Takihé Seimenjo Dà'ān Ruì'ān Diàn (Lāmiàn Zhuānmài)

Name: Takihé Seimenjo Dà'ān Ruì'ān Diàn (Lāmiàn Zhuānmài)
Address: Taipéi
Price range: TWD30 - TWD380

滝禾製麵所大安瑞安店(拉麵專賣)

Autoservicio / Lamentamos cualquier demora ya que todos los platos se preparan al momento. Por favor, pague en el mostrador / Consumo mínimo de un tazón de ramen por persona para mayores de 12 años.

★ 4.3 (711) $$Moderate

Takihé Seimenjo Dà'ān Ruì'ān Diàn (Lāmiàn Zhuānmài) menu 1

Bases de sopa (Ramen)

Tipo de fideos: Fideos finos de Kyushu (Rectos finos 1.1mm) / Fideos Chutai (Rectos gruesos 1.7mm) Dureza de los fideos: Fideos finos de Kyushu disponibles en [Firme / Normal / Blando], los fideos Chutai no se pueden ajustar en dureza, son fideos Q fijos

Tonkotsu original

原味豚骨

Hueso de cerdo

Un clásico ramen tonkotsu japonés, con una sopa de color blanco lechoso y rico. Cocido a fuego lento con huesos de cerdo durante mucho tiempo, tiene un sabor rico y profundo, lleno de colágeno. Acompañado de la carne y los fideos de su elección, es una excelente opción para calentar el estómago.

TWD150~ ≈ €4.00

Sabor a ternera picante

辛麻牛韻

Caldo de ternera picante / Edición limitada

Una base de caldo de huesos de ternera combinada con un sabor picante y adormecedor. El caldo tiene la sensación adormecedora del pimienta de Sichuan y el aroma del chile, adecuado para los amantes de los sabores intensos y picantes. Suministro limitado.

TWD180~ ≈ €5.00

Ajo negro aromático

清香黑蒜

Ajo negro

Base de tonkotsu con aceite de ajo negro especial (aceite de sésamo). El aceite de ajo negro aporta un aroma ahumado único y un rico sabor a ajo, con capas ricas y un aroma fragante, es un sabor muy popular en el ramen.

TWD180~ ≈ €5.00

Picante extremo de chile fantasma

鬼椒激辛

Chile fantasma / Edición limitada

Ramen extremadamente picante que desafía las papilas gustativas, preparado con el picante chile fantasma. El nivel de picante es extremadamente alto y fuertemente estimulante, preparado para los amantes del picante. Por favor, pruébelo con precaución.

TWD200~ ≈ €6.00

Caldo de pollo blanco con yuzu

柚雞白湯

Caldo de pollo con sabor a yuzu / Recomendado / Solo para consumo en el local

Una rica sopa de pollo blanco combinada con un refrescante sabor a yuzu. La acidez del yuzu equilibra la riqueza del caldo de pollo, resultando en un sabor refrescante y no grasoso, con un elegante aroma frutal.

TWD230~ ≈ €6.00

Miso de camarones rojos

赤蝦味噌

Miso de camarones / Recomendado / Solo para consumo en el local

Combina la dulzura fresca de los camarones con el sabor salado del miso. El caldo tiene un color rojizo, lleno del sabor marino y la riqueza del miso, con un sabor intenso y único.

TWD250~ ≈ €7.00

Caldo de pollo salado

鹽味雞湯

Pollo salado / Tanrei

Ramen estilo Tanrei, con una base de caldo de pollo claro y un condimento de sal. El caldo es refrescante y transparente, permitiendo saborear la dulzura original del pollo y el efecto realzador de la sal, con un sabor limpio y delicado.

TWD150~ ≈ €4.00

Carne a la carta

Chashu de carne magra

赤肉叉燒

80g / Cerdo bajo en grasa

Chashu de cerdo bajo en grasa, principalmente carne magra, con una textura firme y no grasosa.

TWD80 ≈ €2.00

Pechuga de pollo sous-vide

舒肥雞胸

100g / Pechuga de pollo

Pechuga de pollo tratada con la técnica sous-vide (cocción al vacío a baja temperatura), que mantiene la carne tierna y jugosa, con una textura delicada.

TWD90 ≈ €2.00

Pechuga de pato de cereza

櫻桃鴨胸

70g / Pechuga de pato de cereza

Pechuga de pato de cereza de alta calidad, tierna y con un aroma único a pato.

TWD100 ≈ €3.00

Chashu de costilla de cerdo

肋眼叉燒

80g / Costilla de cerdo / Edición limitada

Chashu hecho con corte de costilla de cerdo, con una distribución uniforme de grasa, tierno y de textura moderada.

TWD90 ≈ €2.00

Solomillo de ternera

板腱牛

70g / Solomillo de ternera

Lonchas de solomillo de ternera, con una textura firme y ligeramente masticable, y un rico sabor a ternera.

TWD90 ≈ €2.00

Filete de pechuga de pato de cereza

櫻桃鴨胸排

300g / Pechuga de pato de cereza / Edición limitada

Un gran filete de pechuga de pato de cereza entero, ideal para los amantes de la carne de pato para disfrutar a lo grande.

TWD380 ≈ €10.00

Aperitivo

Pollo Karaage

唐揚雞

Pollo Karaage

Albóndigas de pollo japonesas fritas, con una corteza crujiente y dorada, y un interior tierno y jugoso, son el acompañamiento perfecto para el ramen.

TWD100 ≈ €3.00

Chuleta de cerdo

豬排

120g / Chuleta de cerdo frita

Chuleta de cerdo gruesa frita, con un rebozado crujiente y carne firme.

TWD100 ≈ €3.00

Empanadillas fritas

炸水餃

6 piezas / Empanadillas fritas

Empanadillas fritas hasta que la corteza esté crujiente y el relleno jugoso.

TWD100 ≈ €3.00

Bolitas de batata de doble color