【تايبيه جونغ يوي جيودين】 بيل إير باو آي شي تسانغ تسانغ

Name: 【تايبيه جونغ يوي جيودين】 بيل إير باو آي شي تسانغ تسانغ
Address: تايبيه
Price range: TWD250 - TWD3880

【台北君悅酒店】Bel Air 寶艾西餐廳

جميع الأسعار بالدولار التايواني الجديد، ويُضاف إليها 10% رسوم خدمة. يُفرض رسم خدمة على المشروبات التي يحضرها العملاء، 1000 دولار تايواني لكل زجاجة. All prices are in NT dollars and subject to 10% service charge. The corkage charge is $1,000 per bottle.

★ 4.5 (1,359) $$$Pricey

【تايبيه جونغ يوي جيودين】 بيل إير باو آي شي تسانغ تسانغ menu 1

【تايبيه جونغ يوي جيودين】 بيل إير باو آي شي تسانغ تسانغ menu 2

【تايبيه جونغ يوي جيودين】 بيل إير باو آي شي تسانغ تسانغ menu 3

مقبلات

الأطباق المقبلة التالية غير متوفرة في قائمة المجموعة. The following appetizers are not available in the set menu.

كافيار فرنسي بايري

法國貝里魚子醬 Baerii Caviar

بيض سمك قاجوجي سيبيري مختار بعناية من 6-8 سنوات، بلون كهرماني عميق، يطلق نكهة مالحة حلوة. Handpicked 6-8 year Siberian sturgeon roe, with deep amber hues and balanced salt-sweet flavor.

بيض سمك قاجوجي سيبيري مختار بعناية، بلون كهرماني عميق. قوام مستدير، مع نكهة مكسرات وزبدة خفيفة، نكهة مالحة حلوة تنفجر في الفم. مناسب مع الشمبانيا أو الفودكا.

TWD3,880 ≈ $124.00

لحم خنزير إيبيريكو إسباني مُعتّق [P]

[P] 西班牙熟成伊比利火腿 ESP Ibérico ham

تم تربيته في المراعي الطبيعية لمدة 18 شهرًا، وتم تعتيقه لأكثر من 36 شهرًا، لتكوين رخامي مثالي ورائحة بلوط غنية. Naturally pasture-raised for 18 months, aged over 36 months, to create perfect marbling and rich oak aroma.

لحم خنزير إيبيري إسباني فاخر مُعتّق لفترة طويلة. يتميز اللحم بنسيج رخامي جميل، غني بالدهون مع نكهة بلوط فريدة. طعمه ناعم وحلو، وهو أفضل خيار للمقبلات.

TWD880~ ≈ $28.00

محار فرنسي طازج

法國新鮮生蠔 French Oyster

محار فرنسي طازج مستورد، لحم ممتلئ وناعم. مع رائحة بحرية منعشة وحلاوة خفيفة. يُنصح بقطرة من عصير الليمون أو صلصة خل النبيذ الأحمر لتعزيز النكهة.

TWD300~ ≈ $10.00

تميز خالد

ترقية أي من المقبلات التالية مع "كافيار 3 جرام" مقابل 380 دولار إضافية. Upgrade any of the following appetizers with “caviar 3g” for an additional $380.

كعكة سلطعون ماريلاند، طماطم مشوية، صلصة أيولي الطماطم

馬里蘭蟹肉餅、爐烤番茄、番茄蛋黃醬

كعكة سلطعون ماريلاند، طماطم مشوية، صلصة شورون | ترقية قائمة المجموعة +200 دولار

كعكة مصنوعة من لحم السلطعون الطازج، مقرمشة ذهبية من الخارج، طرية وعصارية من الداخل. مع طماطم مشوية وصلصة أيولي طماطم خاصة، طبقات غنية من النكهة. طبق مقبلات بحري أمريكي كلاسيكي.

