TAIYO

Name: TAIYO
Address: 241 Rue de Charenton, 75012 Paris, France, París
Price range: €2.5 - €50

★ 4.4 (219) $Budget 📍 241 Rue de Charenton, 75012 Paris, France

ENTRADAS

A LA CARTA

SMI Sopa Miso

SMi Soupe Miso

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada (miso), relleno de algas wakame, tofu y cebolleta. Sabor umami, salado y reconfortante. Generalmente se bebe directamente del bol al principio de la comida.

€2.50

SACH Ensalada de col

SACH Salade de choux

Col blanca finamente picada y marinada en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Crujiente y refrescante. A menudo se sirve como pequeño entrante para abrir el apetito.

€2.50

RiN Arroz natural

RiN Riz nature

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Textura pegajosa y suave, sabor neutro. Acompaña perfectamente los platos en salsa o las carnes a la parrilla.

€2.50

RiV Arroz avinagrado

RiV Riz vinaigré

Arroz japonés sazonado con una mezcla de vinagre de arroz, sal y azúcar. Es la base utilizada para la elaboración de sushi. Sabor ligeramente acidulado y dulce.

€3

ED Edamame

ED Edamane

Habas de soja inmaduras servidas enteras en su vaina, ligeramente saladas. Textura firme al morder y sabor vegetal suave. Se presiona la vaina con los dientes para extraer las semillas.

€4

NEP Nems de pollo

NEP Nêms aux poulet

4 piezas

Rollitos fritos crujientes rellenos de una mezcla de pollo picado y verduras. La galleta de arroz se dora y cruje al cocinarse. Para mojar en la salsa nuoc-mâm agridulce.

€5

TEB Tepan ternera

TEB Tepan boeuf

Trozos de ternera a la parrilla sobre una plancha caliente (teppanyaki). Carne tierna sellada con una sabrosa salsa. Servido caliente, ideal con arroz.

€10

RAP Raviolis japoneses (pollo y verduras)

RAP Raviolis japonais (poulet et légumes)

Raviolis en forma de media luna (gyoza) rellenos de pollo y verduras. La masa es fina, a menudo a la plancha por un lado y al vapor por el otro. Jugosos por dentro, para mojar en una salsa de soja avinagrada.

€5.50

SDA Ensalada de algas

SDA Salade d'algues

Ensalada de algas wakame sazonada con aceite de sésamo y a veces chile. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa, sabor marino y a nuez. Muy refrescante y rica en minerales.

€4.50

NECR Nems de gambas

NECR Nêms aux crevette

4 piezas

Rollitos fritos rellenos de gambas y verduras. Crujientes por fuera con un relleno tierno. Se degustan calientes, a menudo envueltos en una hoja de lechuga con menta.

€6

NEF Nems de queso

NEF Nêms fromage

4 piezas

Rollitos crujientes rellenos de queso fundido. Contraste entre el crujiente de la masa y la untuosidad del queso caliente. Un entrante goloso apreciado.

€6

BEC 4 Buñuelos de gambas

BEC 4 Beignets de crevettes

Gambas enteras rebozadas en una masa ligera (tempura o pan rallado) y fritas. Doradas y crujientes. Servidas con una salsa agridulce.

€8

BO Bocados de gambas (Xiu-Mai)

BO Bouchées aux crevettes (Xiu-Mai)

4 piezas

Bocados al vapor abiertos por arriba, rellenos de una mezcla picada de gambas. Textura suave y sabor delicado. Un clásico del dim sum.

€5

RAC Raviolis de gambas

RAC Raviolis aux crevettes

4 piezas

Raviolis de masa translúcida (Ha Kao) rellenos de gambas. Cocidos al vapor, son tiernos y ligeramente pegajosos. Sabor puro de la gamba.

€5

RAL Gyoza de verduras

RAL Gyoza aux légumes

5 piezas

Raviolis japoneses rellenos exclusivamente de verduras finamente picadas. A la plancha por un lado para el crujiente y al vapor para la suavidad. Una opción vegetariana sabrosa.

