SUSHI SEVA

Acceso ilimitado al buffet para el almuerzo. Incluye una variedad de entrantes, platos calientes, sushi y postres. · Variedad de sabores asiáticos, de crudo a cocido. · Ideal para probarlo todo en una sola comida.

Menú completo para la cena y los fines de semana. Acceso a toda la carta a voluntad. · Comida copiosa y convivial. · Disfruta de una amplia selección de especialidades japonesas.

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada. Sabor umami rico y reconfortante. · Líquido caliente con a menudo algas y tofu. · Se bebe directamente del cuenco al inicio de la comida.

Pequeña ensalada de col blanca marinada, crujiente y ligeramente ácida. · Fresco y avinagrado. · Acompañamiento ligero perfecto para abrir el apetito.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. · Textura suave y sabor neutro. · Acompaña platos con salsa o carnes a la parrilla.

Arroz pegajoso aliñado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Base utilizada para los sushi. · Sabor ligeramente agridulce. · Puede comerse solo o con pescado.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. · Textura firme y sabor vegetal suave. · Se presiona la vaina con los dientes para extraer los granos.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. · Crujiente por fuera, tierno por dentro. · Para mojar en la salsa nuoc-mâm o agridulce.

Raviolis japoneses a la parrilla, rellenos de carne y verduras. · Masa fina, crujiente por debajo y suave por encima. · Se degusta caliente, a menudo mojado en una mezcla de salsa de soja y vinagre.

Bocaditos al vapor (Ha Kao) de masa translúcida rellenos de gambas. · Textura elástica y delicado sabor a marisco. · Servidos calientes en una cesta de vapor.

Trozos de ave recubiertos de pan rallado y fritos. · Crujiente y dorado. · Un clásico apreciado por su toque crujiente.

Ensalada compuesta con dados de salmón crudo. · Frescura del pescado combinada con el crujiente de las verduras. · Entrante ligero y yodado.

Dim sum abierto por arriba (Siu Mai), relleno de una farsa de gambas. · Textura densa y sabrosa. · Cocido al vapor.

Pinzas de cangrejo recubiertas de una pasta de pescado o gambas, empanadas y fritas. · Crujiente por fuera, tierno por dentro. · Se come con los dedos sujetando la pinza.

Arroz salteado con huevos, guisantes y dados de jamón. · Plato completo y sabroso. · Textura ligeramente grasa y aromática.

Fideos de trigo salteados al wok, a menudo con un poco de salsa de soja. · Textura tierna y elástica. · Acompañamiento simple y nutritivo.

Trozos de pollo fritos con la piel muy crujiente. · Jugoso por dentro, dorado por fuera. · A menudo servido con una salsa.

Láminas de ternera salteadas rápidamente al wok con cebolla en juliana. · Sabor caramelizado y salado. · Plato caliente y fundente.

Ensalada de algas verdes aliñada con sésamo. · Textura crujiente y ligeramente pegajosa, sabor yodado y dulce. · Refrescante y rico en minerales.

Ensalada fresca con gambas cocidas. · Ligera y crujiente. · Entrante simple con sabores marinos.

Mezcla de crudités según la receta del chef. · Fresco y variado. · Acompañamiento saludable.

Anillos de calamar, a menudo fritos en tempura. · Textura firme bajo un rebozado crujiente. · Popular como aperitivo.

Gambas recubiertas de una masa de tempura ligera y aireada. · Muy crujiente y nada grasiento. · Clásico de la cocina japonesa.

Maki invertido o rollo relleno principalmente de aguacate. · Textura cremosa y sabor suave. · Opción vegetariana popular.

Sushi o maki relleno de huevas de capelán (masago) y salmón. · Los huevas aportan una textura crujiente 'pop' en boca. · Sabor marino pronunciado.

Rollito de primavera (hoja de arroz) relleno de gambas fritas. · Mezcla de frescura y crujiente. · Textura ligera.

Maki que contiene queso fresco (tipo cream cheese). · Sabor cremoso y lácteo que combina bien con el arroz. · Fusión moderna apreciada.

Trozos de pulpo cocido, servidos en sushi o sashimi. · Textura firme y gomosa característica. · Sabor suave a marisco.

Gunkan maki (arroz rodeado de alga) coronado con huevas de salmón (ikura). · Los huevas explotan en boca liberando un jugo salado y yodado. · Plato delicado y colorido.

Sushi clásico con una gamba cocida sobre el arroz. · Textura firme y sabor dulce. · Imprescindible en las bandejas de sushi.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla cubiertos con salsa agridulce (tare). · Tierno y caramelizado. · Clásico de la comida callejera japonesa.

Brochetas de carne de pollo picada (tsukune). · Textura suave y aromática. · A la parrilla y lacados con salsa.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta. · Piel crujiente y carne jugosa. · Se come con las manos.

Brochetas de dados de ternera a la parrilla. · Sabor a carne a la parrilla realzado por la salsa yakitori. · Firme y sabroso.