TWD1,040~ ≈ $33.00

كافيار بايري، تارتار لحم بقري JP F1، ذرة فواكه مشوية، جل خوخ تايناي

法國貝里魚子醬和牛韃靼、炙燒水果玉米、台南茶梅果醬

كافيار بايري، تارتار لحم بقري JP F1، ذرة مشوية، جل خوخ تايناي

يجمع بين طراوة لحم الواجيو النيء وملوحة الكافيار. مع ذرة فواكه مشوية لإضافة نكهة مدخنة حلوة، وصلصة خوخ براعم الشاي من تايناي، توازن النكهة الحلوة والحامضة بين ثراء اللحم. قوام ناعم وحريري.

TWD980~ ≈ $31.00

لحم خنزير سيرانو مُعتّق، سلمون مدخن بالبهارات، جوافة مُحلّاة

[GP] 雪山白豚熟成火腿、香料煙燻鮭魚、糖漬番石榴

لحم خنزير سيرانو، سلمون مدخن، جوافة مُحلّاة

يجمع هذا الطبق بين ملوحة لحم الخنزير المُعتّق ونكهة زيت السلمون المدخن. مع جوافة مُحلّاة، توازن نكهة الفاكهة المنعشة دهون اللحم، نكهة فريدة وشهية.

TWD980~ ≈ $31.00

شرائح سمك دنيس بالبرتقال، حمضيات، مسحوق جمبري مجفف، دهن مدخن خفيف

[GP] 蜜柑鯛薄片、柑橘、櫻花蝦粉、淡煙燻抹醬

كارباتشيو سمك الدنيس، حمضيات، مسحوق جمبري مجفف، صلصة باذنجان مدخن

شرائح سمك دنيس طازجة رقيقة، لحم ناعم وشفاف. مع حلاوة الحمضيات اللاذعة ونكهة الجمبري المجفف، مع دهن مدخن خفيف، طعم منعش ومليء برائحة البحر.

TWD880~ ≈ $28.00

جبنة بوراتا مدخنة بالقش [V]، تفاح مشوي، صلصة خل بالليمون والزعتر

[V] 稻草煙燻布拉塔起司、烙烤蘋果、洛神花檸檬百里香油醋

جبنة بوراتا مدخنة بالقش، تفاح مشوي، صلصة خل بالليمون والزعتر

جبنة بوراتا ناعمة مع رائحة دخان قش خفيفة. مع تفاح مشوي، تتركز الحلاوة. مع صلصة خل بالليمون والزعتر، حلوة وحامضة ومنعشة، طبقات غنية.

TWD960~ ≈ $31.00

سلطة كمأة سوداء مميزة، خضروات موسمية، لحم مقدد سميك، صلصة كمأة

[GP] 招牌黑松露蔬菜沙拉、厚切手工培根、黑松露醬汁

سلطة كمأة سوداء من الشيف، خضروات موسمية، لحم مقدد، صلصة كمأة

خضروات موسمية طازجة مع لحم مقدد سميك مقرمش. مغطاة بصلصة كمأة سوداء غنية، ترتقي بالسلطة البسيطة فورًا. قوام مقرمش وطري متداخل، نكهة ساحرة.

TWD880~ ≈ $28.00

الطبق الرئيسي

ترقية قائمة المجموعة +1090 دولار للشخص تشمل مقبلات، حساء أو طبق ساخن، طبق جانبي، حلوى أو فاكهة، قهوة أو شاي

مشوي بالفحم

شريحة لحم عين الضلع الأمريكية من هولشتاين مُعتّقة بالتبريد لمدة 21 يومًا، 400 جرام / لشخصين [G]

[G] 乾式熟成21天美國荷斯登肋眼牛排400公克 / 雙人

شريحة لحم عين الضلع الأمريكية من فلاني، مُعتّقة بالتبريد لمدة 21 يومًا، 400 جرام (لشخصين)

شريحة لحم عين الضلع الأمريكية الفاخرة من هولشتاين، مُعتّقة لمدة 21 يومًا بالتبريد، لحم طري ونكهة مركزة. بعد الشوي بالفحم، يكون السطح مقرمشًا، والداخل عصاري. الكمية مناسبة لمشاركة شخصين.

