【Taipei Grand Hyatt】Bel Air Restaurante Occidental

Huevas de esturión siberiano seleccionadas, de color ámbar profundo. Textura redonda, con delicados aromas a nuez y mantequilla, una explosión de sabor salado y fresco en la boca. Ideal para acompañar con champán o vodka.

Jamón Ibérico de cerdo español de primera calidad, curado durante mucho tiempo. Carne con un hermoso marmoleo, rica en grasa y con un aroma único a bellota. Textura delicada y dulce, el mejor aperitivo.

Ostras francesas frescas, carnosas y tiernas. Con un fresco aroma marino y un ligero dulzor. Se recomienda un chorrito de limón o vinagreta de vino tinto para realzar su sabor.

Bife de ojo de res Tomahawk imponente, seleccionado de Wagyu australiano, conservando el hueso largo. Carne abundante, combinando la grasa del bife de ojo con el exterior crujiente del hueso. Ideal para amantes de la carne para compartir en pareja.

Bife de ojo de res F1 de Hokkaido madurado con mantequilla y whisky de Chichibu. Asado a la brasa con hueso para retener los jugos, el proceso de maduración imparte un aroma único a whisky y mantequilla a la carne.

Clásico Wellington, envuelto en hojaldre con solomillo F1 japonés, jamón curado y puré de champiñones. Exterior crujiente, carne tierna y jugosa, un plato elaborado con gran habilidad.

Selección de corte de ternera Hualien Yuanxing, madurado con甘酒 (amazake). La carne tiene un dulce aroma a koji de arroz, es rica en grasa y tiene una textura tierna y única.

Generosa mariscada que incluye langosta, langostinos, mero y vieiras. Asada a la brasa para conservar la dulzura y jugosidad de los mariscos, con un encantador aroma a carbón.

Clásica mariscada y carne mixta, combinando el aroma de la carne de bife de ojo de res estadounidense con la frescura de los langostinos asados. Satisface el deseo de carne y mariscos a la vez, con porciones generosas.

Costillas de cordero de primera calidad de Nueva Zelanda, tiernas y sin olor a oveja. Asadas a la brasa con un exterior crujiente y un interior rosado y jugoso, con un sabor único.

El cerdo Ibérico es conocido como el "árbol de olivo andante", y la tapa de lomo es su parte más selecta. Rico en grasa y uniformemente marmoleado, tiene una textura elástica y jugosa después de ser salteado.

Pechuga de pato Zhanghua de Taiwán, tierna. Ahumada con cedro para darle un aroma amaderado, combinada con miel de lavanda, el dulzor y el ahumado están perfectamente equilibrados.

Filete de mero delicado y blanco, cocinado a fuego lento para mantener la humedad. Acompañado de una salsa especial de pimientos dulces y salami, ligeramente picante y salada, realza la dulzura del pescado.

Langosta de Boston entera asada a la brasa, carne firme y elástica. Simplemente con mantequilla para realzar la dulzura natural del marisco, un clásico delicioso.

Whisky de mezcla de la destilería Chichibu de Japón, suave y equilibrado. Con un fresco aroma afrutado y dulzor de malta, ideal para acompañar carnes rojas.

Edición limitada de la destilería Akkeshi de Hokkaido, con un distintivo sabor a turba y aroma a brisa marina. Textura rica y robusta, con un final largo y persistente.