€5.50

PP Pollo empanado

PP Poulet pané

Filete de pollo cubierto de pan rallado panko y frito (Tonkatsu). Crujiente por fuera y tierno por dentro. A menudo se sirve cortado en tiras.

€6

SATA Ensalada tartar salmón aguacate

SATA Salade tartare saumon avocat

Mezcla de dados de salmón crudo y aguacate, sazonado. Fresco y untuoso, combinando la grasa del pescado y la cremosidad del aguacate. Un entrante ligero y saludable.

€7

SSB Samosa de ternera

SSB Samoussa au boeuf

3 piezas

Triángulos de masa fina fritos, rellenos de ternera picante. Crujientes y perfumados con especias. Un entrante de inspiración india popular.

€5

BEF Buñuelo de queso

BEF Beignet de fromage

Trozos de queso rebozados y fritos. El corazón es fundente y caliente. Un bocado rico y reconfortante.

€5

SAB Ensalada aguacate y Buñuelo de gambas

SAB Salade avocat et Beignet de crevettes

Combinación de ensalada fresca con lonchas de aguacate y buñuelos de gambas crujientes. Juego de texturas entre lo caliente y lo frío, lo crudo y lo cocido.

€7

SUSHI

servidos por par

SUS SALMÓN

SUS SAUMON

Loncha de salmón crudo sobre un bocado de arroz avinagrado. Textura fundente y sabor rico. El clásico imprescindible del sushi.

€4.50

SUT ATÚN

SUT THON

Loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Carne firme y magra con un sabor pronunciado. Para degustar con un poco de wasabi.

€5

SUD DORADA

SUD DAURADE

Sushi relleno de una loncha de dorada cruda. Pescado de carne blanca, delicada y ligeramente dulce. Un sabor más sutil que el salmón o el atún.

€5

SUC GAMBAS

SUC CREVETTE

Gamba cocida abierta en mariposa sobre arroz avinagrado. Textura firme y sabor suave. Ideal para quienes prefieren mariscos cocidos.

€5

SUM CABALLA

SUM MAQUEREAU

Sushi de caballa marinada en vinagre. Sabor fuerte y yodado, carne grasa y tierna. A menudo se adorna con un poco de jengibre o cebolleta.

€4.50

SUA ANGUILA

SUA ANGUILLE

Anguila a la parrilla lacada con salsa dulce (unagi) sobre arroz. Carne rica, tierna y caramelizada. Una especialidad sabrosa y cocinada.

€5

SUO HUEVO DE

SUO OEUF DE

Sushi 'gunkan' rodeado de alga nori y relleno de huevas de salmón (ikura). Las huevas explotan en la boca liberando un sabor marino salado.

€5.50

SUSC SUSHI SALMÓN QUESO

SUSC SUSHI SAUMON CHEESE

Sushi de salmón con un toque de queso fresco (tipo cream cheese). Matrimonio untuoso y occidental. Aporta una dulzura cremosa al pescado.

€4.80

MAKI

servidos por 8 piezas

MAS SALMÓN

MAS SAUMON

Roll de arroz rodeado de alga nori con un corazón de salmón crudo. Pequeño formato fácil de comer. El equilibrio perfecto entre el alga, el arroz y el pescado.

€4.50

MAT ATÚN

MAT THON

Maki clásico relleno de atún rojo crudo. Sabor simple y depurado. Para mojar en salsa de soja.

€4.50

MAC PEPINO

MAC CONCOMBRE

Maki vegetariano de pepino (Kappa Maki). Muy fresco y crujiente. Limpia el paladar entre pescados.

€4.20

MAA AGUACATE

MAA AVOCAT

Maki vegetariano relleno de aguacate maduro. Textura cremosa y suave. Una opción simple y apreciada.

€4.50

MAR Rábanos marinados

MAR Radis marinés

Maki relleno de rábano amarillo marinado (Oshinko). Crujiente con un sabor agridulce distintivo. Aporta chispa y textura.

