Tampopo

Láminas de pescado crudo fresco servidas con un acompañamiento completo. Textura delicada y sabor puro. Para disfrutar mojando ligeramente en salsa de soja.

Surtido de nigiris (pescado sobre arroz avinagrado) y makis. Un clásico de la cocina japonesa que ofrece una variedad de sabores y texturas. Se come con un poco de wasabi y salsa de soja.

Selección de makis variados (rollos de alga y arroz). Generalmente incluye pescado y verduras. Ideal para quienes prefieren los rollos a los nigiris.

Filete de salmón a la parrilla cubierto con una salsa teriyaki agridulce. El pescado está tierno y la salsa caramelizada. Acompañado de arroz para equilibrar los sabores.

Salmón simplemente a la parrilla con sal para realzar su sabor natural. Piel crujiente y carne jugosa. Un plato tradicional y ligero.

Filete de lubina a la parrilla con sal. Carne blanca, firme y delicada. Una preparación sencilla que realza la frescura del pescado.

Dorada a la parrilla sazonada con sal. Pescado de carne blanca sabrosa y textura fina. Servido caliente, es un plato reconfortante y saludable.

Costilla de cerdo empanada con panko y frita. Crujiente por fuera y jugosa por dentro. Servido con una salsa tonkatsu especial acidulada.

Filete de pollo empanado y frito, similar al escalope pero con un rebozado japonés crujiente. Tierno y dorado. Delicioso con arroz y salsa.

El menú completo insignia del restaurante. Permite probar tanto sushi/sashimi como un plato caliente como tempuras o salmón a la parrilla. Una experiencia gastronómica variada y copiosa.

Maki simple de atún crudo. El pescado se envuelve en arroz avinagrado y una hoja de alga nori. Un clásico fresco y ligero.

Rollo de maki relleno de salmón fresco. El equilibrio perfecto entre la grasa del salmón y la acidez del arroz. Simple y sabroso.

Maki vegetariano de rábano marinado japonés (takuan). Ofrece una textura muy crujiente y un sabor agridulce. Refrescante al final de la comida.

Maki de pepino. Muy fresco y crujiente, es una opción ligera y vegetariana. A menudo se consume para limpiar el paladar.

Maki relleno de aguacate cremoso. Una opción vegetariana rica y untuosa. El aguacate combina perfectamente con el arroz avinagrado.

Maki de piel de salmón a la parrilla crujiente. Ofrece un interesante contraste de texturas y un intenso sabor a la parrilla. Rico en sabor.

Maki de semillas de soja fermentadas (natto). Sabor potente y textura filamentosa característica. Un plato tradicional apreciado por sus beneficios para la salud.

Sushi enrollado a mano en forma de cono. La hoja de alga nori permanece crujiente. Generalmente contiene pescado, arroz y verduras.

Maki de anguila a la parrilla (unagi) y aguacate. La anguila se cubre con salsa dulce, complementada por la suavidad del aguacate. Rico y sabroso.

Maki invertido (arroz por fuera) con gamba cocida y aguacate. Suave y accesible, a menudo espolvoreado con semillas de sésamo.

California roll de salmón crudo y aguacate. Una combinación popular que une la frescura del pescado y la untuosidad del aguacate.

California roll de atún crudo y aguacate. Sabor franco del atún suavizado por el aguacate. Arroz por fuera.

Maki vegetariano que combina aguacate y pepino. Mezcla de texturas cremosa y crujiente. Fresco y ligero.

Sushi nigiri de atún rojo. Una lámina de pescado crudo sobre una bolita de arroz avinagrado. La referencia del sushi.

Sushi nigiri de salmón. Pescado graso y tierno sobre arroz. Muy apreciado por su suavidad.

Sushi nigiri de dorada. Pescado blanco de sabor sutil y textura ligeramente firme. Elegante y refinado.

Sushi nigiri de gamba cocida. La gamba está abierta en mariposa. Suave, ligeramente dulce y firme.

Sushi gunkan (barco) relleno de huevas de salmón marinadas. Las huevas explotan en la boca liberando un sabor marino salado.

Sushi nigiri de anguila de agua dulce a la parrilla. Cubierto con salsa dulce 'tare'. Rico, caliente y tierno.

Sushi nigiri de vieira cruda. Textura muy tierna y sabor suave, casi dulce. Un plato delicado.

Láminas finas de salmón crudo dispuestas elegantemente. A menudo se sirve con salsa ponzu (cítricos). Textura que se derrite en la boca.

Láminas finas de pescado blanco (lubina o dorada) crudo. Sabor delicado y fresco. Un entrante ligero y refinado.

Surtido de láminas de atún rojo crudo. Textura firme y sabor pronunciado. Para los amantes del pescado puro.

Surtido de láminas de salmón crudo. Rico en grasas saludables, se derrite en la boca. Un sashimi muy popular.

Láminas finas de dorada cruda. Pescado blanco de carne translúcida y sabor sutil.

Sashimi de vieira. Textura sedosa y sabor naturalmente dulce. Servido muy fresco.

Jengibre marinado en finas láminas. Sirve para limpiar el paladar entre bocados de sushi o sashimi.

Licor japonés dulce a base de ciruelas maceradas. Sabor afrutado, dulce y acidulado. Generalmente se bebe con hielo.

Cerveza rubia japonesa muy popular. Sabor seco ('Super Dry'), vivo y refrescante. Acompaña bien el sushi y las frituras.

Cerveza lager japonesa. Sabor a malta más pronunciado y buen amargor. Equilibrada y refrescante.

Vino de arroz japonés tradicional. Puede servirse caliente o frío. Sabor umami característico.

Saké de calidad superior (Jyunmai). Aromas ricos y cuerpo estructurado. Tasa de alcohol del 15%.

Saké Ginjo premium. A menudo floral y afrutado como su nombre indica ('como una flor'). Delicado y perfumado.

Vino tinto de Borgoña. Variedad Pinot Noir que ofrece aromas de frutos rojos y una estructura ligera. Combina bien con el atún o las carnes a la parrilla.

Vino blanco de Borgoña seco y elegante. Notas de cítricos y flores blancas. Ideal con sushi y sashimi.

Vino blanco seco prestigioso de Borgoña. Mineral y vivo. El maridaje clásico con mariscos y pescados crudos.

Vino rosado fresco y afrutado del sur de Francia. Ligero y refrescante. Combina bien con la cocina asiática veraniega.

Refrescos de cola carbonatados, versión clásica azucarada o sin azúcar.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas. Burbujas finas.

Zumo de fruta de naranja. Dulce y acidulado.

Té verde japonés mezclado con granos de arroz tostado. Sabor único a frutos secos tostados y té vegetal. Muy reconfortante.