Sushi Fujiko

Una selección de cinco aperitivos cuidadosamente elegidos, que representan lo mejor de nuestra casa. Podrá disfrutar de una variedad de sabores y texturas, perfecto como primer plato o como acompañamiento para beber.

Una selección de 7 aperitivos elaborados con ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados por el chef. Disfrute de un festín de sabores que cambian con cada estación.

Rábano japonés fresco servido de forma sencilla. Tiene un sabor refrescante y es ideal para limpiar el paladar.

Un pastel de pescado (satsuma-age) con raíz de bardana de rico sabor. Disfrute de su textura esponjosa y el aroma de la bardana. Es un plato que combina bien tanto como aperitivo como guarnición.

Tempura de congrio de sabor refinado. Se caracteriza por su carne esponjosa y su masa ligera. Sírvalo con sal.

Un plato preparado con larvas de perca marina. Podrá disfrutar de su sabor y textura únicos. Pruébelo como manjar para acompañar su bebida.

Un plato de sabor suave y sencillo hecho con frijoles como ingrediente principal. Disfrute de la textura esponjosa de los frijoles y el dulzor natural de los ingredientes. También recomendado para niños.

Un plato de calamar marinado en nuestro caldo especial, servido en 2 piezas. El umami del calamar y el sabor del caldo se mezclan exquisitamente. Disfrútelo como un aperitivo refrescante.

Un aperitivo sencillo de col china crujiente. Se caracteriza por su sabor suave que resalta el sabor de los ingredientes. Para cuando quiera refrescar el paladar.

Un plato de atún cortado en finas láminas (bira) y marinado en nuestra salsa especial. Podrá disfrutar de la textura que se derrite en la boca del atún y el profundo sabor de la marinada. Combina bien tanto con el sake como con el arroz.

Un aperitivo de oreja de madera crujiente. Tiene un sabor simple que resalta el sabor natural de la oreja de madera. Ideal para limpiar el paladar.

Chikuwa-bu, un ingrediente común en el oden, se sirve como aperitivo. Se caracteriza por su textura masticable única. Absorbe bien el caldo.

Un plato de taro tierno y cocido, con un sabor suave. Se caracteriza por su sabor sencillo pero profundo. Es un aperitivo reconfortante.

Un plato de carne adherida a la espina dorsal de dorada, preparado con esmero. El umami de la dorada está concentrado y es perfecto como acompañamiento para beber. Combina perfectamente con el sake japonés.

Un pastel de pescado (chikuwa) hecho con pasta de pescado de dorada, rico en sabor. Disfrute de su textura elástica y el refinado aroma de la dorada. Sírvalo con wasabi y salsa de soja.

Ascidia fresca al vapor. Se caracteriza por su aroma marino único y su textura jugosa. Combina perfectamente con el sake japonés.

El tendón de ternera cocido a fuego lento durante mucho tiempo es tan tierno que se derrite en la boca. Es un plato con un sabor intenso que combina bien tanto con el arroz como con el sake. Es rico en colágeno.

Brotes de bambú de temporada cocidos a fuego lento con esmero. Se caracteriza por su textura crujiente y el dulce sabor natural de los brotes de bambú. Disfrútelo como un plato que evoca la estación.

Muslo de pollo jugoso asado a la parrilla hasta quedar fragante. Crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro, podrá disfrutar plenamente del umami del pollo. Es un plato clásico que combina bien tanto con el arroz como con el sake.

Un aperitivo clásico hecho con verduras de temporada marinadas con esmero, que combina bien tanto con el arroz como con el sake. Su sabor refrescante es ideal para limpiar el paladar.

Un manjar único preparado con un método de cocción especial, "Totoku". Se caracteriza por su textura única y su profundo umami. Pruébelo como acompañamiento para beber.

Un aperitivo único que combina el umami de los callos de calamar con el gari (jengibre encurtido en vinagre dulce) y la textura del takuan (rábano encurtido). El contraste de texturas también es un atractivo.

Un plato de lujo con huevas de salmón fresco saladas, que combinan bien tanto con el arroz como con el sake. Su textura crujiente y su intenso umami llenan la boca.

Un tipo de pescado marinado (huevas y carne) con una textura única y un sabor profundo. Combina perfectamente con el sake japonés y se puede disfrutar como manjar.

