Stone House

سلطة تقليدية منعشة مكونة من الطماطم والخيار والبصل والفلفل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب الطازجة. مقبل خفيف ومقرمش.

مزيج متنوع من الخضروات الموسمية الطازجة، نيئة أو مطبوخة. قد تشمل الخس والطماطم والذرة وخضروات أخرى. تقدم مع صلصة خل.

سلطة مركبة تجمع بين حلاوة الأفوكادو الكريمية ونكهة التونة. تقدم طازجة، وغالباً ما تكون مصحوبة بخضروات مقرمشة وتتبيلة خفيفة.

الحساء الوطني المغربي، غني وكريمي. محضر من الطماطم والعدس والحمص والكرفس والأعشاب الطازجة. مريح ومغذي، غالباً ما يقدم مع التمر.

هريس فول مجفف سميك، يقدم ساخناً. مغطى بسخاء بزيت الزيتون ومرشوش بالكمون والفلفل الحلو. قوام كريمي وطعم ريفي.

بيض مخفوق ومطبوخ في مقلاة، متبل بالملح والفلفل فقط. قوام طري وطعم بسيط.

أومليت طري محشو بجبن ذائب. لذيذ وغني.

أومليت محشو بقطع من اللحوم الحلال (عادة ديك رومي أو بقري). طبق مالح ودسم.

طبق مغربي خاص: أومليت مطبوخ بالخليع، وهو لحم مجفف ومحفوظ تقليدي. نكهة قوية، مالحة ومدخنة.

أومليت دسم يحتوي على لحم مفروم متبل. غني بالبروتين والنكهات.

أومليت محشو بخليط من التونة والجبن الذائب. مزيج لذيذ ومغذي.

أومليت أصلي مع عدس مطهو أو محشو به. طبق ريفي ومليء بالطاقة.

أومليت محضّر بصلصة الطماطم والبصل. عصاري وعطري.

معجنات مغربية تقليدية مقرمشة، مصنوعة من رقائق البريك المحشوة. النسخة بالدجاج عادة ما تكون حلوة ومالحة مع اللوز والقرفة، بينما النسخة بالمأكولات البحرية مالحة وحارة قليلاً.

كعكة مربعة ومقرمشة مغربية، مطبوخة على صاج. قوام مقرمش وطري في نفس الوقت. لذيذة سادة أو مع إضافات.

كعكة مغربية مقرمشة (مسمن) محشوة بخليط لذيذ من اللحم المفروم المتبل والبصل والفلفل.

كعكة سميد مقلية، نموذجية للمغرب. قوام هش وحبيبي، ذهبي قليلاً. تؤكل ساخنة.

إضافات كلاسيكية للخبز والكعك المغربي. أضف المزيد من اللذة مع الجبن الذائب أو الزبدة الطازجة أو العسل الحلو.

يخنة تقليدية مطهوة ببطء في طبق فخاري مخروطي. قطع دجاج طرية مطهوة ببطء مع خضروات موسمية وتوابل مغربية عطرية.

طبق حلو ومالح كلاسيكي. لحم طري مطهو ببطء مع البرقوق المحلى واللوز المحمص والتوابل الحلوة مثل القرفة.

طبق مطهو ببطء يتكون من اللحم (عادة لحم بقري أو ضأن) ومجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة، مشبعة بصلصة توابل لذيذة.

كرات لحم مفروم (كفتة) مطهوة في صلصة طماطم غنية، مغطاة ببيض مسلوق مباشرة في الصلصة. طبق عائلي مريح.

طاجين محضر بلحم ضأن لذيذ وخضروات متنوعة. الطهي البطيء يجعل اللحم طرياً ويتبل الخضروات.

حصة من البطاطس المقلية المقرمشة، تقدم كطبق جانبي.

يُطلق عليه أيضًا 'لوبيا'، وهو يخنة فاصوليا بيضاء مطهوة ببطء في صلصة طماطم متبلة بالكمون والثوم. طبق شعبي ودسم.

يخنة الفاصوليا البيضاء التقليدية تقدم مع قطعة لحم أو دجاج لوجبة كاملة وغنية.

يخنة عدس على الطريقة المغربية، مطهوة بصلصة طماطم وثوم وبصل وتوابل. مغذية ولذيذة.

طبق عدس مطهو ببطء مع قطع لحم طرية. طبق شتوي مريح.

طبق مغربي تقليدي محبوب للغاية، يتكون من أرجل عجل مطهوة ببطء مع الحمص والقمح أحياناً. الصلصة سميكة، هلامية وغنية بالنكهة.

يُطلق عليه أيضًا 'الدوارة' أو 'التكالية'. يخنة من كرشة لحم الضأن أو البقر مطهوة مع الحمص في صلصة حارة. طبق للخبراء.

الطبق المميز ليوم الجمعة. سميد قمح مطهو على البخار، يقدم مع سبع خضروات ولحم أو دجاج، وكلها مغطاة بمرق عطري.

سردين طازج مفتوح على شكل فراشة ومحشو بتتبيلة مغربية (شرملة) تعتمد على الكزبرة والثوم والكمون والبابريكا، ثم مشوي أو مقلي. لذيذ وعطري.

تشكيلة من اللحوم المشوية على الفحم. تشمل عادة أسياخ دجاج متبل و لحم مفروم (كفتة) متبل. يقدم ساخناً مع الخبز.

ساندويتش باغيت محشو بمكونات طازجة وباردة. مزيج دسم يشمل التونة والبيض واللحوم الباردة والجبن.

ساندويتش يقدم ساخناً، محشو بلحم مشوي. اختيار أو مزيج من اللحم المفروم والدجاج.

قهوة قصيرة وقوية، مستخرجة بالضغط. غنية بالنكهات مع كريمة ذهبية رقيقة.

الشاي المغربي التقليدي. شاي أخضر منقوع مع الكثير من النعناع الطازج والسكر. يقدم ساخناً في إبريق شاي نموذجي.

مشروبات غازية منعشة من ماركات متنوعة.

زجاجة مياه معدنية عادية، نقية ومنعشة.

عصير برتقال طازج. غني بفيتامين سي، طعم حلو وحامض.

عصير موز كريمي وحلو أو نكتار. غالباً ما يُحضر مع قليل من الحليب لمزيد من الحلاوة.

عصير تفاح طازج. حلو، خفيف ومنعش.

عصير أناناس استوائي، عطري وحلو مع لمسة من الحموضة.

عصير مانجو سميك ومخملي. نكهة استوائية حلوة وعطرية جداً.

عصير فراولة منعش، بنكهة فاكهية وحلوة. لون أحمر زاهي.

كوكتيل من عدة عصائر فواكه مخلوطة. انفجار من النكهات المتنوعة.

عصير كاكا، فاكهة خريفية حلوة وفانيليا خفيفة. قوام ناعم.

طبق مغربي غني ومليء بالطاقة. عصير أفوكادو سميك ممزوج بالحليب، مزين بالفواكه المجففة (لوز، جوز، زبيب). كريمي جداً.

تشكيلة من عصائر الفواكه الطازجة.