€4.50

MACHC queso pepino

MACHC cheese concombre

Maki que combina el crujiente del pepino y la dulzura del queso fresco. Una mezcla de texturas fresca y cremosa.

€4.50

MACH queso

MACH cheese

Maki relleno únicamente de queso fresco. Muy suave y untuoso. Ideal para quienes gustan de la simplicidad láctea.

€4.50

ROLLO DE PRIMAVERA

servidos por 8 piezas

PRS maki primavera salmón aguacate

PRS maki printemps saumon avocat

Maki envuelto en una hoja de arroz y lechuga en lugar de alga, relleno de salmón y aguacate. Muy fresco y ligero, recuerda al rollito de primavera.

€6.50

PRT maki primavera atún aguacate

PRT maki printemps thon avocat

Versión de atún y aguacate del maki primavera. La hoja de arroz aporta una textura ligeramente gomosa agradable que difiere del nori.

€6.50

PRSC maki primavera salmón queso

PRSC maki printemps saumon cheese

Maki primavera relleno de salmón y queso fresco. Alianza de la frescura de la lechuga y la untuosidad del relleno.

€6.50

PRTE maki primavera tempura gambas aguacate

PRTE maki printemps tempura crevettes avocat

Maki primavera con gambas tempura crujientes y aguacate. Interesante contraste entre el crujiente caliente de la gamba y la frescura del envoltorio.

€7

SALMÓN ROLL

servidos por 8 piezas

ROC salmón roll queso

ROC saumon roll cheese

Maki inverso o especial donde el arroz está rodeado de una fina loncha de salmón, relleno de queso. Muy rico en pescado y untuoso.

€6.50

ROS salmón roll salmón

ROS saumon roll saumon

Roll completamente dedicado al salmón, por dentro y por fuera. Para los grandes amantes de este pescado graso y sabroso.

€6.50

ROSC Salmón roll Queso salmón

ROSC Saumon roll Cheese saumon

Variación golosa que combina salmón y queso, con una generosa cantidad de pescado envolviendo todo.

€7

ROSA Salmón roll Salmón aguacate

ROSA Saumon roll Saumon avocat

Roll rodeado de salmón y relleno de aguacate. La clásica combinación salmón-aguacate en un formato rico en pescado.

€7

Especialidades Rolls

+ 1 Sopa, 1 ensalada +3€

SP1 MAKI DRAGÓN

SP1 MAKI DRAGON

8 Maki dragón (tempura de gambas, aguacate, pepino) salsa spicy

Roll elaborado relleno de tempura de gambas crujientes, aguacate y pepino. Realzado con una salsa picante. A menudo se presenta con aguacate encima, recordando las escamas de un dragón.

€11

SP2 MAKI CASERO

SP2 MAKI MAISON

8 Maki casero (Anguila, aguacate cangrejo, bonito seco)

Especialidad del chef con anguila a la parrilla, cangrejo y aguacate. Espolvoreado con bonito seco (katsuobushi) que aporta un sabor ahumado y umami.

€13

SP3 LAS VEGAS

8 Maki Las Vegas (salmón, atún, cangrejo, aguacate, dorada, pepino) salsa spicy

Roll muy relleno con un surtido de pescados (salmón, atún, dorada), cangrejo y verduras. Una explosión de sabores realzada por una salsa picante.

€11

SP4 JAPAN ROLL

8 Maki Japan roll (salmón aguacate queso, bonito seco)

Roll de salmón, aguacate y queso fresco, acabado con bonito seco. Mezcla lo cremoso occidental y el sabor tradicional japonés ahumado.

€11

SP6 ROLL CRISPY

(Pepino, gambas, tempura, cebolla frita)(picante suave)

Roll texturizado con pepino y gambas tempura, cubierto de cebolla frita crujiente. Sabor ligeramente picante y muy crujiente.

