme y refrescante.

Perlas de tapioca en leche de coco dulce, aromatizada con mango. Postre cremoso.

Bolitas de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, rellenas de una crema de yema de huevo (custard). Tibio y tierno.

Trozos de jengibre cocidos en azúcar. Sabor picante e intensamente dulce, bueno para la digestión.

Turrón chino blando o crujiente con semillas de sésamo o cacahuetes. Muy dulce.