Finas láminas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. · Mezcla rica de carne y queso fundido. · Muy popular y gourmet.

Brochetas de dados de salmón a la parrilla. · Pescado cocido de carne tierna. · Alternativa ligera a la carne.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla. · Jugoso y cubierto con salsa de soja dulce. · Opción vegetariana sabrosa.

Rodajas de calabacín a la parrilla en brocheta. · Verdura tierna con sabor a la parrilla. · Acompañamiento ligero.

Rollo de arroz avinagrado y alga nori relleno de salmón crudo. · Sencillo y fresco. · El clásico del maki.

Maki (Tekkamaki) relleno de atún rojo crudo. · Sabor franco a pescado y textura firme. · Imprescindible para los amantes del atún.

Maki relleno de rábano marinado amarillo (Oshinko). · Textura muy crujiente y sabor agridulce distintivo. · Refrescante y vegetariano.

Maki vegetariano relleno de aguacate maduro. · Cremoso y suave. · Ligero y saludable.

Maki relleno de queso fresco tipo cream cheese. · Textura cremosa. · Simple y suave.

Maki que combina salmón crudo y aguacate. · Equilibrio perfecto entre la grasa del pescado y la suavidad del aguacate. · Una de las combinaciones más populares.

Maki relleno de atún cocido desmenuzado, a menudo mezclado con un poco de mayonesa. · Sabor rico y textura tierna. · Ideal para quienes no les gusta el pescado crudo.

Rollo invertido (arroz por fuera) con sésamo, relleno de salmón y aguacate. · Textura suave. · Un clásico occidental.

California roll de atún crudo y aguacate. · Fresco y sabroso. · El arroz exterior a menudo está espolvoreado con sésamo.

California roll relleno de barrita de cangrejo (surimi) y aguacate. · Suave y accesible. · A menudo llamado California clásico.

Rollo invertido relleno de gambas cocidas y aguacate. · Firme y cremoso a la vez. · Sabor suave.

California roll de atún cocido con mayonesa y aguacate. · Rico y cremoso. · Textura fundente.

Rollo especial del chef. · Composición variada. · Formato California.

California roll sin alga visible, a menudo recubierto de arroz o queso fresco. · Apariencia blanca como la nieve. · Textura muy suave.

Rollo envuelto en una fina tortilla en lugar del alga, relleno de salmón. · Sabor a huevo suave y textura tierna. · Colorido y original.

Rollo en una fina tortilla relleno de atún cocido. · Mezcla sabrosa de huevo y pescado cocido. · Textura suave.

Rollo de tortilla relleno de gambas fritas. · Contraste entre la suavidad del huevo y el crujiente de la gamba. · Gourmand.

Rollo grande (Filtro maki o Futomaki) con varios rellenos. · Porción generosa. · Mezcla de sabores en un bocado.

Rollo 'nieve' relleno de salmón. · Apariencia blanca y depurada. · Sabor fresco a salmón.

Rollo 'nieve' de atún cocido. · Suavidad del arroz y rico sabor del atún. · Textura homogénea.

Lámina de atún rojo crudo sobre una cama de arroz avinagrado (Nigiri). · Textura firme y sabor pronunciado. · El estándar del sushi.

Nigiri de salmón crudo. · Carne grasa y fundente. · El sushi más popular en Occidente.

Nigiri de dorada (pescado de carne blanca). · Sabor delicado y sutil. · Textura ligeramente más firme que el salmón.

Gunkan maki coronado con un tartar de atún cocido. · Aliñado y cremoso. · Fácil de comer.

Gunkan maki relleno de salmón crudo picado y aliñado. · Textura fundente. · Rico en sabor.

Gunkan maki con dados de aguacate. · Cremoso y vegetariano. · Fresco.

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate. · Se come con la mano como un cono. · Crujiente de alga fresca recién servida.

Cono de alga relleno de arroz y gambas fritas. · Juego de texturas crujiente y suave. · Formato lúdico.

Plato de láminas de pescado crudo sin arroz. · Pureza del sabor del pescado. · Textura fundente y fresca.

Gambas grandes a la parrilla o salteadas. · Carne firme y sabrosa. · Platos selectos.

Mezcla de dados de salmón crudo y aguacate. · A menudo servido como entrante. · Fresco y cremoso.

Finas láminas de pescado (a menudo salmón) dispuestas en forma de flor. · Presentación elegante. · Degustación refinada.

Maki dulce de postre relleno de crema para untar y plátano. · Original y gourmet. · Mezcla dulce con el arroz.

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de una pasta dulce (a menudo judía mungo o crema) y rebozadas en coco. · Servidas calientes y suaves. · Postre asiático clásico.

Frutas exóticas en almíbar o frescas. · Carne blanca translúcida, jugosa y aromática. · Final de comida ligero.

Turrón chino de semillas de sésamo o cacahuetes. · Textura crujiente o blanda según la preparación. · Muy dulce.

Helado o sorbete refrescante. · Varios sabores clásicos. · Ideal para terminar con una nota fresca.