€11

SP5 MAKI DRAGÓN REAL

SP5 MAKI DRAGON ROYAL

8 Maki dragón real (Tempura de gambas, aguacate, pepino, salmón)

Versión de lujo del Dragon Roll añadiendo salmón fresco a la tempura de gambas y verduras. Rico y variado en sabores.

€11.50

YAKI UDON FIDEOS JAPONESES

YAKI UDON NOUILLE JAPONAISE

acompaña sopa, ensalada

Fideos japoneses gruesos (udon) salteados al wok con verduras y salsa. Plato caliente, consistente y sabroso.

MENÚ SUSHI MAKI SASHIMI

(acompaña sopa, ensalada, arroz) accompany soup, salad, rice

S6 SASHIMI MAKI

8 california salmón aguacate, 12 sashimi variados

Menú mixto que combina California rolls (salmón/aguacate) y un surtido de lonchas de pescado crudo (sashimi). Completo y variado.

€16

S7 SUSHI SASHIMI MAKI

2 sushi, 8 california salmón aguacate, 12 sashimi

Gran menú que ofrece los tres clásicos: sushi, makis inversos y sashimis. Ideal para probar de todo.

€19

S8 SUSHI SASHIMI

4 sushi, 12 sashimi variados

Menú centrado en el pescado crudo, con sushi sobre arroz y sashimis puros. Para los puristas del pescado.

€17

S9 ZEN SASHIMI

16 sashimi variados

Surtido generoso de 16 piezas de pescado crudo variado (salmón, atún, dorada...). Sin arroz (salvo acompañamiento), perfecto para apreciar la calidad del pescado.

€16

S10 ZEN SASHIMI

24 sashimi variados

Gran plato de sashimi (24 piezas). Una abundancia de pescado crudo para grandes apetitos o para compartir.

€20

MENÚ COMPUESTO

MENÚ COMPUESTO DE BROCHETA O SASHIMI SE SIRVE CON 1 ARROZ BLANCO

Menú Compuesto 2 Platos

Menu Composé 2 Plats

1 SOPA MISO + 1 ENSALADA DE COL + 2 PLATOS A ELEGIR (entre la selección numerada)

Formato personalizable que permite elegir 2 platos de una amplia selección (makis, brochetas, sashimis...). Servido con sopa, ensalada y arroz.

€12.50

Menú Compuesto 3 Platos

Menu Composé 3 Plats

1 SOPA MISO + 1 ENSALADA DE COL + 3 PLATOS A ELEGIR (entre la selección numerada)

Gran formato personalizable con 3 opciones de platos. Permite variar los placeres entre pescado crudo, cocido y brochetas. Muy copioso.

€15.50

GRANDES PLATOS

Servidos en barco

MENÚ TOKYO

MENU TOKYO

1 sopa, 1 ensalada, 1 arroz. 12 sashimi variados, 2 sushi salmón, 8 maki salmón, 8 california +3€ = + 3 brochetas: 1 pollo, 1 ternera con queso, 1 albóndigas de pollo

Plato individual muy completo servido en un barco de madera. Mezcla de sushi, sashimi, makis y posibilidad de añadir brochetas. Una experiencia visual y gustativa.

€25

MENÚ SAKURA

MENU SAKURA

para 2 personas. 2 sopas, 2 ensaladas, 2 arroces. 18 sashimi variados, 8 maki salmón, 8 california salmón aguacate, 6 sushi variados. +10€ = + 8 brochetas: 4 ternera con queso, 4 pollo

Gran barco para compartir para dos. Contiene un amplio surtido de pescados crudos y rollos. Ideal para una comida en pareja o entre amigos.

€40

MENÚ DEL CHEF

MENU DU CHEF

para 2 personas. 2 sopas, 2 ensaladas, 2 arroces. 24 sashimi variados, 8 california salmón aguacate, 8 maki primavera salmón aguacate, 8 maki arcoíris, 6 sushi variados. +15€ = + 10 Gyoza (Pollo y verduras), 6 brochetas: 2 pollo, 2 ternera con queso, 2 albóndigas de pollo

El festín definitivo para dos personas. Una cantidad impresionante de piezas variadas que incluyen especialidades como el maki arcoíris. Muy copioso.