Una ensalada de congrio tierno y pepino. La textura esponjosa del congrio y la textura crujiente del pepino forman una armonía exquisita. Tiene un sabor refrescante.

Un encurtido de chalotas casero y cuidadosamente preparado. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor salado refrescante. Perfecto como acompañamiento para el arroz o como aperitivo para beber.

Cerdo tierno cocido al vapor y cebollino servido en abundancia, para comer envuelto en nori. El umami de la carne de cerdo y el aroma del cebollino abren el apetito.

Nuestro especial "Baddan" original de Fujiko. El sabor umami de los mariscos y verduras marinados en nuestra salsa secreta está concentrado. Una vez que lo prueba, no puede parar.

Nori adicional que se puede disfrutar como acompañamiento de platos o como aperitivo por sí solo. Su fragante aroma marino abre el apetito.

Un aperitivo refrescante que mezcla dorada fresca y wakame. La combinación del refinado umami de la dorada y el aroma marino del wakame es exquisita. Es un plato saludable.

Un manjar hecho de entrañas de sardina fermentadas y saladas. Se caracteriza por su profundo umami único y su salinidad. Combina perfectamente con el sake japonés.

Un salazón de calamar de ojo de buey fresco, curado y con un intenso umami. Se caracteriza por su textura pegajosa y el dulzor del calamar. Ideal como acompañamiento para beber.

Un plato de hígado fresco asado a la parrilla con nuestra salsa especial. El intenso umami del hígado y el asado fragante abren el apetito. También recomendado cuando necesite energía.

Un aperitivo refrescante que mezcla atún con jengibre encurtido en vinagre dulce (gari). La combinación del umami del atún y el picante refrescante del gari es exquisita. Perfecto como acompañamiento para beber.

Un plato de pepino fresco marinado en nuestra salsa de sal especial, con una textura crujiente. La salsa de sal ligeramente picante realza el sabor del pepino. Ideal como limpiador de paladar o aperitivo para beber.

Un plato de aleta de tiburón, conocida como un manjar de lujo, que se puede disfrutar de forma informal. Se caracteriza por su textura única y su sabor refinado. Es rico en colágeno.

Un plato de ñame crujiente marinado en nuestra salsa de soja especial. La combinación del sabor del ñame y el umami de la salsa de soja es exquisita, con un sabor refrescante. Perfecto como aperitivo o para limpiar el paladar.

Un aperitivo fragante de aleta de raya tostada. El umami se expande con cada bocado y combina perfectamente con el sake japonés y el shochu. También es delicioso con mayonesa.

Caracoles crujientes marinados con wasabi de rico sabor. La combinación del dulzor de los caracoles y el picante del wasabi es exquisita. Ideal como acompañamiento para beber.

Un aperitivo para adultos con un intenso sabor a queso y calamar. Combina bien con una variedad de bebidas, como vino, sake y cerveza. Se sirve en porciones fáciles de comer.

Un plato que mezcla caracoles crujientes con kimchi especial. La combinación del umami de los caracoles y el picante del kimchi es exquisita, y combina bien tanto con el arroz como con el sake. Tiene un sabor que abre el apetito.

El clásico sour de limón se caracteriza por la refrescante acidez del limón y la efervescencia del carbonato. Combina bien con cualquier plato y realza el sabor de la comida. Se sirve bien frío.

Un sour con el ligero amargor del pomelo y su refrescante acidez. Ideal para refrescar el paladar. También es popular como acompañamiento de comidas.

Un sour con el dulce y rico aroma del melón. Se puede disfrutar como si estuviera bebiendo un postre. Recomendado para quienes gustan de bebidas dulces.

Un sour que fusiona el dulzor afrutado de la pera y la piña. Se caracteriza por su aroma tropical y su sabor refrescante, ideal para cuando quiera revitalizarse.

Un sour con el dulce sabor intenso y el aroma del mango. Le transportará a los trópicos. Es popular entre quienes gustan de bebidas dulces y entre las mujeres.

Un sour que permite disfrutar del dulzor y la ligera acidez del kiwi. Su sabor refrescante combina bien con las comidas. Es rico en vitamina C.

Un sour agridulce y afrutado que mezcla varias bayas. Su vibrante color también es un atractivo. Una bebida que se puede disfrutar tanto por su aspecto como por su sabor.