TWD4,280~ ≈ $136.00

شريحة لحم عين الضلع بقري F1 ياباني 280 جرام [G]

[G] 日本牧場F1肋眼牛排280公克

شريحة لحم عين الضلع بقري F1 ياباني 280 جرام

شريحة لحم عين الضلع بقري F1 هجين من مزرعة يابانية، تجمع بين رائحة دهون الواجيو وقوام لحم هولشتاين. دهون موزعة بالتساوي، طرية وغير دهنية.

TWD3,980~ ≈ $127.00

شريحة لحم عين الضلع الأمريكية 400 جرام / لشخصين [G]

[G] 美國肋眼牛排400公克 / 雙人

شريحة لحم عين الضلع الأمريكية الممتازة 400 جرام (لشخصين)

شريحة لحم عين الضلع الأمريكية الممتازة، لحم طري وغني بالدهون. تفوح منه رائحة جذابة بعد الشوي بالفحم، كمية وفيرة، مناسبة لمشاركة شخصين.

TWD3,760~ ≈ $120.00

شريحة لحم فيليه شاتوبريان كركند بوسطن 140 جرام

波士頓龍蝦夏多布里昂菲力牛排140公克

كركند بوسطن، شريحة لحم فيليه شاتوبريان بقري JP F1 140 جرام، زعلوك، صلصة نبيذ أحمر بالكمأة السوداء

طبق بحري ولحمي مزدوج فاخر، يشمل كركند بوسطن الحلو والمقرمش وفيليه شاتوبريان الطري. مع صلصة نبيذ أحمر بالكمأة السوداء الغنية وزعلوك، نكهة فريدة.

TWD3,680~ ≈ $117.00

شريحة لحم نيويورك ستريب واجيو أودا الياباني المدخن من كيوشو 140 جرام

九州王者煙燻小田和牛紐約客牛排140公克

شريحة لحم نيويورك ستريب واجيو أودا الياباني المدخن 140 جرام، صلصة نبيذ أحمر بالكمأة السوداء

يُستخدم لحم نيويورك ستريب من لحم واجيو أودا الياباني الفاخر من كيوشو، غني بالدهون ويذوب في الفم. مُعالج بالتدخين لإضافة طبقات من النكهة، مع صلصة النبيذ الأحمر بالكمأة السوداء، فاخر للغاية.

TWD3,380~ ≈ $108.00

شريحة لحم فيليه شاتوبريان بالكافيار 140 جرام

魚子醬夏多布里昂菲力牛排140公克

كافيار بايري، شريحة لحم فيليه شاتوبريان بقري JP F1 140 جرام، زعلوك، صلصة نبيذ أحمر بالكمأة السوداء

فيليه لحم بقري طري مع كافيار ثمين، نكهة بحرية ولحمية متداخلة. فيليه قليل الدهون، لحم طري، مناسب لمن يفضلون القوام المنعش.

TWD2,880~ ≈ $92.00

شريحة لحم عين الضلع الأمريكية 280 جرام [G]

[G] 美國肋眼牛排280公克

شريحة لحم عين الضلع الأمريكية الممتازة 280 جرام

شريحة لحم عين الضلع الأمريكية الكلاسيكية، لحم بقري من الدرجة الأولى. غني بالدهون، تفوح منه رائحة الشواء بالفحم بعد الشوي، لحم طري وعصاري. مناسب لشخص واحد.

TWD2,680~ ≈ $85.00

شريحة لحم فيليه شاتوبريان بقري F1 ياباني من مزرعة 140 جرام

日本牧場F1夏多布里昂菲力牛排140公克

شريحة لحم فيليه شاتوبريان بقري JP F1 140 جرام، زعلوك، صلصة نبيذ أحمر بالكمأة السوداء

قطعة شاتوبريان من لحم الواجيو الهجين F1، وهي الجزء الأكثر تميزًا من الفيليه. لحم فائق النعومة، يكاد يخلو من الدهون، بقوام كريمي ناعم.