€50

MENÚ CHIRASHI

(servido en un bol de arroz avinagrado) (acompaña sopa, ensalada)

C1 Chirashi salmón

C1 Chirashi saumon

Atún +2€

Gran bol de arroz avinagrado cubierto de lonchas de salmón crudo. Una forma desestructurada de comer sushi, simple y eficaz.

€12.50

C2 Chirashi surtido

C2 Chirashi assortiment

Bol de arroz avinagrado relleno de diversos pescados crudos (salmón, atún, dorada...). Colorido y variado en sabores.

€13.50

C3 Chirashi de Tartar de salmón

C3 Chirashi de Tartare saumon

Arroz avinagrado cubierto de un tartar de salmón sazonado y aguacate. Textura tierna y fácil de comer con cuchara o palillos.

€13.50

MENÚ BENTO

(acompaña sopa, ensalada, arroz)

6 california salmón queso, 3 raviolis japoneses, 2 sushi salmón, 2 brochetas ternera con queso

Caja de comida compartimentada que ofrece una comida equilibrada con sushi, raviolis y brochetas. Perfecta para un almuerzo variado.

€15.90

6 sashimi salmón, 6 california salmón queso, 2 pequeños nems, 2 brochetas ternera con queso

Bento centrado en el salmón en diferentes formas (sashimi, california) acompañado de nems crujientes y brochetas.

€16.90

6 sashimi salmón, 6 california salmón queso, 2 tempura de gambas, 2 brochetas ternera con queso

Bento goloso que incluye tempuras de gambas fritas. Una rica combinación de crudo, cocido y frito.

€17.90

6 sashimi salmón, 1 salmón a la parrilla, 2 sushi salmón, 2 salmón frito

El bento 'todo salmón'. Presenta este pescado en versión cruda (sashimi, sushi), a la parrilla y frito. Para los incondicionales del salmón.

€19.50

Poke bowl

PB1 Poke vegetal

PB1 Poke végé

Pepino, Aguacate, Ensalada de algas, Edamame, Rábano, Soja

Bol hawaiano vegetariano colorido con aguacate, algas, habas de soja y rábano sobre una base de arroz. Fresco, crujiente y saludable.

€10.50

PB2 Poke Cangrejo

PB2 Poke Crabe

Surimi, Aguacate, Ensalada de algas, Edamame, Rábano, Soja

Poke bowl relleno de surimi (sabor cangrejo) y verduras frescas. Suave y accesible, mezclando sabores marinos y vegetales.

€11.50

PB3 Poke Salmón

PB3 Poke Saumon

Salmón, Aguacate, Ensalada de algas, Edamame, Rábano, Soja

El clásico poke de salmón crudo en dados. Rico en omega-3, acompañado de aguacate cremoso y edamame. Una comida completa y equilibrada.

€12.50

PB4 Poke Salmón Cocido

PB4 Poke Saumon Cuit

Salmón cocido, Aguacate, Ensalada de algas, Edamame, Rábano, Soja

Variante con salmón cocido para quienes no comen pescado crudo. Sabor más suave y textura firme del pescado cocido.

€13

PB5 Poke tempura

Tempura de gambas, Aguacate, Ensalada de algas, Edamame, Rábano, Soja

Poke bowl goloso con buñuelos de gambas calientes y crujientes. Delicioso contraste con las verduras frías y el arroz.

€13

PB6 Poke anguila

PB6 Poke anguille

Anguila, Aguacate, Ensalada de algas, Edamame, Rábano, Soja

Poke bowl relleno de anguila a la parrilla caramelizada. Sabor rico, agridulce y ahumado que perfuma todo el bol.

€13.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

219 valoraciones en Google Maps

$ Budget

📍 241 Rue de Charenton, 75012 Paris, France

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