Un sour con el fragante aroma de la uva Kyoho y un dulzor refinado. Tiene una profundidad similar al vino. También recomendado como postre después de una comida.

Un sour dulce y ácido, suave, a base de la bebida láctea "Calpis". Tiene un sabor nostálgico y puede ser disfrutado por niños y adultos. Disfrútelo como un postre.

Un sour con el refrescante aroma de yuzu y una acidez refinada. Combina bien con la cocina japonesa y es ideal cuando quiera disfrutar de una comida refrescante. Popular entre las mujeres.

Un sour muy refrescante hecho con kabosu, un producto especial de Oita. Se caracteriza por su aroma único y su acidez refrescante. Recomendado en los calurosos días de verano.

Un sour hecho con mandarinas de Ise-Onshu, con un equilibrio entre dulzor y acidez. Podrá disfrutar del sabor fresco original de las mandarinas. Es fácil de beber y popular.

Un sour agridulce hecho con una generosa mezcla de 3 tipos de bayas. El rico aroma de las bayas y su vibrante color abren el apetito. Es atractivo tanto por su aspecto como por su sabor, y es popular entre las mujeres.

Un sour con el dulce sabor suave y el ligero amargor del pomelo. Su aspecto es hermoso y su sabor refrescante combina bien con las comidas. Es muy popular entre las mujeres.

Un sour que permite disfrutar del dulce y rico aroma del melocotón. El jugoso sabor del melocotón llena la boca y se puede disfrutar como un postre. Recomendado para quienes gustan de bebidas dulces.

Un sour con el exótico aroma del lichi y un dulzor refinado. Es afrutado y fácil de beber, y es especialmente popular entre las mujeres. Combina bien con la cocina asiática.

Un sour hecho mezclando licor de ciruela con soda, con un refrescante sabor agridulce. La combinación del sabor a ciruela y la efervescencia del carbonato es exquisita, y también se puede disfrutar como acompañamiento de comidas. Una bebida fácil de beber.

Una bebida refrescante hecha mezclando shochu con té verde. El aroma del té y el equilibrio del shochu son excelentes, y combina perfectamente con la cocina japonesa. Pruébelo cuando quiera refrescar su paladar.

Un shochu mezclado con agua, una bebida sencilla y fácil de beber. Podrá disfrutar de su paladar suave sin perder el sabor original del shochu. Disfrútelo lentamente con su comida.

Un shochu hecho de patata (batata), caracterizado por su aroma rico y único y su dulzor suave. Se recomienda disfrutarlo lentamente con agua caliente o solo.

Un shochu de cebada con un sabor refrescante y un aroma fragante. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con agua o con soda. Combina bien con las comidas.

Un shochu hecho de arroz, con un aroma afrutado similar al sake y un dulzor suave. Combina bien con delicados platos japoneses y es especialmente popular entre las mujeres. Se recomienda tomarlo solo o con agua.

Shochu de shiso de Shirakawa, Hokkaido, con un sabor refrescante. Se caracteriza por su aroma fresco a shiso y se recomienda tomarlo solo o con soda.

Un soju (licor coreano) representativo de Corea, con un sabor claro. No tiene regusto y se puede disfrutar delicioso con cualquier mezcla. También es popular como base para cócteles.

Un shochu de patata elaborado con koji negro, caracterizado por su dulzor espeso y su final nítido. Al tomarlo con agua caliente, su aroma y umami se realzan aún más. Es una marca clásica popular.

Un shochu de patata elaborado con Koganesengan de Satsuma del sur y koji negro, caracterizado por su dulce sabor intenso y su riqueza. Podrá disfrutar de un sabor profundo y vasto como el océano. Se recomienda tomarlo solo o con agua.

Un shochu elaborado con agua pura, caracterizado por su sabor claro y sin impurezas. Se puede disfrutar delicioso con cualquier mezcla sin interferir con el sabor de los ingredientes. Es una bebida que no cansa.

Un shochu de patata que armoniza el refrescante aroma cítrico con el dulzor de la patata. Tiene un paladar suave y es muy fácil de beber. Se recomienda disfrutarlo lentamente solo.

Un shochu de patata de la misma bodega que "Tomin Houzan", con un sabor más profundo. Se caracteriza por su aroma tostado a patata y su rico sabor. Se recomienda disfrutarlo lentamente con agua caliente.

