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La tabla de ternera incluye varios cortes selectos, que suelen incluir diafragma, costilla deshuesada y diafragma. Es una combinación generosa que permite degustar diferentes texturas de ternera a la vez, desde tierna a masticable, ideal para compartir. Se recomienda asar en la parrilla hasta que cambie de color.

El diafragma (falda) es la parte cercana al diafragma de la ternera, con una carne muy tierna y jugosa. Es una parte premium muy popular en la barbacoa por su rico sabor a carne y su textura tierna. El sabor es delicioso y solo necesita una simple sazón de sal o salsa.

La costilla de ternera deshuesada se obtiene de la carne cerca de las costillas y tiene un rico veteado (grasa). Al asarla, la grasa se derrite, aportando un sabor dulce y una textura tierna. Se derrite en la boca y desprende un aroma delicioso.

El diafragma de ternera (carne Tossi) es una parte rara que conecta la columna vertebral con los órganos internos. Tiene una textura de carne gruesa, es muy masticable, con un rico sabor a carne y un toque salvaje único. Ideal para los que disfrutan del sabor original de la ternera.

La tabla de cerdo combina tres partes populares: panceta madurada, paleta y paleta de cerdo Shimofuri. Mediante un proceso especial de maduración, el sabor de la carne de cerdo se concentra más. A la vez, se puede experimentar la jugosidad de la panceta, la firmeza de la paleta y la elasticidad de la paleta de cerdo.

Se utiliza panceta de cerdo de Jeju de alta calidad, sometida a un proceso de maduración. Las capas de grasa y carne se alternan, quedando crujiente por fuera y tierna por dentro al asarla. El aroma de la grasa es rico, la textura es suave y se derrite en la boca. Sabe mejor acompañada de kimchi o láminas de ajo.

La paleta de cerdo madurada (paleta de cerdo) se suele cortar en trozos gruesos. Es más magra que la panceta, pero sigue siendo jugosa. El corte grueso ayuda a retener los jugos de la carne, resultando en una textura firme y tierna con un intenso sabor a carne.

La paleta de cerdo "Shimofuri" tiene una distribución de grasa uniforme como la nieve. Esta parte de la carne tiene una elasticidad única, y después de asarla, tiene una textura elástica y crujiente, tierna y no grasosa. Es una parte de la carne de cerdo con una textura muy especial.

La carrillera de cerdo (también conocida como "Matsusaka") tiene un alto contenido de grasa y un color rosado. Después de asarla, la grasa se contrae, lo que le da una textura muy crujiente y tierna, con un rico sabor a grasa al masticar. Es muy masticable y es ideal para acompañar bebidas.

Cerveza de barril Asahi importada de Japón. Tiene una espuma rica y fina, un sabor seco y refrescante (Dry), sin sabores extraños. Es muy adecuada para eliminar la grasa y refrescarse al comer barbacoa.

Cerveza negra de estilo checo, que suele tener aromas tostados a caramelo, café o chocolate. Aunque es una cerveza negra, su sabor suele ser suave, con un amargor moderado y un sabor rico.

Terra es una marca de cerveza de barril local muy popular en Corea. Conocida por su fuerte carbonatación y su sabor limpio, es muy refrescante y una opción común en las reuniones coreanas.

Cerveza blanca 1664 de Francia (cerveza de trigo). Tiene un sabor pronunciado a cítricos y especias, con un rico aroma afrutado y un sabor suave y no amargo. Ideal para los que prefieren aromas florales y afrutados.

También conocido como Highball, es un cóctel hecho con whisky y agua con gas. Conserva el aroma del whisky, pero se vuelve refrescante y fácil de beber gracias al agua con gas, lo que lo hace muy apetitoso.

Vino tinto o blanco servido por copa. Suelen seleccionarse vinos con un sabor equilibrado y una acidez moderada, especialmente elegidos para acompañar la barbacoa, ya que realzan el sabor de la carne.

Un cóctel especial elaborado con so-ju Halla-san de Jeju como base, al que se añade agua tónica y cítricos. Tiene un sabor agridulce y refrescante, con el sabor característico de Jeju.

El licor destilado más tradicional de Corea, transparente e incoloro. Tiene un sabor fresco y limpio, con un ligero toque de alcohol y dulzor. Es una bebida imprescindible para los coreanos al comer barbacoa.

Cerveza coreana embotellada, generalmente de tipo lager. Tiene un sabor ligero y refrescante, con abundante carbonatación, ideal para beber en grandes cantidades.

Hwayo es una marca de so-ju destilado coreano premium. Este tiene un 25% de alcohol, se elabora con arroz de alta calidad y se destila a presión reducida. Tiene un sabor puro y suave, con un elegante aroma a arroz, sin la aspereza del so-ju normal.

La marca de so-ju más representativa de Jeju. Elaborada con agua de roca volcánica de Jeju, su sabor es más puro y suave que el so-ju coreano normal, con un ligero dulzor.

Refresco carbonatado de uso internacional. Agua burbujeante dulce, helada y refrescante, ideal para comensales que no beben alcohol para acompañar la barbacoa.

Agua carbonatada con un toque amargo de quinina. Se suele usar para preparar gin tonics u otros cócteles, o se puede beber sola con hielo y limón. Tiene un sabor ligeramente amargo y refrescante.