Stone House

Una ensalada tradicional fresca compuesta de tomates, pepinos, cebollas y pimientos cortados en dados pequeños. Aliñada con aceite de oliva, zumo de limón y hierbas frescas. Una entrada ligera y crujiente.

Una mezcla variada de verduras frescas de temporada, crudas o cocidas. Puede incluir lechuga, tomates, maíz y otras verduras. Servida con vinagreta.

Una ensalada compuesta que combina la dulzura cremosa del aguacate y el sabor del atún. Servida fresca, a menudo acompañada de verduras crujientes y un aliño ligero.

La sopa nacional marroquí, rica y aterciopelada. Preparada a base de tomates, lentejas, garbanzos, apio y hierbas frescas. Reconfortante y nutritiva, a menudo servida con dátiles.

Un puré espeso de habas secas, servido caliente. Generosamente regado con aceite de oliva y espolvoreado con comino y pimentón dulce. Una textura cremosa y un sabor rústico.

Huevos batidos y cocinados a la sartén, simplemente sazonados con sal y pimienta. Textura tierna y sabor simple.

Tortilla tierna rellena de queso fundido. Sabrosa y rica.

Tortilla rellena de trozos de charcutería halal (generalmente pavo o ternera). Un plato salado y consistente.

Una especialidad marroquí: tortilla cocinada con Khlii, una carne seca y confitada típica. Sabor intenso, salado y ahumado.

Tortilla copiosa que incorpora carne picada especiada. Rica en proteínas y sabores.

Tortilla rellena de una mezcla de atún y queso fundido. Una combinación sabrosa y nutritiva.

Tortilla original acompañada o rellena de lentejas cocinadas. Un plato rústico y energético.

Tortilla preparada con un sofrito de tomates y cebollas. Jugosa y aromática.

Un hojaldre tradicional marroquí crujiente, hecho de hojas de brick rellenas. La versión de pollo es típicamente agridulce con almendras y canela, mientras que la versión de marisco es salada y ligeramente especiada.

Crepe marroquí cuadrado y hojaldrado, cocinado en plancha. Textura crujiente y tierna a la vez. Delicioso solo o con acompañamiento.

Crepe marroquí hojaldrado (Msemen) relleno de una sabrosa preparación de carne picada especiada, cebollas y pimientos.

Galleta de sémola a la sartén, típica de Marruecos. Textura desmenuzable y granulada, ligeramente dorada. Se come caliente.

Acompañamientos clásicos para panes y crepes marroquíes. Añade un toque de indulgencia con queso fundido, mantequilla fresca o miel dulce.

Guiso cocinado a fuego lento en una cazuela cónica de barro. Trozos de pollo tiernos guisados con verduras de temporada y especias marroquíes aromáticas.

Un clásico agridulce. Carne tierna guisada con ciruelas confitadas, almendras tostadas y especias dulces como la canela.

Guiso compuesto de carne (generalmente ternera o cordero) y una variedad de verduras frescas, impregnados en una sabrosa salsa de especias.

Albóndigas de carne picada (kefta) cocinadas en una rica salsa de tomate, coronadas con huevos escalfados directamente en la salsa. Un plato familiar y reconfortante.

Tajine preparado con sabrosa carne de cordero y diversas verduras. La cocción lenta hace que la carne se deshaga y perfuma las verduras.

Porción de patatas fritas crujientes, servida como acompañamiento.

También llamado 'Loubia', es un estofado de judías blancas guisadas en una salsa de tomate especiada con comino y ajo. Un plato popular y consistente.

El estofado de judías blancas tradicional servido con un trozo de carne o pollo para una comida completa y rica.

Estofado de lentejas a la marroquí, cocinadas con salsa de tomate, ajo, cebolla y especias. Nutritivo y sabroso.

Plato de lentejas guisadas enriquecido con trozos de carne tierna. Un plato de invierno reconfortante.

Plato tradicional marroquí muy apreciado, compuesto de manitas de ternera guisadas lentamente con garbanzos y a veces trigo. La salsa es espesa, gelatinosa y rica en sabor.

También llamado 'Douara' o 'Tkalia'. Estofado de callos de cordero o ternera cocinados con garbanzos en una salsa especiada. Un plato para conocedores.

El plato emblemático del viernes. Sémola de trigo duro cocida al vapor, servida con siete verduras y carne o pollo, todo regado con un caldo aromático.

Sardinas frescas abiertas en mariposa y rellenas de un adobo marroquí (chermoula) a base de cilantro, ajo, comino y pimentón, luego a la parrilla o fritas. Sabroso y aromático.

Surtido de carnes a la parrilla al carbón. Incluye generalmente brochetas de pollo marinado y carne picada (kefta) sazonada. Servido caliente con pan.

Sándwich baguette relleno de ingredientes frescos y fríos. Una mezcla copiosa que incluye atún, huevos, charcutería y queso.

Sándwich servido caliente, relleno de carne a la parrilla. Elección o mezcla de carne picada y pollo.

Un café corto e intenso, extraído bajo presión. Rico en aromas con una fina crema dorada.

El té tradicional marroquí. Té verde infusionado con mucha menta fresca y azúcar. Servido caliente en una tetera típica.

Refrescos y bebidas espumosas refrescantes de diversas marcas.

Botella de agua mineral sin gas, pura y refrescante.

Zumo de naranja recién exprimido. Rico en vitamina C, sabor dulce y ácido.

Zumo o néctar de plátano cremoso y dulce. A menudo preparado con un poco de leche para mayor suavidad.

Zumo de manzana fresco. Dulce, ligero y refrescante.

Zumo de piña exótico, aromático y dulce con un toque de acidez.

Zumo de mango espeso y aterciopelado. Sabor tropical muy dulce y aromático.

Zumo de fresa refrescante, con sabor afrutado y dulce. Color rojo vivo.

Cóctel de varios zumos de frutas mezclados. Una explosión de sabores variados.

Zumo de caqui, fruta de otoño dulce y ligeramente avainillada. Textura suave.

Una especialidad marroquí rica y energética. Zumo de aguacate espeso mezclado con leche, adornado con frutos secos (almendras, nueces, pasas). Muy cremoso.

Selección de zumos de frutas frescas.