Un sake de renombre de Miyagi, "Ichinokura". Se caracteriza por su sabor refrescante y su sabor equilibrado que armoniza el umami del arroz. Se puede disfrutar tanto frío como caliente.

Un sake de renombre de Ishinomaki, Miyagi, "Suminoye". Se caracteriza por su aroma suave y su paladar suave. Es un sake perfecto para acompañar comidas, ya que no interfiere con el sabor de los platos.

Un sake hecho con agua de manantial de Kurikoma, con un sabor seco y refrescante. Su sabor nítido combina bien con cualquier plato. Una botella que encantará a los amantes del sake.

"Katsuyama", un sake de renombre de la bodega de la familia Date. Se caracteriza por su aroma fragante y el rico umami del arroz. Es un sake lujoso adecuado para ocasiones especiales.

Un sake de renombre de Miyagi, "Uragasumi". Se caracteriza por su paladar suave y el rico umami del arroz. Tiene un sabor equilibrado y es un sake que combina bien con una amplia gama de platos.

"Hakurakusei", cuyo objetivo es ser el sake perfecto para acompañar comidas, se caracteriza por su sabor transparente y su final nítido. Realza el sabor de los platos y también se puede disfrutar solo. Combina especialmente bien con platos de pescado.

"Wataya" elaborado por "Kane-no-i Shuzoten" en Miyagi. Se caracteriza por su aroma suave y el rico umami del arroz. Tiene un paladar suave y es un sake fácil de beber. También es popular como acompañamiento de comidas.

"Sensho Masamune", con un nombre auspicioso, se caracteriza por su sabor seco y refrescante. Es un sake versátil con un final nítido que combina bien con cualquier plato. También es adecuado para ocasiones en las que se desea la victoria.

"Sawanotsuru", elaborado con agua pura, se caracteriza por su paladar suave y el dulce sabor del arroz. Tiene un aroma suave y combina perfectamente con la cocina japonesa. Se puede disfrutar tanto frío como caliente.

Un sake de renombre de Miyagi, "Uragasumi". Se caracteriza por su paladar suave y el rico umami del arroz. Tiene un sabor equilibrado y es un sake que combina bien con una amplia gama de platos.

Un sake de renombre de Shibata-gun, Miyagi, "Kenkonoichi". Se caracteriza por su aroma suave y su sabor seco y nítido. Como acompañamiento de comidas, realza el sabor de los platos sin interferir. Recomendado para conocedores de sake.

"Hidakami", un sake con el concepto de "disfrutar con pescado", elaborado por la casa. Combina perfectamente con platos de pescado y se caracteriza por su sabor refrescante y el umami del arroz. Disfrútelo frío.

Un sake de renombre de Kami-cho, Miyagi, "Yamawa". Se caracteriza por su aroma suave y el puro umami del arroz. Tiene un sabor transparente y es un sake que no cansa. Combina bien con la cocina japonesa en general.

"Mori no Kikukawa", criado en el entorno natural de Miyagi. Se caracteriza por su aroma fragante y el rico umami del arroz. Es ligeramente dulce y se recomienda incluso para principiantes en el sake japonés.

Un sake hecho con agua de manantial de Kurikoma, con un sabor seco y refrescante. Su sabor nítido combina bien con cualquier plato. Una botella que encantará a los amantes del sake.

"Wataya" elaborado por "Kane-no-i Shuzoten" en Miyagi. Se caracteriza por su aroma suave y el rico umami del arroz. Tiene un paladar suave y es un sake fácil de beber. También es popular como acompañamiento de comidas.

Un sake Junmai Ginjo con un aroma fragante y un dulzor transparente. Es muy afrutado y se recomienda incluso para principiantes en el sake. Es una marca especial de edición limitada.

Un sake Junmai especial de Nabeshima, caracterizado por su aroma fragante y el profundo umami y acidez únicos del método Yamahai. Podrá disfrutar de un sabor complejo pero equilibrado. Es una marca de edición limitada.

Un sake Junmai especial elaborado por "Ichinokura". Se caracteriza por el umami del arroz y un final seco y refrescante. Combina bien con cualquier plato y es popular entre una amplia gama de personas.

Un sake Honjozo clásico de "Ichinokura". Se caracteriza por su paladar ligero y su sabor refrescante. Se puede disfrutar tanto frío como caliente y combina bien con las comidas diarias. Es una botella con una buena relación calidad-precio.