TWD2,680~ ≈ $85.00

كمية محدودة

شريحة لحم توماتوهوك واجيو أسترالي 1000 جرام / لشخصين [G]

[G] 澳洲和牛戰斧牛排1,000公克 / 雙人

شريحة لحم توماتوهوك واجيو أسترالي 1000 جرام (لشخصين)

شريحة لحم توماتوهوك مهيبة، لحم واجيو أسترالي، مع عظم طويل. كمية لحم وفيرة، تجمع بين دهون عين الضلع ونكهة العظم المشوي. مناسب لمشاركة عشاق اللحوم لشخصين.

TWD7,800~ ≈ $249.00

ضلع لحم بقري F1 هوكايدو بالعظم 800 جرام / لشخصين [G]

[G] 北海道F1帶骨肋眼牛排800公克 / 雙人

شريحة لحم عين الضلع بقري F1 هوكايدو بالعظم، مُعتّقة بزبدة ويسكي إيشيرو، 800 جرام (لشخصين)

شريحة لحم عين الضلع بقري F1 هوكايدو بالعظم، مُعتّقة بزبدة ويسكي تشيتشيبو. الشوي بالعظم يحافظ على العصارة، عملية التعتيق تمنح اللحم نكهة ويسكي وزبدة فريدة.

TWD6,680~ ≈ $213.00

فيليه لحم بقري F1 ياباني بأسلوب ويلينغتون [P] / لشخصين

[P] 威靈頓公爵式日本牧場F1菲力牛排 / 雙人

لحم بقري F1 ياباني فيليه ويلينغتون، لحم خنزير سيرانو، فطر لحم بقري

شريحة لحم ويلينغتون كلاسيكية، مغطاة بعجينة هشة، فيليه F1 ياباني، لحم خنزير مُعتّق وفطر. قشرة مقرمشة، لحم بقري طري وعصاري، طبق يتطلب مهارة عالية في التحضير.

TWD5,080~ ≈ $162.00

شريحة لحم بقري قصير من يوان شينغ هوالين مُعتّق بساكي الأرز 140 جرام

甘酒風味熟成花蓮源興牛小排140公克

شريحة لحم بقري قصير من يوان شينغ هوالين مُعتّق بساكي الأرز 140 جرام، صلصة نبيذ أحمر بالكمأة السوداء

يُستخدم لحم بقري قصير من يوان شينغ في هوالين، ويُعتّق باستخدام ساكي الأرز. يتميز اللحم بحلاوة خفيفة من الأرز المخمر، وغني بالدهون، وقوام طري وفريد.

TWD2,680~ ≈ $85.00

طبق مأكولات بحرية مشوية أمريكية / لشخصين

美式烙烤海鮮盤 / 雙人

طبق مأكولات بحرية مشوية (لشخصين) كركند بوسطن، جمبري نمر، فيليه سمك القاروص، أسقلوب هوكايدو الطازج

طبق مأكولات بحرية غني، يشمل الكركند، الجمبري النمر، سمك القاروص، والأسقلوب. الشوي بالفحم يحافظ على حلاوة المأكولات البحرية ورطوبتها، مع رائحة شواء ساحرة.

TWD4,680~ ≈ $149.00

طبق بحري ولحمي من بيل إير / لشخصين

寶艾海陸盤 / 雙人

شريحة لحم عين الضلع الأمريكية 400 جرام، جمبري مشوي / طبق بحري ولحمي من بيل إير لشخصين

طبق بحري ولحمي مزدوج كلاسيكي، يجمع بين رائحة لحم عين الضلع الأمريكية ونكهة الجمبري المشوي. يلبي رغبتك في تناول اللحم والمأكولات البحرية في آن واحد، بكمية وفيرة.

TWD4,360~ ≈ $139.00