Sushi Umiji

Un curso de sushi estándar a elección del chef. Incluye nigiri y platos a la carta elaborados con pescado y marisco fresco del día, en una composición equilibrada. Podrá disfrutar de auténtico sushi Edomae preparado delante de usted por un chef.

Un curso omakase superior que utiliza una gran cantidad de ingredientes de alta calidad cuidadosamente seleccionados. Podrá disfrutar plenamente de los sabores de temporada y los ingredientes de lujo. Adecuado para comidas especiales y recepciones.

Nigiri de calamar fresco. Podrá disfrutar de su dulzura pegajosa y su textura elástica única. También se recomienda disfrutarlo con sal o sudachi para un sabor refrescante.

Nigiri de besugo, un representante de los pescados blancos. Es pálido pero tiene una dulzura y un sabor refinados, con una textura moderadamente firme. Disfrute de su delicado sabor con salsa de soja.

Nigiri de jurel graso. Tiene el rico sabor y aroma característicos de los pescados azules. Se disfruta con jengibre y cebolleta para un regusto refrescante.

Un nigiri de langostino de mar hervido para realzar su dulzura. Podrá disfrutar de su carne firme y gruesa, su textura elástica y su intenso sabor a camarón. Es un ingrediente popular por su apariencia vibrante.

Sushi elaborado con erizo de mar morado, caracterizado por su dulzura refinada. Se derrite en la boca, liberando una textura suave y el aroma del mar. Puede disfrutar de su rico sabor.

Un nigiri de anguila con un tierno guiso. Se desmorona suavemente en la boca. La salsa dulce y salada (tsume) realza el sabor de la anguila.

Tortilla de huevo especial de la casa de sushi. Se caracteriza por el sabor del dashi y un dulzor sutil, con una textura húmeda. A menudo se disfruta como postre al final de la comida.

Un plato de pescado de temporada cocinado a la perfección. La piel está crujiente y fragante, mientras que la carne está tierna y jugosa. Es el acompañamiento perfecto para el sake.

Surtido de sashimi de pescado y marisco fresco del día. Podrá disfrutar directamente del sabor y la textura originales del pescado. Generalmente se consume con salsa de soja y wasabi.

Un sake especial de "Toyo Bijin", un famoso sake de la prefectura de Yamaguchi. Elaborado con el arroz de sake "Sakemai", se caracteriza por su aroma afrutado y su dulzura transparente. Es un sake delicado y hermoso.

Una popular serie "Nifuda-shu" de Kamoshiki Shuzo en la prefectura de Niigata. Se caracteriza por su sabor fresco y moderno y su jugosa dulzura. Es un sake bien equilibrado que acompaña bien a la comida.

Un Junmai Ginjo de una bodega de la prefectura de Saga, elaborado con "Yamadanishiki", el rey de los arroces para sake. Podrá disfrutar del rico sabor del arroz y su suave aroma. Tiene un sabor tranquilo que no cansa.

Un sake de una bodega de la prefectura de Fukushima, con un equilibrio exquisito entre dulzura y acidez. Se caracteriza por su aroma fresco similar al del moscatel y su dulzura jugosa, siendo popular entre las mujeres.

Un Junmai Ginjo de Miyama Meijo en la prefectura de Fukushima, elaborado con el raro arroz "Watarabune No. 2". Es una botella que armoniza un aroma fragante, el sabor del arroz y un final limpio.