滝禾製麵所 大安瑞安店(拉麵專賣)


滝禾製麵所 大安瑞安店(拉麵專賣)
採自助式點餐 / 因餐點均現點現做,如有久候敬請見諒。 請至櫃檯結帳 / 12歲以上每人低消一碗麵。
麵種 Type of Noodles: 九州細麵 (Thin.Straight 1.1mm) / 中太麵 (Thick.Straight 1.7mm) 麵軟硬度 Noodle's Texture: 九州細麵可選 [偏硬 Firm / 正常 Medium / 偏軟 Soft],中太麵不可調整軟硬度,為Q麵 fixed
原味豚骨
原味豚骨
Pork Bone
經典的日式豚骨拉麵,湯頭呈現濃郁的乳白色。使用豬骨長時間熬煮,味道香醇濃厚,富含膠質。搭配您選擇的肉品與麵條,是暖胃的絕佳選擇。
辛麻牛韻
辛麻牛韻
Spicy Beef Bone / 限量
以牛骨湯底結合辛香麻辣的風味。湯頭帶有花椒的麻感與辣椒的香氣,適合喜歡重口味與吃辣的食客。限量供應。
清香黑蒜
清香黑蒜
Black Garlic
豚骨湯底加入特製黑蒜油(麻油)。黑蒜油帶來獨特的焦香與濃郁蒜味,層次豐富,香氣撲鼻,是拉麵中極受歡迎的口味。
鬼椒激辛
鬼椒激辛
Ghost Pepper / 限量
挑戰味蕾的極辣拉麵,使用極辣的鬼椒調製。辣度極高,刺激性強,專為嗜辣者準備。請謹慎嘗試。
柚雞白湯
柚雞白湯
Chicken Soup with Yuzu Flavor / 推薦 / 限內
濃郁的雞白湯底加入清新的柚子風味。柚子的酸香中和了雞湯的濃厚,口感清爽而不膩,帶有優雅的水果香氣。
赤蝦味噌
赤蝦味噌
Shrimp Miso / 推薦 / 限內
結合了蝦子的鮮甜與味噌的鹹香。湯頭呈現紅潤色澤,充滿海鮮的鮮味與味噌的厚實感,風味強烈而獨特。
鹽味雞湯
鹽味雞湯
Salty Chicken / 淡麗
淡麗系拉麵,使用清澈的雞湯底搭配鹽味調味。湯頭清爽透亮,能品嚐到雞肉的原始甜味與鹽的提鮮效果,口感乾淨細緻。
赤肉叉燒
赤肉叉燒
80g / Low-Fat Pork
低脂豬肉叉燒,瘦肉為主,口感紮實不油膩。
舒肥雞胸
舒肥雞胸
100g / Chicken Breast
使用舒肥(低溫真空烹調)技術處理的雞胸肉,保持了肉質的鮮嫩多汁,口感細緻。
櫻桃鴨胸
櫻桃鴨胸
70g / Cherry Duck Breast
選用優質櫻桃鴨胸肉,肉質細嫩,帶有獨特的鴨肉香氣。
肋眼叉燒
肋眼叉燒
80g / Pork Ribeye / 限量
選用豬肋眼部位製作的叉燒,油脂分佈均勻,口感軟嫩適中。
板腱牛
板腱牛
70g / Blade Steak
板腱牛排切片,肉質結實帶有些許嚼勁,牛肉風味濃郁。
櫻桃鴨胸排
櫻桃鴨胸排
300g / Cherry Duck Breast / 限量
大份量的整塊櫻桃鴨胸排,適合喜愛鴨肉的食客大快朵頤。
唐揚雞
唐揚雞
Chicken Karaage
日式炸雞塊,外皮酥脆金黃,內裡雞肉鮮嫩多汁,是拉麵的最佳配菜。
豬排
豬排
120g / Fried Pork Chop
厚切炸豬排,麵衣酥脆,肉質紮實。
炸水餃
炸水餃
6顆 / Fried Dumpling
將餃子炸至外皮酥脆,內餡飽滿。
雙色包心地瓜球
雙色包心地瓜球
10顆 / Sweet Potato Balls
台灣特色甜點,外皮Q彈,內有餡料,口感豐富的炸地瓜球。
KIRIN一番搾啤酒
KIRIN一番搾啤酒
135ml / Beer
日本麒麟啤酒,口感清爽順口,帶有細緻的麥香。
溏心蛋
溏心蛋
Hanjuku Egg
半熟蛋,蛋白軟嫩,蛋黃呈現膏狀,浸泡過滷汁入味。
加麵
加麵
Noodles Refill
拉麵替玉(加麵),適合食量較大或想享受更多麵條的顧客。
可口可樂
可口可樂
200ml / Coke
經典碳酸飲料,有一般口味與零卡可選。
原萃綠茶
原萃綠茶
350ml / Green Tea / 無糖
無糖綠茶,茶香自然回甘,解膩清爽。
燙青菜
燙青菜
Blanched Greens
簡單川燙的時令蔬菜,佐以醬料調味,清淡健康。